Operation Manual

33
Taikinan kohotus
Kohotustoiminnolla taikina kohoaa nopeammin kuin
huoneenlämmössä.
Voit valita ritilän kannatinkorkeuden vapaasti tai asettaa ritilän
varovasti uunitilan pohjalle.
Huomio: Älä naarmuta uunitilan pohjaa!
Aseta taikinakulho ritilälle. Älä peitä taikinaa.
Mehustus
Laita marjat ennen mehustusta astiaan ja sokeroi ne. Anna
seistä vähintään tunnin ajan, jotta ne alkavat mehustua.
Laita marjat rei'itettyyn kypsennysastiaan ja työnnä se
korkeudelle 3. Kerää mehu talteen leivinpellille, jonka työnnät
korkeudelle 1.
Laita lopuksi marjat liinan sisään ja purista loppu mehu
marjoista.
Umpioiminen
Umpioi elintarvikkeet mahdollisimman tuoreina. Pidempi
varastointi laskee vitamiinipitoisuutta ja elintarvikkeet käyvät
helpommin.
Käytä vain virheettömiä hedelmiä ja vihanneksia.
Seuraavia elintarvikkeita et voi umpioida laitteellasi:
peltipurkkien sisältö, liha, kala tai pateemassa
Tarkasta umpiointitölkit, kumirenkaat, pidikkeet ja jouset.
Puhdista kumirenkaat ja tölkit huolellisesti kuumalla vedellä.
Tölkkien puhdistamiseen voit käyttää myös ohjelmaa
“Tuttipullojen desinfiointi“.
Aseta tölkit rei'itettyyn kypsennysastiaan. Ne eivät saa
koskettaa toisiaan.
Avaa laitteen luukku annetun kypsennysajan jälkeen.
Ota umpiointitölkit laitteesta vasta, kun ne ovat kokonaan
jäähtyneet.
Elintarvike Määrä Varusteet Korkeus Lämpötila °C Kypsennysaika
min
Broileri 1 kg Rei'itetty +
Leivinpelti
3
1
45 - 50 60 - 70
Broilerin koivet 0,4 kg Rei'itetty +
Leivinpelti
3
1
45 - 50 30 - 35
Kimpaleena pakastetut vihan-
nekset (esim. pinaatti)
0,4 kg Rei'itetty +
Leivinpelti
3
1
45 - 50 20 - 30
Marjat 0,3 kg Rei'itetty +
Leivinpelti
3
1
45 - 50 5 - 8
Kalafilee 0,4 kg Rei'itetty +
Leivinpelti
3
1
45 - 50 15 - 20
Kala kokonaisena 1 kg Rei'itetty +
Leivinpelti
3
1
45 - 50 40 - 50
Gulassi - Rei'itetty +
Leivinpelti
3
1
45 - 50 40 - 50
Naudanpaisti - Rei'itetty +
Leivinpelti
3
1
45 - 50 70 - 80
Elintarvike Määrä Varusteet Lämpötila °C Paistoaika min
Hiivataikina 1 kg Kulho + ritilä 40 20 - 30
Hapantaikina 1 kg Kulho + ritilä 40 20 - 30
Elintarvike Varusteet Korkeus Uunitoi minto Lämpötila °C Kypsennysaika
min
Vadelmat Rei'itetty kypsennysastia
+ leivinpelti
3
1
Höyrykypsennys 100 30 - 45
Viinimarjat Rei'itetty kypsennysastia
+ leivinpelti
3
1
Höyrykypsennys 100 40 - 50
Elintarvike Varusteet Korkeus Uunitoi minto Lämpötila °C Paistoaika min
Vihannekset 1 litran umpiointitölkit 2 Höyrykypsennys 100 30 - 120
Kivelliset hedelmät 1 litran umpiointitölkit 2 Höyrykypsennys 100 25 - 30
Siemenkodalliset hedelmät 1 litran umpiointitölkit 2 Höyrykypsennys 100 25 - 30