Operation Manual

oçÄÉêí=_çëÅÜ=e~ìëÖÉê®íÉ=dãÄe ST
Narzêdzie Zakres Czas
Przepisy/składniki/przygotowanie
2 Bułka tarta
Iloœć: 1–4 suche bułki
z Bułki pokroić na ćwiartki i siekać do odpowiedniego stopnia rozdrobnienia.
2 Miêso, w¹troba (na siekane miêso, tatar itd.)
Iloœć: 10 do 500 g
z Usun¹ć koœci, chrz¹stki, skórê i œciêgna. Miêso pokroić w kostkê.
Ciasta miêsne, farsze i pasztety:
z Miêso (wołowina, wieprzowina, cielêcina, drób, jak równie¿ ryba itd.)
wło¿yć do miski razem z pozostałymi składnikami i przyprawami
imieszać, a¿ do wyrobienia ciasta.
2ok. 1 minCiasto dro¿d¿owe
maks. 500 g m¹ki
25 g dro¿d¿y lub 1 paczka dro¿d¿y suszonych
225 ml letniego mleka
1 jajko
1 szczypta soli
80 g cukru
60 g tłuszczu (letniego)
otarta skórka z cytryny (aromat skórki cytrynowej)
z Wszystkie składniki powinny mieć tak¹ sam¹ temperaturê.
z Je¿eli ciasto jest ju¿ gładkie, pozostawić je w ciepłym miejscu do
wyroœniêcia.
2ok. 1 minCiasto ucierane
4 jajka
250 g cukru
1 paczka cukru waniliowego
250 g masła lub margaryny (o temperaturze pokojowej)
maks. 500 g m¹ki
1 paczka proszku do pieczenia
125 ml mleka
z Ciasto mieszać tak długo, a¿ bêdzie całkiem gładkie i bez grudek.
2ok.
1,5 min
do 2 min
Sorbet truskawkowy
250 g mro¿onych truskawek
100 cukru-pudru
180 ml œmietany (prawie 1 kubek)
z Wszystkie składniki wło¿yć do miski. Natychmiast wł¹czyć
urz¹dzenie, w przeciwnym przypadku tworz¹ siê grudki. Mieszać tak
długo, a¿ powstan¹ kremowe lody.
1 Piana z białek
Iloœć: 2 do 6 białek z jaj
1 Bita œmietana
Iloœć: 200 do 400 g
2ok. 3 minPuszysty shake mleczny, niskokaloryczny
500 ml mleka o wysokiej trwałoœci z kartonu (tzw. mleko H; 3,5% tłuszczu)
3 do 4 czubate ły¿ki proszku instant o smaku owocowym lub waniliowym
z Mleko z kartonu (typu H) zamrozić na ok. 3 do 3,5 godzin
(nie stosować ¿adnych szklanych butelek).
z Nastêpnie ubić w misce na sztywn¹ pianê, a na zakoñczenie
z dodać 3 do 4 ły¿ki proszku instant i krótko zamieszać.
éä