Breville Customer Service Center US Customers Canada Customers Mail: Mail: Breville USA 19400 S. Western Ave Torrance CA 90501-1119 Breville Canada 2555, Avenue de l’Aviation Pointe-Claire (Montreal) Quebec H9P 2Z2 Phone: Customer Service 1 (866) BREVILLE 1-866-273-8455 Phone: Customer Service Email: Customer Service: askus@brevilleusa.com Email: Customer Service: askus@breville.ca Web: Web: www.brevilleusa.com 1-(855)-683-3535 www.brevilleca.
the Hemisphere™ Mini Instruction Booklet - Livret d’instructions BBL420XL BBL420XL_IB_C11_FA.
CONGRATULATIONS on the purchase of your new Breville Hemisphere™ Mini BBL420XL_IB_C11_FA.
Contents 4 Breville Recommends Safety First 8 Know your Breville Hemisphere™ Mini 10 Operating your Breville Hemisphere™ Mini 13 Care, Cleaning & Storage 15 Hints & Tips 18 Recipes 30 French 3 BBL420XL_IB_C11_FA.
Breville recommends safety first At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions.
Breville recommends safety first • Do not operate the blender continuously for periods longer than 2 minutes on any setting. None of the recipes in this book are considered a heavy load. If the blender is operated continuously for too long, it should be allowed to rest for 2530 minutes before continuing. Allow the motor to rest for 1 minute between each use. Do not operate the appliance continuously with heavy loads for more than 10 seconds. Flashing light indicates ready to operate.
Breville recommends safety first BREVILLE ASSIST™ PLUG Your Breville appliance comes with a unique Assist™ Plug, conveniently designed with a finger hole in the power plug for easy and safe removal from the wall outlet. For safety reasons it is recommended you plug your Breville appliance directly into its own electrical outlet on a dedicated circuit separate from other appliances. If the electric circuit is overloaded with other appliances, your appliance may not function properly.
Notes 7 BBL420XL_IB_C11_FA.
KNOW your Breville Hemisphere™ Mini BBL420XL_IB_C11_FA.
Know your Breville Hemisphere™ Mini A E B F C D G A. Inner measuring cup for adding ingredients while blending. B. Large 54 ounce glass jug C. Illuminating PULSE/ICE CRUSH button D. Variable speed control with 12 settings. E. Breville Assist™ lid ring pull ensures the lid is easy to remove yet sealed tight during operation. F. Serrated stainless steel blades and Hemisphere™ Mini blade system G. Cord storage 9 BBL420XL_IB_C11_FA.
OPERATING your Breville Hemisphere™ Mini BBL420XL_IB_C11_FA.
Operating your Breville Hemisphere™ Mini Before first use Remove and safely discard any packaging material and promotional labels. Wash the lid, inner cup and blender jug in warm, soapy water with a soft cloth. Rinse and dry thoroughly. Wipe the motor base with a damp cloth and dry thoroughly. NOTE NOTE The blending blades are extremely sharp. Avoid any contact with fingers and hands.
Operating your Breville Hemisphere™ Mini 5. Select the required speed (1 to 12) by turning the dial to the corresponding speed. Operate the blender only for the appropriate amount of time required – do not over blend. NOTE PULSE/ICE CRUSH button - For ingredients that require short bursts of power, like crushing ice. The PULSE feature can be used while the blender is in the ‘STAND BY’ position. When pressed, the PULSE button will continue to operate until it is released.
CARE, CLEANING & STORAGE of your Breville Hemisphere™ Mini BBL420XL_IB_C11_FA.
PAge header..... Care, Cleaning & Storage Cleaning the motor base Wipe the motor base with a soft, damp cloth then dry thoroughly. Wipe any excess food particles from the power cord. Cleaning the blender jug, lid, inner cup and blade assembly Wash all parts in warm soapy water with a soft cloth. Use a kitchen bottle brush to dislodge stubborn food. Rinse and dry thoroughly.
HINTS & TIPS for your Breville Hemisphere™ Mini BBL420XL_IB_C11_FA.
PAge header..... Hints & Tips Do • • • • • • • • Use Low speeds (1 – 3) for light mixing and stirring such as dressings, marinades and batters and foods that require mixing until just combined . Use Medium speeds (4 – 6) for heavy mixes and chopping ingredients. Use High speeds (7 – 12) for blending, liquefying and pureeing ingredients. Use ‘PULSE/ICE CRUSH’ for foods that only require short bursts of power such as crushing ice or chopping nuts.
Hints & Tips CAUTION Do not remove blades unless absolutely necessary. Removing the Blade Assembly: Turn the blender jug upside down and grip firmly. Insert Blender inner measuring cap in grooves of blade assembly and rotate counter-clockwise to loosen plastic retainer nut. Carefully remove blade assembly by lifting straight out using a cloth or towel to protect your hands.
RECIPES BBL420XL_IB_C11_FA.
RECIPES PESTO EGGPLANT DIP Makes approx 1½ cups Makes approx 2 cups INGREDIENTS INGREDIENTS 1 bunch basil leaves 2 cloves garlic, peeled and halved 2 tablespoons lemon juice ¾ cup pine nuts ½ cup/125ml olive oil 1 cup grated parmesan cheese Sea Salt to taste 1 eggplant, stem removed 2 cloves garlic 2 tablespoons lemon juice 2 tablespoons olive oil 1 teaspoon sea salt ½ teaspoon ground cumin ½ cup fresh parsley leaves Freshly ground pepper to taste Fresh or toasted Lebanese bread METHOD Place all ing
RECIPES GARLIC AIOLI HUMMUS Makes approx 2 cups Makes approx 1½ cups INGREDIENTS INGREDIENTS 4 - 6 cloves garlic, peeled 1 teaspoon sea salt 4 egg yolks 1½ cups/375ml light olive oil 1 tablespoon lemon juice (2) 15oz cans garbanzo beans (chick peas), well drained 3 cloves garlic, peeled 5oz Tahini 4oz lemon juice ¾ cup/185ml extra virgin olive oil 1 teaspoon sea salt ½ teaspoon ground cumin ½ teaspoon paprika or sumac METHOD Place garlic, salt and egg yolks into blender jug.
RECIPES MOROCCAN FAVA (BROAD) BEAN DIP Makes approx 2 cups INGREDIENTS 3L fava beans, fresh or frozen 1 clove garlic ¼ cup fresh mint leaves ¼ cup fresh lemon juice 2 tablespoons cold water 1 teaspoon ground cumin ½ teaspoon sea salt 1 small red chilli, seeds removed, finely chopped ¼ cup/60ml light olive oil Turkish bread to serve CREAMY WHITE BEAN PUREE Serves 4 INGREDIENTS 2¼ cup dried white beans, soaked overnight in cold water 3 cloves garlic, peeled 4 cups/1 litre vegetable stock 2 sprigs fresh rosem
RECIPES CAESAR DRESSING SPICY MUSTARD DRESSING Makes approx 1½ cups Makes approx 2 cups INGREDIENTS INGREDIENTS 1 tablespoon Dijon mustard 2 tablespoons Worcestershire sauce 2 small cloves garlic ¼ cup/60ml lemon juice 4 anchovy fillets 6 drops Tabasco sauce 1 egg Sea salt and freshly ground black pepper ¾ cup/185ml olive oil Romaine lettuce, to serve Shaved parmesan cheese, to serve Crisp fried bacon pieces, to serve Croutons, to serve 1 cup whole egg mayonnaise ½ cup sour cream 2 tablespoons white
RECIPES SWEET APPLE pork spare ribs TANDOORI chicken Serves 4 Serves 4 INGREDIENTS INGREDIENTS ¾ cup/125ml apple juice 2 medium green apples, peeled and diced ¼ cup/60ml olive oil 2 tablespoons lemon juice 1 small red onion, chopped ½ cup lightly packed brown sugar 1 teaspoon ground allspice ½ teaspoon ground ginger 1 teaspoon salt ½ teaspoons ground black pepper 2¼ pounds pork spareribs or pork chops 1 cup natural yogurt 1 onion, chopped 3 cloves garlic 2 teaspoons ground cumin 2 teaspoons ground co
RECIPES COCONUT CURRY chicken cutlets Serves 4 INGREDIENTS ¼ cup curry paste M cup/165ml coconut cream 1 tablespoon brown sugar 1 tablespoon ground coriander 2 teaspoon ground turmeric 2 cloves garlic, peeled 1 small red chilli, seeds removed and roughly chopped 1 teaspoon sea salt 2¼ pounds chicken thigh cutlets METHOD Place curry paste, coconut cream, brown sugar, coriander, tumeric, garlic, chilli and salt into blender jug. 2.
RECIPES SPICY Butternut Squash SOUP RICOTTA BERRY PANCAKES Serves 4 Makes 6 to 8 INGREDIENTS INGREDIENTS 2 tablespoons oil 1 large brown onion, chopped 2 cloves garlic, crushed 1 tablespoon red curry paste 4 cups peeled, chopped butternut squash 4 cups/.95L chicken stock Salt and pepper 3 eggs, separated 200g ricotta cheese ½ cup/125ml milk ¾ cup A/P flour 1½ teaspoons baking powder 2 tablespoons granulated sugar Butter for greasing Fresh blueberries, to serve Maple syrup, to serve METHOD 1. 2. 3.
RECIPES CHEESECAKE WITH MANGO AND PASSIONFRUIT COULI Serves 8 to 10 INGREDIENTS 1¾ cup graham cracker crumbs (26 graham crackers) 2½ tablespoons butter, melted 1¼ cups cream cheese, cubed and softened 1 can sweetened condensed milk ½ cup/125ml cream 1 tablespoon finely grated lemon rind ¼ cup/60ml fresh lemon juice Mango and Passionfruit Couli INGREDIENTS 2-3 fresh ripe mangoes, peeled and chopped 2-3 tablespoons of fresh orange juice Pulp of 3 passionfruit Graham Cracker Crust METHOD Place broken up grah
RECIPES Sugar Syrup Mojito Makes approx 3 cups Serves 1 INGREDIENTS INGREDIENTS 3 cups granulated sugar 3 cups/750ml water 1 lime, peeled and cut into 8 pieces 8 – 10 mint leaves L cup/80ml sugar syrup 2 ounces white rum 8 medium ice cubes 1 cup/240ml soda water METHOD Place sugar and water into a heavy base saucepan and cook, stirring over a very low heat until sugar has dissolved. 2. Raise heat and simmer mixture for 10 minutes. 3. Remove from heat and allow to cool completely.
RECIPES BANANA PASSIONFRUIT FIZZ Serves 2 INGREDIENTS 1 cup/250ml pineapple juice 1 banana, roughly chopped 1 orange, skin and pith removed then quartered 2 tablespoons passionfruit pulp 1 cup/250ml chilled soda water METHOD Place pineapple juice, banana and orange into the blender jug. 2. Select CHOP then BLEND speed, blend until well combined. 3. Stir in passionfruit pulp and soda water. Pour into 2 cocktail glasses to serve. 1.
RECIPES BANANA SMOOTHIE Serves 2 INGREDIENTS 2 ripe bananas chopped 1 cup natural or vanilla yogurt 1 cup/250ml milk ¼ cup honey METHOD Place banana, yogurt, milk and honey into blender jug. 2. Select CHOP then BLEND speed, blend until well combined. 3. Pour into 2 glasses and serve immediately. 1. TIP For a thicker, creamier smoothie try adding a scoop of low fat vanilla ice cream or 5-6 ice cubes.
FÉLICITATIONS pour l’achat de votre nouveau Hemisphere Mini de Breville MC BBL420XL_IB_C11_FA.
TABLE DES MATIÈRES 32 Breville vous recommande la sécurité avant tout 36 Faites la connaissance de votre Hemisphere Mini de Breville MC 38 Fonctionnement de votre Hemisphere Mini de Breville MC 42 Entretien, nettoyage & rangement 44 Trucs & Astuces 48 Recettes 31 BBL420XL_IB_C11_FA.
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs, sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle.
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT • • • • • • • • • • Soyez prudent lorsque vous retirez les aliments du récipient. Assurezvous que le moteur et les lames sont complètement immobilisés avant de démonter l’appareil. Assurez-vous que le cadran de sélection de la vitesse est en position ‘OFF’ et que le mélangeur est débranché avant de retirer le couvercle du récipient.
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT • • • • • Cet appareil est conçu pour un usage domestique seulement. Ne l’utilisez pas à d’autres fins que celles prévues. Ne l’utilisez pas dans un véhicule ou un bateau en mouvement ni à l’extérieur. Une mauvaise utilisation peut causer des blessures. Cet appareil est muni d’un cordon d’alimentation et d’une fiche reliée à la terre. Il doit être branché dans une prise murale à trois ouvertures reliés à la terre.
Notes 35 BBL420XL_IB_C11_FA.
FAITES LA CONNAISSANCE de votre Hemisphere Mini de Breville MC BBL420XL_IB_C11_FA.
This is for extremely long, DE long, long, long, long, long page FAITES LAan CONNAISSANCE VOTRE header..... HEMISPHEREMC MINI DE BREVILLE A E B F C D G A. Bouchon-mesure pour l’ajout d’ingrédients durant le mélange. B. Large récipient de 1,6 litre/54 oz C. Bouton lumineux PULSE/ICE CRUSH D. Contrôle de vitesse variable à 12 réglages. E. Couvercle AssistMC de Breville avec anneau facilitant le retrait. Se scelle hermétiquement durant l’opération. F.
FONCTIONNEMENT de votre Hemisphere Mini de Breville MC BBL420XL_IB_C11_FA.
FONCTIONNEMENT DE VOTRE HEMISPHEREMC MINI DE BREVILLE AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION Retirez et disposez de tout matériel d’emballage et étiquettes promotionnelles. Lavez le couvercle, le bouchon-mesure et le récipient à l’eau chaude savonneuse, à l’aide d’un chiffon doux. Rincez et séchez soigneusement. Essuyez le socle motorisé avec un chiffon humide et séchez correctement.
FONCTIONNEMENT DE VOTRE HEMISPHEREMC MINI DE BREVILLE NOTE NOTE Ne remplissez pas le récipient audelà de la marque ‘MAX’. Lorsque le récipient sera plein ou près de la marque ‘MAX, mettez une main sur le couvercle pour éviter qu’il ne se déplace durant l’opération. Votre mélangeur dispose d’une fonction de protection contre la surcharge du moteur et d’un signal à DEL. Si le moteur est surchargé, le voyant à DEL ‘’overload protection’’ s’illuminera.
FONCTIONNEMENT DE VOTRE HEMISPHEREMC MINI DE BREVILLE ATTENTION Ne mettez rien d’autre que des aliments ou des liquides dans le mélangeur pendant que le moteur tourne. ATTENTION Soyez prudent lorsque vous manipulez les lames du mélangeur, car elles sont tranchantes. Une mauvaise utilisation peut causer des blessures. 41 BBL420XL_IB_C11_FA.
ENTRETIEN, NETTOYAGE & RANGEMENT de votre Hemisphere Mini de Breville MC BBL420XL_IB_C11_FA.
ENTRETIEN, NETTOYAGE & RANGEMENT NETTOYER LE SOCLE MOTORISÉ Essuyez le socle motorisé avec un chiffon doux et humide, puis séchez soigneusement. Enlevez tout excès de nourriture sur le cordon d’alimentation. NETTOYER LE RÉCIPIENT, LE COUVERCLE, LE BOUCHON-MESURE ET LE SYSTÈME DE LAMES Lavez toutes les pièces à l’eau chaude savonneuse avec un chiffon doux. Utilisez un goupillon de cuisine pour déloger les aliments tenaces. Rincez et séchez en profondeur.
TRUCS & ASTUCES pour votre Hemisphere Mini de Breville MC BBL420XL_IB_C11_FA.
TRUCS & ASTUCES À FAIRE • • • • • • • • Utilisez les basses vitesses (1-3) pour les mélanges légers comme les vinaigrettes, les marinades et les pâtes à frire, ou pour des aliments qui requièrent peu de mélange. Utilisez les vitesses moyennes (4-6) pour les mélanges plus épais et pour hacher les ingrédients. Utilisez les vitesses élevées (7-12) pour mélanger, liquéfier ou mettre les ingrédients en purée .
TRUCS & ASTUCES • • • Ne surchargez pas le mélangeur avec une quantité d’ingrédients supérieure à celle spécifiée, car cela pourrait faire caler le moteur. Dans un tel cas, assurezvous d’avoir éteint le mélangeur en tournant le cadran sélecteur de vitesse à la position OFF, puis débranchez l’appareil. Retirez une portion du mélange et poursuivez l’opération. Ne mettez pas d’ingrédients très chauds ou bouillants dans le mélangeur. Laissezles refroidir avant de la mettre dans le récipient.
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RECETTES BBL420XL_IB_C11_FA.
RECETTES PESTO TREMPETTE À L’AUBERGINE Environ 1½ tasses Environ 2 tasses INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 1 bouquet de feuilles de basilic 2 gousses d’ail, pelées et coupées en deux 2 c. à soupe de jus de citron ¾ tasse de noix de pin ½ tasse/125ml d’huile d’olive 1 tasse de fromage parmesan râpé Sel de mer au goût 1 aubergine equeutée 2 gousses d’ail, pelées 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à thé de sel de mer ½ c.
RECETTES AÏOLI HOUMOUS Environ 2 tasses Environ 1½ tasse INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 4-6 gousses d’ail, pelées 1 c. à thé de sel de mer 4 jaunes d’oeufs 1½ tasses/375 ml d’huile d’olive 1 c. à soupe de jus de citron 2 boîtes de 15 oz de pois chiches, rincés et égouttés 3 gousses d’ail, pelées 5 oz de Tahini 4 oz de jus de citron ¾ tasse/185ml d’huile d’olive extra vierge 1 c. à thé de sel de mer ½ c. à thé de poudre de cumin ½ c.
RECETTES TREMPETTE MAROCAINE AUX FÈVES FAVA Environ 2 tasses INGRÉDIENTS 3 L tasses de fèves Fava, fraîches ou congelées 1 gousse d’ail, pelée ¼ tasse de feuilles de menthe ¼ tasse de jus de citron 2 c. à soupe d’eau froide 1 c. à thé de poudre de cumin ½ c.
RECETTES VINAIGRETTE CÉSAR Environ 1½ tasse INGRÉDIENTS 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 2 c.
RECETTES CÔTES LEVÉES SUCRÉES AUX POMMES 4 portions INGRÉDIENTS ¾ tasse/125 ml de jus de pomme 2 pommes vertes moyennes, pelées et coupées en cubes ¼ tasse/60 ml d’huile d’olive 2 c. à soupe de jus de citron 1 petit oignon rouge, haché ½ tasse de sucre brun, légèrement tassé 1 c. à thé de piment de Jamaïque moulu(Allspice) ½ c. à thé de gingembre moulu 1 c. à thé de sel ½ c.
RECETTES CUISSES DE POULET À LA NOIX DE COCO & CARI POTAGE AU CHOU-FLEUR & POIREAUX Serves 4 Environ 4 à 6 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS ¼ tasse de pâte de cari M tasse/165 ml de crème de coco 1 c. à soupe de sucre brun 1 c. à soupe de poudre de coriandre 2 c. à thé de curcuma 2 gousses d’ail, pelées 1 petit piment rouge, égrené et haché grossièrement 1 c. à thé de sel de mer 1 kg (2¼ lb) de cuisses de poulet 1 c.
RECETTES POTAGE ÉPICÉ À LA COURGE MUSQUÉE 4 portions INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d’huile 1 gros oignon brun, haché 2 gousses d’ail, écrasées 1 c. à thé de poudre de cari 4 tasses de courge musquée, pelée et hachée 4 tasses/1 litre de bouillon de poulet Sel et poivre MARCHE À SUIVRE 1. 2. 3. 4. 5. Dans une grande casserole, chauffer l’huile, ajouter l’oignon, l’ail et la poudre de cari et faire sauter 4 à 5 min ou jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et la poudre de cari odorante.
RECETTES GÂTEAU AU FROMAGE AVEC COULIS DE MANGUE & FRUITS DE LA PASSION 8 à 10 portions INGRÉDIENTS 1¾ tasse de chapelure de biscuits graham (26 biscuits) 2½ c. à soupe de beurre fondu 1¼ tasse de fromage à la crème, coupé en cubes et ramolli 1 boîte de lait condensé sucré ½ tasse/125 ml de crème 1 c. à soupe de zeste de citron finement râpé ¼ tasse/60 ml de jus de citron frais Coulis de mangue & fruits de la passion INGRÉDIENTS 2-3 mangues fraîches et mures, pelées et hachées 2-3 c.
RECETTES SIROP BLANC Mojito Environ 3 tasses 1 portion INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 3 tasses de sucre granulé 3 tasses/750 ml d’eau 1 lime, pelée et coupée en 8 morceaux 8-10 feuilles de menthe verte L tasse/80 ml de sirop blanc 2 oz de rhum blanc 8 cubes de glace moyens 1 tasse/250 ml de soda MARCHE À SUIVRE Mettre le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais et cuire à feu très doux en remuant jusqu’à dissolution du sucre. 2. Augmenter le feu et laisser mijoter 10 minutes. 3.
RECETTES FIZZ À LA BANANE & AUX FRUITS DE LA PASSION FRAPPÉ AU CANTALOUP & ANANAS 2 portions 2 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 1 tasse/250 ml de jus d’ananas 1 banane, pelée et hachée 1 orange, sans pelure ni pépins et séparée en quartiers 2 c.
RECETTES SMOOTHIE À LA BANANE 2 portions INGRÉDIENTS 2 bananes mûres, pelées et hachées 1 tasse de yogourt nature ou à la vanille 1 tase/250 ml de lait ¼ tasse de miel MARCHE À SUIVRE Mettre la banane, le yogourt, le lait et le miel dans le récipient du mélangeur. 2. Hacher à la vitesse CHOP, puis bien mélanger à la vitesse BLEND. 3. Verser dans 2 verres et servir immédiatement. 1.