" " $ # % % " # ' % % % % ! " % ! % # % % %
# $ ! $ + #) ! # ()' " #) # ) $#( %$*' +$)' (1 *' )1 *( ( $"" ( $ " ! " # ) $# 1 $!$ &* $#$" ( ' ! 1# ' #( !
# '! " $! - & $# ! - & ( $! #() #" #(%
" " " # "'! & " $ % % " " % %% % # %
" * " ! " $ " " !( " " " ! ! " " ( ! " ! % ( ! # ! " ! # % ! " " ( " " ! " (# ! " $ " " " !+ " ! ' ! " ( ! " ! " " ! + " ! " " ! " ' "! "
! ! ! ! ! " ! ! ! ) " ! ! ! ! ) ! ) % ) ! !" ! ! ! ) ) ! % $ % ) ! $ ! ! ! ! !
" # % % % % " % " " & % !
" & " " ! ! " "# & " " " " " ! !% & , ! " " ! ! " # " # & , , " ! , !" " , " ( ' , " " " ! " ! " ! " ! , , # & " ! ! " " ! ! , !" "! " ,
!'% &$!'( $ + % ! % % ! & (!'% "!'( + / ! ! % $ / $ !$% ' %%! & ' $0& %% % !'$ & %'$ & ' %%! & ! & !$$ & & / $ (!&$ "" $ + $ %" & & ( $! ó & & "" $ %& $#'/ % ! $ & ( '$!"/ ! $ & % "" $ % / &$ #' % & / &$! #' % '% /% / &% % /#' " &% / &$ #' % & / &
$ % !$ & $$ $ % $$ * $ ' &$ ! &' * -% # &# &% $ ' % &#- ! #% !& $ % # * & $$ ' &# #-$ & % $ * $ $$ # $ % $ ! . $ ' & -! $ ! % $ $ "& $ % ! $ ! $ & % % $ % - # ,%# & $$ # % ! .
% "% !' / '% $( " ' 0'% '(/ # % (! &#/ &' %// & #% & % #' "!& ( "(%! && (% / '% '/ " #/' !' " ) !' 0'% % &# '/ & "(' %" ' , % !' & % !!( / ! & % "% !' ! "%% ' ## % ! &#"& ' "(#(% " ! #" % ) (! "() %'(% "!' ' ( " !& " ' 0'% #%/& !' 1'/ !&' ' "! ! &' # & !/ && % ! & % "% !' # % (! "!! ' (% & ( 2 &'
# % " & & $ ! $ % ! & $ & # $ % & $ # & % ! ! # " $ &
! " % # $ $ $ ! $ # $ # $
! " !# % $! !$ !# ! $ ' ! ' ! ) $& ( " # ' ! ' ! # $! $! !*" $ ý " # (*! ' ! "# *# # + " # " $ " # $ " # $ ð # $ "" $ "" & ! ! ' ! ) $&
" # $ # # ! # # % # # # þ "& # #
* ( " & * * )+( ( ( "" ( ) )* !) ) + )) ) *% )*) * ) #%( +- &% ))%$ $ & * * ) '+ $* *3) & (* $*( " " (3) )* $ + ( " + ( ( " ( $ )+( ( ( "" ( ) )* !) ) + )) ) *% )*) * ) #%( +- &% ))%$ %+* " )+( ) *+3 )%+) " (3) )* $ + ( " )* + 3 B 3 %$ 3" * %$ & - , $ ,%" "" & $ * 1* + , $* " * +( (3& (* * " ( * 2 +*%+( + # *) 3 %$ 3" * %$ I + ( & (3
% % % " % % Touche Utilisation V 0 E ! ! x y
! * , ) $ & ' " + * $, ( ) %! $ * ! ! ! $ ! * & , * * ! * ! $ ) !
( "" &%+( ) (2 & $*) #%+" ) / 0* + (4* ) ( "" ) * &" *) )+( "2) " '+ / &0* )) ( 2# ""2 &%+( 0* +- * & * *) %+() 1 ( * &%+( ) 0* +- %$ $*) &0* )) ( ) &" *) )+( "2) * (%) (4* ) "" & +* 2 " # $* ) (, ( / (2 +&2( ( " ( )) ) ,%+) 2&%) . " ) ( "" ) ( * # $* )+( " ( "" ( "" $) (* %$ %+( ) (4* ) " .
%& " %" + " $ " %& " $" # " + " $ / " $$ / " $$ & "" $$ & "" & $ %" # $# " #,# $ # " $ # ", ",# % %" #$ , %" ".$ ## %$ $ !% $$ ,$ $$ #$ $, * ) %" ## +" $ % ## & $" ," !% & $ %" #(#$+ # # " % ## # %## %" ".
&$ !!# # ) "& ' &$ ' ) # ' % &% $ # ' %# &# ! &# !# ,# $ ! &# !#-! # # $ %$ $ ) &! # ' % ! %# !#,$ # # % $( 0 % %# $ )-# $ $ & % $ - ) &# !!&( # $&# % & 0 $ !! # .
# $" & %# %& ) " $ ", " # ( "# # $ % & %# $" %& " ) # # $ # % $ # $ # % ## %" ," $# $# # $ ""% $ %"# # ( "# " $$ $ ", " % ## % # ," $# ( "# # $ # $ # $ ,$ $ % ## % ## ' "#!% & %# % ) % ( " & ( $ % %' # % %" # ( "#
" # % " " !( " ( # ! " " # " $ " ! ( " ! ! ( !" " ! ( ( " "# % ( " " " ( ! " " # ! ! $ " ! ! # ! !" ' & ( " ' " ( ! " ! " ! ! ! ( ! ( !" " ! " ' "
',)& ) $ *3$ + ,) * '& +#'&* *,) $ ('*#+#'& 03)' ',* (',- 0 %' # # ) 2 +',+ %'% &+ $ %' ,#**'& + $ + %(3) +,) ', $ ('*#+#'& !)#$ , %'/ & , *3$ + ,) ')) *('& &+ )' 3 0 , )3!$ ! & *,#- &+ $ * #&*+), +#'&* * ('#&+* + )'!) %% 0 & ') $ ,)3 + %(* ,#**'& (',) -'+) ($ + .
& +" & $ * , &,", '-* + 5, "&, ((-0 * -/ '"+ +-* $ ,'- ! 0 , 5, "& * $ +5$ , -* + '& ,"'&+ ((-0 * +-* $ ,'- ! '*$' 0 ' " " * $ -*5 - %'0 & $ ,'- ! '- $ ,'- ! ((-0 * +-* $ ,'- ! '*$' 0 ((-0 * +-* $ ,'- ! #-+)- 3 )- $ " ! +'", +-* 15*' , "& * $ +5$ , -* + '& ,"'&+ "$$ 1 3 )- $ + $"% &,+ "$ % &, (5*"++ $ +
! ! $ ( ( ! ( # ( ( # " 0 ( ( ! ! ' ! ( ( ( $ ( ( ( ( & % ( $ !
' # ( " ' " ' " " ! % j ! ! &( ! ! ( & " ( ! " ! ! )! (! ! "% " ! " 0 *! ! % 0 ! ( " " % ! " " ! " " # ( ' " " % 0 "% "$ " ! " j
$*( %$*+ - *) ! ( ' ! " #*) ' $"" " #*) *' * ( # !! $# ) $## # /% # "" #) * $*' " #*) ' /" ) *# ( # ! ($#$' % ') *! ' ! ($') +$*( %$*+ - () # * ' ( () ! " #*) ' $* *# *'/ * $*' &* () / $*!/ $*( %$*+ - / ! " #) '/ ! ' ! " #*) ' !$'(&* ! (/ *' )/1 # #)( () ) + %%*, ' (*' ! )$* #*) ' S (," $! S ! #$) / ! ' ! ) "%( " #*) ' * "$, # ! )$* $* ! )$* $* + ! *' '/ /' # " #*
% % % %' % % & % % ! % E # ! p % ! % E # ! p % " % # % %'
# " # ! " ' & % ! ' ' ! ' $ & '
H H H H # ( ! ! ! ( ! & " $ " ! " ( " ! !# ! $ ! " & " # ! ! (
! # ! # ! " $ ! % $ ! ! # ! ! % $ ! # ! ! % % $ ! $ # ! ! ! %
" !! $ # " "# % # " ! )! " ! # " ! & # ! # "! ! ( " ! ! "! " ! # # ! ! # !! $ % " ! # " " ! & # ! " ( & # ! % " " ! " ! ' " ( ' ! ' !
%" $$ ( $ %" , # # & $" # "$ & %# %& ) , " " "$ % %" # " +" # "$ % %" ##+ $ " # $ & $ % & " & "" % "#!% & " & "" % #$ & $, & "# $," %" "$ % %" #$ #, %" #, %$ # -$" , " , "#!% # & "# & "" % # $ & $,# & "# '$," %" %" , " " "$ % %" # " +" # # $ #, %" #, # # %& $ # # " " #% $ $
! " " ( ! # " ( ! ! " " # & " "$ ' ! ! " ! ! "! ! & ' ! "$ )!( "$ # # " ! " " " " ! " " ! # ! " " ' !! ' % #
" ! !! $ # " "# % ' # ! ! " " ' # ! !' " ! !! ! " # " # % # ! ' ! " " ! " " ' # '# "# ! "! & ! " " ! ! '# # & " ! & ! " # # ! " ' " ! ! '# !! & " ! & ! !
" # " ! # & $ ' & & % $ $ & ! & $ $ c
# $ $ ' " ! % ' & % # % " ! " " " #
# # # * $ #! $ & ! # ! *! !" " ! #% " * "# ! * $* ! ! " $ " # ! $ )!,$ " # ! ! * !* #" ! & # ! # ! ! # * " # # #! ! +" ' #! ! " # " ' $ !! ! # *$ " ! * ("! *$ !! $ " # " ' # #
# $ # # " % ! # # # " % # # " % # # " % " % # % #
# " ! "# % " $ ! ! ( ! "$ ! " # " ! " ! ! ( !" " ( " # ! ! " ! % ! ! !( ! & " "! " ! )! " ( " ! ( ! ! ( ! # " ! "$ ! ! ! " " " " " ! ! ! " # ! ( " % " " ! !
& %# $ # % " % *$ % #%" % # % & % %$ # " ", ," & $ $%" % & %# " % " % *$ % & %" $ %" $ : *$ % # % % & % %" $ *$ % #%" !% & % %" $ $ # ( %" $ %" $ : % ## #%" & %' + " $ % & % %" $ !% ) *$ ## " % & % %" $ % ## #%" & %' !% ) *$ ## " % &
Moules " +! " " + ! " + " +! ) " ! % $ ! " ! " ! *! " " ! " + ! # " # " & "! " &,# " " ! ! !! " ! " ! "# ! " ! ! " " "$ " ! !+ *! ! ! !! "# ! # Tableaux ! "$ # " ! "# & " ! " + ! *!
)/& 3 - 0 ,$( 3 % ° < 7 7 < 7 7 )/& 3 - 0 ,$( 3 % % 7 7 )/& *)/, !)( . ,. /1 !,/$.- % 7 7 4. / /1 !,/$.- *4. 3 % )/& 6')(. & 3 %)/"&)! % 7 7 ,. "6()$- )/& 6')(. & ( )/& /, !)( 6 % 7 7 )( . ,. ( *4. ,$-6 0 ), )/& 6')(. & ( )/& /, !)( 6 % 7 7 ,. /1 !,/$.- )/ / !,)' " & ( 0 !)( . ,. ( *4.
,' + ) %! '(% &. ,' + ) %! '(% "! !' . % ' ,' ( &( && - . % ' ° $( + #,' && % % 1 1 .
° # & '" !! % * * # & '" !! < * * ( " # ! & '" !! < * * ( " # ! & '" !! < * * # & '" !! < * * ( " # & '" !! < * * ( " # ! & '" !! < * * # & '" !! % * * ( " #
% 0 # # -,) - " ) % 2 ) + % , # - % - " ) % 2 ) + + +* ' %* % ' * ')3 , ) # (, 0 '1+ ** ) + +* ' %* % '1+ # -3 *, )3* # (, 0 '1+ ** ) 2 ) + '# (, 0 '1+ ** )
/( ) '( (&#$ ' )" )& 4 "( $ & - $ )' )&' $ ( (' (&#)' "' /( ) ) ( &&#' - )' &) ( #) %) 2 1& ! "( ## '2 ) /( ) ') * "( ) ! "( - ( !$2& ()& &2' ( &2 ) ' - ' ( !$' ) ''#" $ " #) /( ) /( ) ) &#! " $ & + )" '$ ( ! ' "(2& )& '( $/( )+ (' ) . "(2& )& #)& /( ) ') * "( * - .
$" $% ( $# " ! # $# !, # !," "# # * $! + ! # % # , # #!+" $! ! " !.
&! , (#) #)&' #)& #&'%) & #" ( #"" #)& ' & ' $&1 ) , "* ! ")( ' * "( " #)&" & ! "( - & & 1$#' , ' !#& )+ - & & & ( ! "( ')& & *#)' ( ' & & )" ' ) $ 0 *#)' # ( " & , ' ! )&' &1') ( (' " $ / "( ) "(& & " #)&" , " $ )' 0 & ( ) " * ) &1 )$0& )' * " ( #)& ' ' ( !# "' $ ' " #)&" & $ %) - $.
" ° ! '#/ % 1 ! % 1 ! % 1 % 1 % 1 7 1 % 1 % 1 7 1 ! 7 1 ! 7 1 7 1 ! 7 1 ! 7 1 0) % * - ' ( ' " ) % * #/ *# ! %( #/ *# ! *+ ') ! ) !( # /& (( *' #/ *# *+ ') ' "
$ % " Volaille ! # $ # ! $ # !' & $ # Z $ # " & & $
" & ' & " ! ! Z ' "( # % $ ' ' ' % '
! " ! ! # " " " -! & # " " ! " , ! ! , " ! & " , " ! "# &/# " -! ! " ! ! & " ! +! " # # ! " ! ' ! ! " + ( "% & " -! # " + # " ! & " , ! -! ! " ! " + & ! " # -! ! ! " ! ! $!, "
! # ! $ $ $ $ $ $ $ $ ! % % % " !
° 0 )!+ 6 3 3 < 3 3 6 3 3 < 3 3 !-- . &% $!% 0 )!+ )!## !-- .
( (!&$ "" $ (!'% "!'( + $0 $ % & "0$ &'$ % - , !'% $0'%% $ + !$% ( , '%% ' * !'$& $0 ') #' ' ".& 0 /$ - ('$ !' $ !$& $ ' & - 0 ' & ! %% $ $ $! $ - , !$"!$ $ * !'$& $ " $ % & %% % !' % " & &% "!&% !'($ $ % $0 " &% & % " $ %'$ $ $0 ' $ '& % - , $0" $ $ %' & ! #'0 $0" $ $ ".
Décongélation °
Déshydratation & # & & & #' #' & " #' % % & # & % ! & & & # & & " & <
+ ' -/ , $ + #'"&,+ & '-, !'- '". &, 7,* (*'(* + , & '& 6, , ,"$"+ 1 +" ('++" $ + ' -/ %7% , "$$ + . $ -*+ "& ")-6 + &+ $ + , $ -/ + &, & &, ('-* + ' -/ *'& + -& $",* ,, &,"'& -,"$"+ 1 ( + ' -/ ($-+ * & + '($-+ ! -,+ -*+ '-. * $ + *"+)- * " &, 6 $ , * ,"$"+ 1 -&")- % &, + *-",+ , $6 -% + (* %"5* )- $",6 .
& &% ' # , &% $ $ ! % % $ & $ % % , $&# , &#%$ % #' $ % * &# % # * $ &( & ! #% % & $$ & &% , &% $ &# #.$ & # # $$ % ! &$ % $ ! #% % & $$ ' # $ !# .
0 ( % & ' #& ( &&"! - (! ! ( % (! $( !' "% % & !'& ! # & & % '%"# %(! % ! !' %"& ' 0# & "!' !' " !& %+
* + # ,. &%+ 3+3 3+ #!* '&,) * # &) +&!) * ** ! !% !#!+ ) # ** ! + # + *+ * ! 3) %+* '' ) !#* #&% &,) # ,!**&% *,) %!- ,. % &,)% ) +&,"&,)* # #2 )!+ ,6 **,* # '# (, 0 '1+!** )! &,) # ,!**&% *,) %!- ,. % &,)% ) # #2 )!+ , $!#! , !* ,!+ )! ) **3 ,!**&% * ')3' ) +!&%* *,) * '# (, * % &,)%3 * % $4$ + $'* % * ) ' * &) 3$ %+ + )$!%3 , $4$ $&$ %+ &,)+ ,. '&$$ * *,) %!- ,.
' ) ( & & ''0 $&0 ) & ° %) - $.( '' & % 1 1 %) - $.( '' & < 1 1 < 1 1 < 1 %) - $.( '' & % 1 1 %) - $.( '' & < 1 1 / & ( $ %) $.( '' & / & ( $.( '' & ( (' .( )+ $&0 ) & $ %) ' - 1 / & ( $ %) $.( '' & < 1 1 / & ( $.
Grillades ! $ ! ! # # $ ! ( ( "% % ! # ! 67
S S
