Operation Manual

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
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Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die
gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie
Backpapier immer passend zu.
Tipps
■ Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den
Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.
■ Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden
Sie Entenbrust nicht.
■ Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass
zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.
■ Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie
es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser
oder Orangensaft bestreichen.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
■ < 4D Heißluft
■ % Ober-/Unterhitze
■ 7 Umluftgrillen
■ ( Grill, große Fläche
■ $ Pizzastufe
■ S Dämpfen
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
■ 1 = gering
■ 2 = mittel
■ 3 = hoch
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur in °C
/ Grillstufe
Dampf-
intensität
Dauer in
Min.
Hähnchen
Hähnchen, 1 kg Rost 2 7 200-220 - 60-70
Hähnchen, 1 kg Rost 2 7 190-210 2 55-65
Hähnchenbrustfilet, je 150 g (grillen,
5 Min. vorheizen)
Rost 4 ( 3* - 15-20
Hähnchenbrustfilet (dämpfen) Dampfgarbehälter 3 S 100 - 15-25
Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost 3 7 220-230 - 30-35
Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost 3 7 200-220 2 30-45
Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren Universalpfanne 3 $ 190-210 - 20-25
Poularde, 1,5 kg Rost 2 7 200-220 - 70-90
Poularde, 1,5 kg Rost 2 7 180-200 2 70-80
Ente & Gans
Ente, ungefüllt, 2 kg Rost 1 7 180-200 - 90-110
Ente, ungefüllt, 2 kg Rost 2 < 150-160 2 70-90
7 180-190 - 30-40
Entenbrust, je 300 g Rost 3 7 230-250 - 17-20
Entenbrust, je 300 g Rost 3 7 220-240 2 15-20
Gans, 3 kg Rost 2 7 160-180 - 120-150
Gans, 3 kg Rost 2 < 130-140 2 110-120
< 150-160 2 20-30
7 170-180 - 30-40
Gänsekeulen, je 350 g Rost 2 7 210-230 - 40-50
Gänsekeulen, je 350 g Rost 3 7 190-200 2 45-55
Pute
Babypute, 2,5 kg Rost 2 7 180-200 - 70-90
Babypute, 2,5 kg Rost 2 < 140-150 2 70-80
7 170-180 - 20-30
Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 2 % 240-250 - 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Rost 2 7 180-200 - 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Rost 2 7 170-180 2 80-100
* vorheizen