Use and Care Manual

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Gruau Grand Élevé Moyenne - Moyenne faible
Grande friture
Frites Flamme double Moyenne élevée Moyenne élevée
Beignes Flamme double Moyenne élevée Moyenne élevée
Desserts
Garniture pour tarte, compote de fruits Petit Moyenne faible Moyenne - Moyenne faible
Pouding Petit Moyenne faible Moyenne - Moyenne faible
Fruits pochés
Flamme double
Grand
Élevée - moyenne Élevée Moyenne - Moyenne faible
Œufs
Frits
Flamme double
Grand
Moyenne élevée Moyenne faible
Brouillés
Flamme double
Grand
Moyenne élevée Moyenne Faible - faible
Viande, poisson, volaille
Bacon, galettes à la saucisse Flamme double Moyenne élevée Moyenne - Moyenne faible
Braiser : Viande braisée, bœuf braisé,
viande à ragoût
Flamme double Moyenne élevée Faible
Cuisson sautée : poulet, poisson Flamme double Moyenne Moyenne - Moyenne faible
Friture à la poêle : côtelettes
d’agneau, steaks minces, galettes
pour hamburger, saucisses en chape-
let
Flamme double Moyenne élevée Moyenne
Mijoter : ragoût de poulet, bœuf en
conserve, poisson poché
Flamme double Élevé Moyenne faible
Pâtes
Tout type
Flamme double
Grand
Élevé Élevé
Riz
Riz blanc Grand Élevé Faible
Riz brun Grand Élevé Faible
Sauces
Sauce tomates : Marinara, bolognaise Flamme double Élevé Faible
Sauces à base de crème : Alfredo, au
fromage
Flamme double Moyenne Faible
Sauces à base de beurre : Béarnaise,
Hollandaise
Grand
Petit
Moyenne Faible
Soupes et bouillons
Soupe crémeuse
Flamme double
Grand
Moyenne Faible
Soupe à base de bouillon
Flamme double
Grand
Élevé Faible
Bouillon : Bœuf, poulet, légumes Flamme double
Grand
Élevé Faible
Légumes
Frais
Grand
Petit
Élevé Moyenne
Produits
Grand
Petit
Élevé Moyenne
Nourriture Brûleur Niveau de température de
cuisson
Débutez la cuisson
(bouillir, fondre, dorer, frire,
etc.)
Niveau de température de
cuisson
Poursuivre la cuisson
(mijoter, braiser, pocher,
maintenir chaud, etc.)