Forno HBG675B.
it Indice i no i z u r t s I ] t i [ 8 Conformità d'uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 ( Importanti avvertenze di sicurezza. . . . . . . . . . . 5 In generale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Lampadina alogena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Funzione pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 ] Cause dei danni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 In generale . . . . . . . . . . .
it J Testati nel nostro laboratorio . . . . . . . . . . . . . . 30 Stampi in silicone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Dolci e pasticcini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Pane e pagnotte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Pizze, quiche e torte salate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Sformati e soufflé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Pollame . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conformità d'uso 8Conformità d'uso Leggere attentamente le presenti istruzioni per l'uso. Solo così è possibile utilizzare l'apparecchio in modo sicuro e corretto. Custodire con la massima cura le presenti istruzioni per l'uso e il montaggio in caso di un utilizzo futuro o cessione a terzi. Questo apparecchio è concepito esclusivamente per l'incasso. Osservare le speciali istruzioni di montaggio. Controllare l'apparecchio dopo averlo disimballato.
it Importanti avvertenze di sicurezza Pericolo La presenza di bruciature! di acqua nel vano di cottura caldo può causare la formazione di vapore. Non versare mai acqua nel forno caldo ■ : Avviso – Pericolo di lesioni! Il vetro graffiato della porta dell'apparecchio potrebbe saltare. Non utilizzare raschietti per vetro, né detergenti abrasivi o corrosivi. Pericolo di lesioni! ■ Le cerniere della porta dell'apparecchio si muovono aprendo e chiudendo la porta e possono bloccarsi.
Cause dei danni ]Cause dei danni In generale i n ad i ed esuaC Attenzione! ■ Accessori, pellicola, carta da forno o stoviglie sul fondo del vano di cottura: non riporre alcun accessorio sul fondo del vano di cottura. Non coprire il fondo del vano di cottura con nessun tipo di pellicola o carta da forno. Con temperature superiori a 50 °C non collocare alcuna stoviglia sul fondo del vano di cottura. Si genera un accumulo di calore.
Conoscere l'apparecchio it Pannello di comando * Conoscere l'apparecchio Servendosi dei tasti, dei campi tattili e dell'anello di comando impostare sul pannello di comando le diverse funzioni dell'apparecchio. Sul display vengono visualizzate le impostazioni attuali. La panoramica mostra il campo di comando quando l'apparecchio è acceso con un tipo di riscaldamento selezionato. In questo capitolo vengono illustrati gli indicatori e gli elementi di comando.
Conoscere l'apparecchio % AutoPilot a Peso s F Funzioni durata Riscaldamento rapido Selezionare la modalità di funzionamento Pietanze con programmi di cottura Selezionare il peso nella modalità di funzionamento Pietanze Selezionare le funzioni durata Avviare o annullare il riscaldamento rapido per il vano cottura -------- Il campo tattile, il cui valore sul display può essere modificato o visualizzato in primo piano, è illuminato di rosso.
it Conoscere l'apparecchio Tipi di riscaldamento Affinché sia sempre possibile trovare il giusto tipo di riscaldamento per la pietanza, vi illustriamo qui le differenze e le diverse modalità di cottura. I simboli relativi ai singoli tipi di riscaldamento rappresentano un valido supporto per riconoscere subito i giusti abbinamenti. Tipo di riscaldamento Aria calda 4D < Temperatura 30-275 °C Dopo un tempo prolungato, a temperature molto elevate, l'apparecchio riduce leggermente la temperatura.
Accessori Ulteriori informazioni Nella maggior parte dei casi l'apparecchio offre indicazioni e ulteriori informazioni inerenti all'azione appena eseguita. Premere sul campo °. L'informazione viene visualizzata per alcuni secondi sul display. Nelle indicazioni più lunghe scorrere fino alla fine con l'anello di comando. Alcune indicazioni compaiono automaticamente, ad es. per confermare, richiedere o avvisare. _Accessori Insieme all'apparecchio sono forniti alcuni accessori.
it Accessori Avvertenze ■ Prestare attenzione affinché vengano sempre inseriti correttamente nel vano di cottura. ■ Inserire sempre in maniera completa l'accessorio nel vano di cottura, in modo che non tocchi la porta dell'apparecchio. Funzione d'arresto È possibile estrarre gli accessori per circa la metà della loro lunghezza, fino allo scatto. La funzione d'arresto evita che l'accessorio si ribalti durante l'estrazione.
Prima di utilizzare l'apparecchio per la prima volta Griglia speciale Da utilizzare al posto della griglia normale oppure per proteggere l'apparecchio dagli schizzi. Utilizzare soltanto nella leccarda. Piastra per pane e pizza Per pane, panini e pizza fatti in casa, se si desidera ottenere un fondo croccante. La piastra deve essere preriscaldata fino alla temperatura raccomandata. Pentola per arrosti di vetro (5,1 litri) Per brasati e sformati.
it Uso dell'apparecchio Al termine della durata indicata spegnere l'apparecchio con il tasto on/off ÿ. Quando il vano cottura è raffreddato, pulire le superfici lisce con una soluzione di lavaggio e con un panno spugna. Pulizia degli accessori Pulire bene gli accessori con una soluzione di lavaggio e con un panno spugna o una spazzola morbida. 1Uso dell'apparecchio Gli elementi di comando e le modalità di funzionamento sono già state apprese. Sono qui illustrate le impostazione dell'apparecchio.
Uso dell'apparecchio Funzione Pausa Tramite il tasto avvio/stop l è anche possibile interrompere un programma e riavviarlo. Se si tiene premuto il tasto avvio/stop l per ca. 3 secondi, il funzionamento viene annullato completamente e tutte le impostazioni sono resettate. 3. Impostare la temperatura con l'anello di comando. _ 7HVWR & 7HVWR 7HPSHUDWXUD Avvertenza: Dopo un'interruzione o un annullamento del funzionamento, la ventola di raffreddamento resta in funzione.
it Funzioni durata Tipi di riscaldamento Selezione diretta È possibile selezionare determinati tipi di riscaldamento direttamente tramite i campi tattili. In tal modo è possibile impostare l'apparecchio in maniera ancora più rapida e semplice. Tipi di riscaldamento regolabili tramite la selezione diretta: ■ < Aria calda 4D ■ % Riscaldamento sup./inf. Impostazione 1. Premere sul campo con il tipo di riscaldamento desiderato. Sul display compare immediatamente la temperatura messa in evidenza in bianco. 2.
Funzioni durata 3. Impostare la durata con l'anello di comando. Avvertenze ■ Accertarsi che gli alimenti non rimangano troppo a lungo nel vano di cottura e non deperiscano. ■ Se il forno si è già avviato, non impostare più una fine. Il risultato della cottura non sarebbe più corretto. _ 7HVWR PLQ VHF 7LSL GL 7HVWR ULVFDOGDPHQWR ¿ 'XUDWD Impostazione La fine della durata può essere spostata in avanti al massimo di 23 ore e 59 minuti.
it Sicurezza bambino Modifica e annullamento Per modificare l'ora di fine cottura, interrompere prima il funzionamento con il tasto avvio/stopl e premere due volte sul campo s. L'ora di fine cottura è messa in evidenza in bianco e può essere modificata con l'anello di comando. Proseguire il funzionamento con il tasto avvio/stop l. Se si desidera cancellare l'ora di fine cottura, riportarla completamente indietro. È possibile avviare direttamente la durata impostata con il tasto avvio/stop l.
Impostazioni di base QImpostazioni di base Sono disponibili diverse impostazioni che consentono di utilizzare l'apparecchio in modo semplice ed ottimale. Se necessario, le impostazioni possono essere modificate. esab i d i no i za t sopmI Modifica delle impostazioni di base L'apparecchio deve essere spento. 1. Tenere premuto il campo ° per ca. 3 secondi. Nel display compaiono le istruzioni sul ciclo. 2. Confermare le istruzioni con il campo s.
it Impostazione Sabbat FImpostazione Sabbat Con l'impostazione Sabbat è possibile impostare una durata fino a 74 ore.Gli alimenti vengono tenuti in caldo nel vano di cottura senza che occorra attivarlo o disattivarlo. t ab aS eno i za t sopmI DDetergenti Una cura e manutenzione scrupolosa contribuiscono a mantenere a lungo l'apparecchio in buone condizioni. Sono qui illustrate le modalità di cura e pulizia dell'apparecchio corrette.
Detergenti Pannelli della porta Maniglia della porta Soluzione di lavaggio calda: pulire con un panno spugna e asciugare con un panno morbido. Non utilizzare raschietti per vetro o pagliette in acciaio inox. Soluzione di lavaggio calda: pulire con un panno spugna e asciugare con un panno morbido. Se l'anticalcare entra in contatto con la maniglia della porta, rimuoverlo immediatamente altrimenti potrebbero formarsi macchie indelebili.
Funzione pulizia it .Funzione pulizia La funzione di pulizia “Pirolisi” consente di pulire il vano di cottura senza fatica. Nel vano di cottura si sviluppa una temperatura molto alta. In questo modo, i residui degli alimenti arrostiti, cotti al grill o in forno vengono inceneriti. È possibile scegliere fra tre livelli di pulizia. : Avviso – Pericolo di incendio! ■ a i z i l u p e n o i z n uF Livello 1 2 3 Grado di pulizia leggero medio intenso Durata ca. 1 ora, 15 minuti ca. 1 ora, 30 minuti ca.
Supporti Modifica e annullamento Dopo l'avvio non è più possibile modificare il livello di pulizia. Se si desidera interrompere la funzione Pulizia spegnere l'apparecchio mediante il tasto on/off ÿ. Non è più possibile sospendere il funzionamento con il tasto avvio/stop l. La porta dell'apparecchio rimane bloccata finché sul display non si spegne il simbolo del blocco n.
it Porta dell'apparecchio Riaggancio dei supporti I supporti possono essere inseriti solo a destra o a sinistra. Per entrambi i supporti accertarsi che le aste piegate siano davanti. 1. Inserire prima il supporto al centro nell'attacco posteriore ‚, finché il supporto non è posizionato sulla parete del vano di cottura e spingere all'indietro (figura !) 2.
Porta dell'apparecchio Montaggio della porta dell'apparecchio Riagganciare la porta dell'apparecchio eseguendo la procedura di sgancio in ordine inverso. 1. Quando si rimonta la porta dell'apparecchio, controllare che le due cerniere siano inserite nelle aperture corrispondenti (figura !). Posizionare entrambe le cerniere sotto al pannello esterno e utilizzarle come guida. Accertarsi che le cerniere vengano inserite nella giusta apertura. L'inserimento deve avvenire con cautela e senza attrito.
Porta dell'apparecchio it 6. Nella parte superiore del pannello intermedio, spingere verso l'alto i due supporti, non rimuovere (figura %). Tenere fermo il pannello con una mano. Estrarre il pannello. 5. Spingere il pannello frontale in basso finché non si aggancia con uno scatto (figura %). 6. Aprire nuovamente un po' la porta dell’apparecchio e rimuovere il panno da cucina. 7. Riavvitare le viti a sinistra e a destra. 8.
Malfunzionamento, che fare? 3Malfunzionamento, che fare? Quando si verificano anomalie, spesso si tratta di guasti facilmente risolvibili. Prima di rivolgersi al servizio di assistenza clienti, si prega di tentare di eliminare autonomamente il guasto, basandosi sulle indicazioni fornite nella tabella. ?era f ehc , o t nemano i znu f l aM Guasto L'apparecchio non funziona. Possibile causa Il fusibile è difettoso.
Servizio assistenza clienti it Consiglio: Affinché l'apparecchio non si spenga involontariamente, ad es. per tempi di preparazione molto lunghi, impostare una durata. L'apparecchio scalda finché il parametro di durata non è trascorso. Sostituzione della lampadina della parte superiore del vano di cottura È necessario sostituire la lampadina del vano di cottura bruciata.
Pietanze PPietanze La modalità di funzionamento "AutoPilot" consente di preparare le pietanze più diverse. La maggior parte delle impostazioni sono scelte dall'apparecchio autonomamente. e z na t e i P Avvertenze sui programmi ■ ■ ■ ■ ■ Il risultato della cottura dipende dalla qualità della merce, dalle dimensioni e dal tipo di stoviglia utilizzata. Per un risultato di cottura ottimale utilizzare soltanto pietanze e carni indicate per la temperatura del frigorifero.
it Testati nel nostro laboratorio JTestati nel nostro laboratorio Qui di seguito viene proposta una selezione di vivande con le relative impostazioni ottimali. Sono inoltre indicati il tipo di riscaldamento e la temperatura da utilizzare per cuocere i cibi nel modo migliore. Sono riportate indicazioni sugli accessori adatti e sui livelli di inserimento più opportuni. Le istruzioni sono corredate da consigli sulle stoviglie da utilizzare e sulla preparazione dei piatti.
Testati nel nostro laboratorio I valori indicati si riferiscono all'inserimento dei cibi nel vano di cottura freddo. Così si risparmia fino al 20% di energia. Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di cottura indicati di alcuni minuti. I cibi per cui è necessario il preriscaldamento sono opportunamente segnalati nella tabella. Per la cottura di ricette non indicate, orientarsi in base ai piatti simili riportati nella tabella.
it Testati nel nostro laboratorio Pietanza Accessori/stoviglie Tipo di riscaldamento < < % < % < < < < < % < < Temperatura in °C Durata in min.
Testati nel nostro laboratorio it Il dolce è troppo scuro. La prossima volta selezionare una temperatura più bassa e se necessario prolungare il tempo di cottura. Il dolce ha una doratura non uniforme. Selezionare una temperatura un po' più bassa. Anche la carta da forno sporgente può influire sulla circolazione dell'aria. Tagliare sempre la carta da forno nella misura giusta. Controllare che lo stampo non sia davanti alle aperture della parete posteriore del vano di cottura.
it Testati nel nostro laboratorio Per la cottura di ricette non indicate, orientarsi in base ai piatti simili riportati nella tabella. Rimuovere gli accessori non utilizzati dal vano di cottura per ottenere un risultato ottimale e risparmiare fino al 20% di energia. Tipi di riscaldamento utilizzati: ■
Testati nel nostro laboratorio Cottura su quattro livelli: 4 griglie con carta da forno Prima griglia: livello 5 Seconda griglia: livello 3 Terza griglia: livello 2 Quarta griglia: livello 1 ■ Preparando contemporaneamente più piatti si può risparmiare fino al 45% di energia. Disporre gli stampi sulla griglia l'uno accanto all'altro oppure l'uno sopra l'altro, ma sfalsati. Accessori Assicurarsi di utilizzare sempre l'accessorio adatto e di averlo inserito nel verso corretto.
it Testati nel nostro laboratorio Pietanza Accessori Livello di Tipo di ri- Temperatuinserimen- scalda- ra in °C to mento Durata in min.
Testati nel nostro laboratorio Pollame L'apparecchio offre diversi tipi di riscaldamento per cuocere il pollame. Nelle tabelle delle impostazioni si trovano le impostazioni ottimali per alcuni piatti. Cottura arrosto sulla griglia La cottura arrosto sulla griglia è particolarmente indicata per pollame di grandi dimensioni o per cuocere più pezzi contemporaneamente. Inserire la leccarda, con la griglia sopra, al livello di inserimento indicato. Verificare che la griglia poggi correttamente sulla leccarda.
it Testati nel nostro laboratorio Tipi di riscaldamento utilizzati: ■ % Riscaldamento sup./inf. ■ 7Grill ventilato ■ ■ ( Grill,superficie grande $Livello pizza Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatuinserimen- scalda- ra in °C to mento Livello Durata in grill min.
Testati nel nostro laboratorio Cottura senza coperchio Per la cottura della carne è consigliabile utilizzare una teglia alta. Disporre il contenitore sulla griglia. Se non si dispone di un contenitore adatto, utilizzare la leccarda. Cottura con coperchio Se si cuoce con il coperchio, il vano di cottura rimane molto più pulito. Accertarsi che il coperchio sia delle stesse dimensioni del contenitore e chiuda bene. Collocare il contenitore sulla griglia.
it Testati nel nostro laboratorio Pietanza Accessori/stoviglie Stoviglia con coperchio Livello di inserimento 2 Tipo di ri- Temperatuscalda- ra in °C mento 7 210-230 Costata di maiale con osso, 1 kg (con un po' di acqua) Bistecche di maiale, spessore 2 cm Medaglioni di maiale, spessore 3 cm Griglia Griglia 5 5 ( ( Carne di manzo Filetto di manzo, cottura media, 1 kg Brasato di manzo, 1,5 kg Roastbeef, cottura media, 1,5 kg Bistecca, spessore 3 cm, cottura media Hamburger, altezza 3-4 cm Griglia S
Testati nel nostro laboratorio Pesce L'apparecchio offre diversi tipi di riscaldamento per cuocere il pesce. Nelle tabelle si trovano le impostazioni ottimali per molte ricette. I pesci interi non devono essere girati. Introdurre nel vano di cottura il pesce intero appoggiato sul ventre, con la pinna dorsale rivolta verso l'alto. Per rendere stabile il pesce inserire nel ventre una patata tagliata o un piccolo contenitore adatto alla cottura al forno.
it Testati nel nostro laboratorio Tipi di riscaldamento utilizzati: ■ % Riscaldamento sup./inf. Pietanza ■ ■ Accessori/stoviglie Pesce Pesce intero alla griglia 300 g, ad es. Griglia trota Pesce intero alla griglia 1,5 kg, ad es. sal- Griglia mone 7Grill ventilato ( Grill,superficie grande Livello di Tipo di ri- Temperatuinserimen- scalda- ra in °C to mento Livello Durata in grill min.
Testati nel nostro laboratorio it Pietanza Accessori Livello di Tipo di ri- Temperatuinserimen- scalda- ra in °C to mento Livello Durata in grill min.
it Testati nel nostro laboratorio Impostazioni consigliate Qui sono riportate indicazioni per diversi piatti. La temperatura e la durata della cottura dipendono dal tipo e dalla quantità di impasto. Per questo motivo sono indicati intervalli e non valori precisi. La prima volta provare con i valori più bassi. Una temperatura più bassa permette una doratura più uniforme. Se occorre, la volta successiva impostare un valore più alto.
Testati nel nostro laboratorio Acrilamide negli alimenti L'acrilamide si genera principalmente nei prodotti a base di cereali e patate quali patatine, patate fritte, it toast, pagnotte, pane o prodotti da forno (biscotti, panpepato, biscotti speziati) cotti a temperature elevate. Consigli per una preparazione degli alimenti a basso contenuto di acrilamide Informazioni generali ■ Impostare valori minimi per i tempi di cottura. ■ Far dorare gli alimenti, evitando che diventino troppo scuri.
it Testati nel nostro laboratorio Pietanza Stoviglia Filetto di maiale intero Medaglioni di maiale, spessore 4 cm Carne di manzo Arrosto di manzo (lombata), spessore 6-7 cm, 1,5 kg Filetto di manzo intero, 1 kg Roastbeef, spessore 5-6 cm Medaglioni di manzo/lombata, spessore 4 cm Carne di vitello Arrosto di vitello, spessore 4-5 cm, 1,5 kg Arrosto di vitello, spessore 10-15 cm, 1,5 kg Filetto di vitello intero, 800 g Medaglioni di vitello, spessore 4 cm Carne d'agnello Costolette d'agnello disossate, 20
Testati nel nostro laboratorio it Tipo di riscaldamento utilizzato:
it Testati nel nostro laboratorio Tipo di riscaldamento utilizzato: ■
Testati nel nostro laboratorio Girare o mescolare gli alimenti una o due volte. Le porzioni di dimensioni maggiori devono essere girate più volte. Spezzare gli alimenti e/o rimuovere i pezzi già scongelati dal vano di cottura. Lasciar riposare gli alimenti scongelati ancora per 1030 minuti nell'apparecchio spento per compensare la temperatura. it Tipo di riscaldamento utilizzato: ■ B Scongelamento Pietanza Accessori Livello di Tipo di ri- Temperatuinserimen- scalda- ra in °C to mento Durata in min.
it Testati nel nostro laboratorio Pietanze sperimentate Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo al fine di agevolare le verifiche degli apparecchi. Secondo EN 60350-1:2013 / IEC 60350-1:2011. Cottura al forno Non sempre gli impasti disposti in teglie o stampi inseriti nel forno nello stesso momento sono pronti contemporaneamente.
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