Owner Manual
17
EN UTILISANT VOTRE DÉSHYDRATEUR D'ALIMENTS
Attention : La première utilisation peut provoquer une légère odeur ou une petite fumée lors du
chauffage, c'est normal. Ceci est le résultat de la réaction chimique de l'élément chauffant. Elle
disparaît rapidement.
Avant la première utilisation, rincez les plateaux de séchage et le couvercle supérieur à l'eau
chaude, nettoyez-les avec un détergent neutre, puis rincez et laissez-les sécher. Mettez l'appareil
en marche sans faire sécher les aliments et laissez-le fonctionner pendant au moins 4 heures.
Eteignez l'appareil et laissez toutes les parties du déshydrateur d'aliments refroidir et aérer. NOTE
: Cette procédure est recommandée avant d'utiliser l'appareil pour l'heure first.
RÉTRAITEMENT DE VOTRE NOURRITURE
1. Blanchir les légumes et les fruits (ceci aidera à la couleur et à la saveur)
2. Les fruits de couleur claire (pommes, abricots, nectarines, poires et pêches) foncent pendant
le séchage et l'entreposage. Pour éviter ce noircissement, les fruits peuvent être prétraités en
les blanchissant ou en les trempant dans un jus tel que le citron ou l'ananas. NOTE : Épicez ou
sucrez le fruit avec du sirop, du miel et des épices. Cela donnera des produits sucrés et
confits. Ne pas trop blanchir, car cela pourrait ramollir les fruits et les rendre difficiles à
manipuler.
3. Les fruits à la peau dure (certaines baies, prunes, cerises, raisins et figues) blanchissent pour
fissurer la peau afin de mieux la déshydrater.
4. Enlevez l'excès d'humidité des aliments prétraités avec un essuie-tout ou un chiffon propre.
5. Les plateaux du déshydrateur ne doivent pas dépasser ¾ de la surface des plateaux et ¼ de
pouce d'épaisseur. REMARQUE : Au besoin, on peut étendre de l'étamine propre sur les
plateaux, ce qui empêchera les morceaux de tomber à travers.
RECONSTITUTION DES ALIMENTS
Tous les aliments déshydratés doivent être reconstitués. La plupart des légumes, cependant, sont
plus savoureux lorsqu'ils sont reconstitués.
Pour reconstituer des légumes pour la cuisson, il suffit de laver le produit à l'eau propre, puis de le
placer dans de l'eau froide, de l'eau non salée et de le couvrir. Laisser tremper 2 à 8 heures, si
possible, puis cuire dans la même eau que celle utilisée pour le trempage. Ajouter de l'eau si
nécessaire. Porter le produit à ébullition, puis réduire le feu pour faire mijoter jusqu'à ce que le
produit soit cuit. Ajouter du sel, si désiré, à la fin de la cuisson, car le sel ralentit le processus de
reconstitution. Comme pour les produits frais, la surcuisson diminuera flavor et la texture. Pour
reconstituer des légumes comme les carottes, les faire tremper dans de l'eau glacée ou les faire
tremper dans de l'eau au réfrigérateur.