Instruction manual

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TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS Début de cuisson Poursuivre cuisson
PAINS Med. - préchauffer Med. LO à Med.
Pain français, crêpes,
sandwichs grillés
CÉRÉALES HI - couvrir, amener l’eau Med. LO à Med. -
Maïs, gruau de maïs, à ébullition, ajouter les finir cuisson selon les
flocons d’avoine céréale instructions sur le paquet
CHOCOLAT LO pour fondre Retirer dès que fondu
FRITURE HI - chauffer l’huile Med. HI à HI - pour
maintenir la température
OEUFS HI - couvrir, amener l’eau OFF à LO. - Cuire 3 à 4
dans la coquille à ébullition, ajouter les oeufs, minutes pour mollets, ou 15
couvrir à 20 minutes pour cuits durs.
Frits, brouillés Med. à Med. HI - fondre le LO à Med. LO terminer la
beurre, ajouter les oeufs cuisson
VIANDE, POISSON, VOLAILLE HI - jusqu’à ce que la Med. LO à Med. - couvrir,
bacon, saucisses, galettes viande rissole mijoter jusqu’à tendreté
Grillade : steak suisse, HI - fondre le gras, puis LO à Med. LO - couvrir, mijoter
rôti brunir à feu Med. HI à HI jusqu’à tendreté
ajouter liquide et couvrir
Friture : poulet HI - fondre le gras, brunir LO - couvrir, finir la cuisson
à feu Med.
Friture à la poêle : côtelettes Med. HI à HI - préchauffer Med à HI - brunir la
d’agneau, steak mince, la poêle viande
hamburger, saucisses
Mijoter : ragoût de poulet, HI - couvrir, amener le LO. à Med. LO
corned-beef, poisson poché bouillon à ébullition
MAÏS À ÉCLATER Med. à Med. HI - couvrir, Med. à Med. HI -
chauffer jusqu’à ce que les finir d’éclater
grains commencent à éclater
CUISSEUR À PRESSION Med. HI à HI - Med. LO à Med. -
monter la pression garder la pression
RIZ HI - couvrir, amener l’eau LO à Med. LO - couvrir,
à ébullition, ajouter le riz, cuire selon les instructions
couvrir sur le paquet
SAUCES Med. HI à HI - cuire viandes/ LO à Med. LO
à LOe de tomate légumes, suivre la recette
Sauce blanche, crème, LO à Med. LO - fondre le gras, LO à Med. LO - finir la
Béarnaise, Hollandaise suivre la recette cuisson
SOUPE, RAGOÛT HI - couvrir, amener le liquide LO à Med. LO - mijoter
à ébullition
FRITURE HI - chauffer l’huile, ajouter Med. HI à HI - finir la cuisson
les légumes
LÉGUMES HI - couvrir, amener l’eau et Med. LO à Med. - cuire de 10 à
frais les légumes à ébullition 30 minutes jusqu’à tendreté