Stoombakoven HBC36D7.4.
é Inhoudsopgave ]ksaGebrui[nlznjgiw Belangrijke veiligheidsvoorschriften........................................ 4 Oorzaken van schade ........................................................................5 Uw nieuwe apparaat................................................................... 6 Bedieningspaneel ...............................................................................6 Draaiknop .............................................................................................6 Display ..
: Belangrijke veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om door te geven aan een volgende eigenaar. Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw. Neem het speciale installatievoorschrift in acht. Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade. Alleen een daartoe bevoegd vakman mag apparaten zonder stekker aansluiten.
Het water in de stoomschaal is ook na uitschakeling nog heet. De stoomschaal niet direct na het uitschakelen leegmaken. Toestel laten afkoelen alvorens het schoon te maken. ■ Tjdens het uitnemen van de bak kan hete vloeistof de over de rand stromen. Is de bak heet, neem hem dan alleen voorzichtig uit met de ovenhandschoen. Risico van letsel! ■ Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende schoonmaakmiddelen gebruiken.
Uw nieuwe apparaat In dit hoofdstuk vindt u informatie over ■ het bedieningspaneel ■ de verwarmingsmethoden ■ de automatische kalibrering Bedieningspaneel +RRIGVFKDNHODDU 1DYLJDWLHWRHWVHQ 9HUZDUPLQJVPHWKRGHQ 3URJUDPPD V 5HLQLJLQJ 0HQXWRHWVHQ Bedieningselement 'LVSOD\ 'UDDLNQRS )XQFWLHNHX]HWRHWVHQ 6WDUWä 3DX]HWRHWV Gebruik Hoofdschakelaar % Apparaat in- en uitschakelen Menutoetsen å Verwarmingsmethode kiezen ` Programma kiezen (zie het hoofdstuk: Automatische programma's) r Reiniginghu
Temperatuurregeling De balken in de temperatuurregeling geven de opwarmingsfasen of de restwarmte in de binnenruimte aan. Verwarmingscontrole De verwarmingscontrole geeft de temperatuurstijging in de binnenruimte weer. Wanneer alle balken worden weergegeven, is het optimale tijdstip bereikt om het gerecht in te schuiven. Bij de reinigingsstanden verschijnen de balken niet. Tijdens het opwarmen kunt u met de toets ° de actuele opwarmtemperatuur opvragen.
Bak met gaatjes, GN Z , 40 mm diep voor het stomen van hele vis of grotere hoeveelheden groente, voor het uitpersen van kleinfruit, etc. Bak zonder gaatjes, GN Z, 28 mm diep (bakplaat) Voor het bakken van plaatgebak en het opvangen van afdruipende vloeistof bij het stomen Vetfilter beschermt de ventilator aan de achterwand van de binnenruimte tegen verontreiniging (bijv. braadspetters) Binnenruimte De binnenruimte heeft vier inschuifhoogtes. De inschuifhoogtes worden van beneden naar boven geteld.
Voor het eerste gebruik In dit hoofdstuk leest u welke stappen er nodig zijn voor het eerste gebruik: ■ de tijd en taal instellen ■ de waterhardheid instellen ■ het eerste gebruik starten ■ de toebehoren van te voren schoonmaken ■ de vetfilter inbrengen De verandering wordt opgeslagen. Eerste gebruik Warm het apparaat voordat u het voor de eerste keer gebruikt gedurende 20 minuten bij 100 °C met de verwarmingsmethode “Stomen“ leeg op. Open de apparaatdeur niet in deze tijd.
Apparaat bedienen In dit hoofdstuk leest u Aanwijzing: De bak en het rooster altijd in de normale gebruikstoestand (niet omgekeerd) gebruiken. ■ hoe u de watertank vult ■ hoe u het apparaat in- en uitschakelt ■ waar u na gebruik altijd op moet letten ■ hoe u gebruik kunt maken van het insteladvies 1. De toets % indrukken om het apparaat in te schakelen. Watertank vullen Wanneer u de apparaatdeur opent ziet u rechts de watertank. Op het display verschijnt ca. 4 seconden de toetsenbeschrijving.
2. Met de draaiknop de temperatuur veranderen. De wijziging wordt automatisch overgenomen. Pauze De toets n kort indrukken om het proces te onderbreken (pauze). De koelventilator kan verder lopen. Om te starten op de toets n drukken. De binnenruimte drogen : Kans op verbrandingen!! Het water in de stoomschaal kan heet zijn. Laat het voor het schoonmaken afkoelen. 1. Laat de apparaatdeur op een kier staan tot het apparaat afgekoeld is.
3. Met de draaiknop de tijd of tijdsduur instellen. 4. Tijdfuncties met de toets 0 sluiten. Kookwekker instellen De wekker loopt onafhankelijk van de bereiding. U kunt hem gebruiken als kookwekker en op elk moment instellen. 1. De toets 0 indrukken. 2. Eventueel de toets X indrukken en met de draaiknop de wekkertijd instellen. 3. Tijdfuncties met de toets 0 sluiten. Het display gaat over naar de vorige toestand. Het symbool Q voor de wekker en de aflopende tijd wordt weergegeven.
Eindtijd wissen U kunt de eindtijd wissen zolang het apparaat zich in de wachtstand bevindt. De toets 0 indrukken. De toets X indrukken en met de draaiknop de eindtijd terugdraaien tot de juiste tijd weer verschijnt. Tijdfuncties met de toets 0 sluiten. De ingestelde tijdsduur loopt direct af. Tijd instellen Om de tijd te kunnen instellen of veranderen moet het apparaat uitgeschakeld zijn. Voorbeeld: de tijd wijzigen van zomer- in wintertijd. 1.
Aanwijzingen voor de programma's Alle programma's zijn geschikt voor de bereiding op één niveau. Het resultaat kan afhankelijk van de grootte en de kwaliteit van de gerechten variëren. Vormen Gebruik de voorgestelde vormen. Alle gerechten worden hiermee getest. Wanneer u andere vormen gebruikt, kan dit van invloed zijn op het resultaat. Bij het garen in de bakken met gaatjes schuift u ook de bakplaat in op hoogte 1. Vrijkomend vocht wordt opgevangen.
Programma Opmerking Toebehoren Hoogte Rijst / zilvervliesrijst max. 0,75 kg Bak zonder gaatjes 2 Couscous max. 0,75 kg Bak zonder gaatjes 2 Gierst max. 0,55 kg Bak zonder gaatjes 2 Risotto max. 2 kg Bak zonder gaatjes 2 Groene linzen max. 0,55 kg Bak zonder gaatjes 2 Opmerking Toebehoren Hoogte Ovenschotel Programma Ovenschotel, hartig, gegaarde ingrediënten* max. 4 cm hoog Rooster + vuurvaste schaal 2 Ovenschotel, zoet* max.
Lamsvlees Programma Opmerking Toebehoren Hoogte Lamsbout, vers / zonder been, doorgebakken 1 - 2 kg Rooster + bakplaat 2 Lamsbout, vers / zonder been, medium, langzaam garen* 1 - 2 kg Bakplaat 2 Programma Opmerking Toebehoren Hoogte van vers gehakt Totaalgewicht 0,5 -2 kg Bakplaat 2 * Vlees eerst krachtig aanbraden Gebraden gehakt Vis Vet de bak met gaatjes in wanneer u de vis klaarmaakt. Leg de hele vissen, visfilets of vissticks niet op elkaar.
Programma Opmerking Toebehoren Hoogte Roggebrood / bakken* 0,6 - -2 kg Bakplaat + bakpapier 2 Roggebrood / laten rijzen en bakken Op de melding letten Bakplaat + bakpapier 2 Wit brood / bakken* 0,4 - -2 kg Bakplaat + bakpapier 2 Wit brood / laten rijzen en bakken Op de melding letten Bakplaat + bakpapier 2 Broodjes / verse broodjes bakken* Afzonderlijk gewicht 0,05 - 0,1 kg Bakplaat + bakpapier 2 Broodjes / diepvries broodjes bakken Totaalgewicht 0,2 - 1 kg Bakplaat + bakpapier 2
Na afloop van het programma de apparaatdeur openen om nagaren te voorkomen. De potten enkele minuten in de binnenruimte laten afkoelen. Het programma is geschikt voor vast fruit. Wanneer het fruit niet helemaal hard meer is, het bereidingsresultaat individueel aanpassen. Eieren koken Prik voor het koken een gaatje in de eieren. Zorg ervoor dat de eieren niet op elkaar liggen. Grootte M komt overeen met een stuksgewicht van ca. 50 g.
U kunt de volgende basisinstellingen wijzigen: Basisinstelling Functie Mogelijke instellingen Taal kiezen Taal op het display veranderen 30 verschillende talen Geluidssignaal tijdsduur Lengte van het geluidssignaal bij het gebruikseinde instellen kort / gemiddeld / lang Toetssignaal Geluidssignaal bij het indrukken van een toets in- of uitscha- uit / aan kelen Display-helderheid Display-helderheid wijzigen dag / gemiddeld / nacht Contrast Display-contrast wijzigen 7 standen - ÛÛÛÚÛÛÛ + Tijds
Binnenkant oven met stoomschaal Heet zeepsop of water met azijn de bijgevoegde spons of een zachte afwasborstel gebruiken. Attentie! De binnenruimte kan roesten: Geen staal- of schuurspons gebruiken. Gebruik bij sterke verontreiniging uitsluitend de door de klantenservice aanbevolen oven-grillreiniger-gel (Bestelnr. 463 582, ook online in de eShop verkrijgbaar). Neem de opgaven van de fabrikant in acht. Andere ovenreinigers kunnen schade aan het apparaat veroorzaken.
2. Inschuifrails uit de binnenruimte nemen en reinigen (zie het hoofdstuk: Inschuifrails reinigen). 3. De aangekoekte etensresten in de binnenruimte en de stoomschaal met een zachte afwasborstel en de spons schoonmaken. 4. Watertank eventueel met water vullen en weer inschuiven. 5. Apparaatdeur sluiten. Op het display verschijnt “met n werking voortzetten“. 1. Spoelen De toets n indrukken. Het apparaat spoelt. Op het display verschijnt “1. Spoelen“.
2.Spoelen Apparaatdeur verwijderen De toets n indrukken. Het apparaat spoelt. Op het display verschijnt “2. Spoelen“. 1. Apparaatdeur helemaal openen. Resterend water verwijderen Na 20 seconden verschijnt op het display “Schaal leegmaken“ en “00:00:00“. 1. Apparaatdeur openen. 2. Het resterende water met de schoonmaakspons uit de stoomschaal verwijderen. 3. De binnenruimte met de spons schoonmaken en met een zachte doek nadrogen. 2.
Deurruit verwijderen Inschuifrails reinigen Aanwijzing: Let er voordat u de ruit verwijdert op in welke positie hij is ingebracht, zodat u hem later niet verkeerd plaatst. U kunt de inschuifrails voor het reinigen verwijderen. 1. Deur verwijderen en met de voorkant naar beneden op een binnenruimte! Wacht tot de binnenruimte afgekoeld is. zachte, schone ondergrond leggen (zie het hoofdstuk: Apparaatdeur verwijderen en inbrengen). : Risico van verbranding door hete onderdelen in de 2.
Wat te doen bij storingen? Storingen worden vaak veroorzaakt door een kleinigheid. Neem alstublieft de volgende aanwijzingen in acht voor u de klantenservice belt. Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice. U kunt aanzienlijk gevaar lopen als gevolg van ondeskundige reparaties. : Kans op een elektrische schok! ■ ■ Werkzaamheden aan de elektronica van het apparaat mogen alleen door een vakman worden uitgevoerd.
Storing Mogelijke oorzaak Aanwijzing/oplossing Bij het stomen ontstaat herhaaldelijk extreem veel stoom Apparaat kan bij te korte bereidingstijden niet automatisch worden gekalibreerd Apparaat naar de fabrieksinstellingen terugzetten (zie het hoofdstuk Basisinstellingen).
Servicedienst Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een passende oplossing, ook om onnodig bezoek van een technicus te voorkomen. Enummer en FDnummer Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen zijn. Wanneer u de apparaatdeur opent, vindt u het typeplaatje met de nummers beneden aan de linkerkant.
Levensmiddelen gelijkmatig verdelen Verspreid de levensmiddelen altijd gelijkmatig in de vormen. Als de hoogte van de lagen verschillend is, wordt het bereidingsresultaat ongelijkmatig. Hete lucht Levensmiddelen die gevoelig zijn voor druk Zorg ervoor dat de hoogte van drukgevoelige levensmiddelen in de bak beperkt blijft. Wordt het te hoog, dan kunt u beter twee bakken gebruiken. Combi Menu garen M.b.v. stoom kunt u complete menu's zonder smaakbeïnvloeding gelijktijdig klaarmaken.
Bijgerechten en peulvruchten Water of vloeistof in de aangegeven verhouding toevoegen. Voobeeld: 1:1,5 = per 100 g rijst 150 ml vloeistof toevoegen. Levensmiddelen Verhouding U kunt de inschuifhoogte voor de bak zonder gaatjes vrij kiezen. Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min. Platte rosbief, doorbak- 1 kg ken* Rooster + bakplaat 2 Hete lucht 170 180 30 45 Dikke rosbief, medium* 1 kg Rooster + bakplaat 2 Hete lucht 170 180 45 60 Hoge rosbief, doorbak- 1 kg ken* Rooster + bakplaat 2 Hete lucht 170 180 35 50 * vooraf aanbraden Kalfsvlees Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Het vlees is te donker en de korst is op Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. enkele plaatsen verbrand. Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe. aangebrand. Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is Neem de volgende keer groter braadgerei of voeg minder vloeistof toe. te licht en te waterig. Vis Levensmiddelen Hoeveelheid Dorade, heel Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Desserts, compote Yoghurt Verwarm de melk op de kookplaat tot 90 °C. Vervolgens tot 40 °C laten afkoelen. Houdbare melk hoeft niet te worden verwarmd. Compote Weeg de vruchten af, voeg ca. Y van de hoeveelheid aan water en naar smaak suiker met kruiden toe. Rijstepap Weeg de rijst af en voeg er 2,5 keer zoveel melk aan toe. Vul de toebehoren tot max. 2,5 cm met de rijst en de melk. Na het koken omroeren. De resterende melk wordt snel opgezogen.
Brood, broodjes Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min. Noedels, aardappels, rijst Bakplaat 3 Regenereren 100 5 - 10 Broodjes* Rooster 2 Combi 170 180 6-8 Baguette* Rooster 2 Combi 170 180 5 - 10 Brood* Rooster 2 Combi 170 180 8 - 12 Pizza Rooster + bakplaat 3 Regenereren 170 180 12 - 15 * 5 minuten voorverwarmen Ontdooien Vries de levensmiddelen zo plat mogelijk en per portie in bij 18 °C. Niet te grote hoeveelheden invriezen.
Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min Frambozen Bak met gaatjes + bakplaat 3 1 Stomen 100 30 - 45 Rode bessen Bak met gaatjes + bakplaat 3 1 Stomen 100 40 - 50 Inmaken Levensmiddelen zo vers mogelijk inmaken. Wanneer ze langer opgeslagen zijn, wordt het vitaminegehalte kleiner en gisten ze gemakkelijker. Rubberringen en potten schoonmaken met heet water. Voor het reinigen van de potten is ook het programma “Flesjes desinfecteren" geschikt.
Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min. Bonen Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Stomen 100 4-6 Erwten Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Stomen 100 4-6 Wortelen Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Stomen 100 3-5 Gemengde groente Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Stomen 100 4-8 Spruitjes Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Stomen 100 5 - 10 * wat vloeistof toevoegen Testgerechten Volgens EN 50304/ EN 60350 (2009) resp. IEC 60350.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.
