Operation Manual

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Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Les pains ou
petits pains seraient cuits à l'extérieur mais pas à
l'intérieur.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent
d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques
minutes.
Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et
indiqué dans le tableau. Certains plats sont mieux
réussis, lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces
étapes figurent dans le tableau.
Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent
aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que
dans un moule à cake.
Si vous désirez réaliser votre propre recette, référez-
vous à une recette similaire dans le tableau.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Attention !
Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud et ne posez jamais de récipient rempli
d'eau sur le fond du compartiment de cuisson. Le
changement de température peut endommager l'émail.
Modes de cuisson utilisés :
■ < Chaleur tournante 4D
■ % Convection naturelle
■ 7 Gril air pulsé
■ ( Gril, grande surface
■ $ Position Pizza
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
■ 1 = faible
■ 2 = moyen
■ 3 = élevé
Plat Accessoires Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Température en
°C / position gril
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
Pain
Pain blanc, 750 g Lèchefrite ou moule à cake 2 < 210-220* - 10-15
180-190 - 25-35
Pain blanc, 750 g Lèchefrite ou moule à cake 2 < 210-220 3 10-15
180-190 - 25-35
Pain bis, 1,5 kg Lèchefrite ou moule à cake 2 < 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Pain bis, 1,5 kg Lèchefrite ou moule à cake 2 < 210-220 3 10-15
180-190 - 45-55
Pain complet, 1 kg Lèchefrite 2 < 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Pain complet, 1 kg Lèchefrite 2 < 210-220 3 10-15
180-190 - 40-50
Fougasse Lèchefrite 3 % 230-250 - 20-30
Fougasse Lèchefrite 3 % 220-230 3 20-30
Petits pains
Petits pains ou baguette, à réchauf-
fer, précuits
Lèchefrite 3 $ 180-200 - 10-15
Petits pains ou baguette, à réchauf-
fer, précuits
Plaque à pâtisserie 3 % 200-220 2 10-15
Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 3 % 170-190* - 15-20
Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 3 % 150-160 3 25-35
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 < 150-170* - 20-30
Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 3 % 180-200 - 20-30
Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 3 < 200-220 2 20-25
Baguette, précuite, réfrigérée Lèchefrite 3 $ 180-200 - 20-30
Baguette, précuite, réfrigérée Plaque à pâtisserie 3 % 200-220 1 10-20
* Préchauffer