Operation Manual

Programma’s nl
29
17 Gans, niet gevuld panklaar, gekruid Braadpan zon-
der deksel
nee 2 Gewicht
van de
gans
-
18 Gestoofd rundvlees bijv. klapstuk,
schouderstuk, fri-
candeau of gema-
rineerd vlees
Braadpan met
deksel
Bodem van de braad-
pan bedekken, eventu-
eel tot 250 g groente
toevoegen
2 Gewicht
van het
vlees
Het vlees niet eerst aan-
braden
19 Rosbief, medium panklaar, gekruid Braadpan zon-
der deksel
nee 2 Gewicht
van het
vlees
Het vlees niet eerst aan-
braden, met de kant van
het vet naar boven in de
vorm leggen
20 Runderrollade gevuld met
groente of vlees
Braadpan met
deksel
Rollades bijna bedek-
ken, bijv. met bouillon of
water
2 Gewicht
van alle
gevulde rol-
lades
Het vlees niet eerst aan-
braden
21 Gebraden gehakt, vers Gehakt van rund-,
varkens- of lams-
vlees
Braadpan met
deksel
nee 2 Gewicht
van het
vlees
Het vlees niet eerst aan-
braden
22 Lamsbout, medium zonder been,
gekruid
Braadpan met
deksel
Bodem van de braad-
pan bedekken, eventu-
eel tot 250 g groente
toevoegen
2 Gewicht
van het
vlees
Het vlees niet eerst aan-
braden
23 Lamsbout, doorbakken zonder been,
gekruid
Braadpan met
deksel
Bodem van de braad-
pan bedekken, eventu-
eel tot 250 g groente
toevoegen
2 Gewicht
van het
vlees
Het vlees niet eerst aan-
braden
24 Gebraden kalfsvlees,
doorregen
bijv. rug of heup Braadpan met
deksel
Bodem van de braad-
pan bedekken, eventu-
eel tot 250 g groente
toevoegen
2 Gewicht
van het
vlees
Het vlees niet eerst aan-
braden
25 Gebraden kalfsvlees,
mager
bijv. lendestuk of
fricandeau
Braadpan met
deksel
Bodem van de braad-
pan bedekken, eventu-
eel tot 250 g groente
toevoegen
2 Gewicht
van het
vlees
Het vlees niet eerst aan-
braden
26 Reebout zonder been,
gezout
Braadpan met
deksel
Bodem van de braad-
pan bedekken, eventu-
eel tot 250 g groente
toevoegen
2 Gewicht
van het
vlees
-
27 Konijn, heel panklaar, van bin-
nen gekruid
Braadpan met
glazen deksel
Bodem van de braad-
pan bedekken, eventu-
eel tot 250 g groente
toevoegen
2 Gewicht
van het
vlees
-
28 Gebraden varkensnek zonder been,
gekruid
Braadpan met
glazen deksel
Bodem van de braad-
pan bedekken, eventu-
eel tot 250 g groente
toevoegen
2 Gewicht
van het
vlees
Het vlees niet eerst aan-
braden
29 Gebraden varkens-
vlees met korstje
bijv. schouder,
gekruid en
zwoerd ingesne-
den
Braadpan met
glazen deksel
Bodem van de braad-
pan bedekken, eventu-
eel tot 250 g groente
toevoegen
2 Gewicht
van het
vlees
met de kant van het vet
naar boven in de vorm
leggen, het zwoerd goed
zouten
30 Gebraden varkens-
haas
gekruid Braadpan met
glazen deksel
Bodem van de braad-
pan bedekken, eventu-
eel tot 250 g groente
toevoegen
2 Gewicht
van het
vlees
Het vlees niet eerst aan-
braden
Programma Levensmiddel Vormen Vloeistof toevoegen Inschuif-
hoogte
Instelge-
wicht
Aanwijzingen