the Juice Fountain™ Compact Instruction Booklet - Livret d’instructions BJE200XL
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Contents 4 Breville recommends safety first 7 Know your Breville product 9 Assembling your Breville product 12 Operating your Breville product 14 Disassembling your Breville product 16 Care & cleaning 18 Troubleshooting 20 Tips on juicing 23 Fruit & vegetable facts 26 Recipes 40 French 3
Breville recommends safety first We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind.
Breville recommends safety first ADDITIONAL SAFEGUARDS • Remove and safely discard any packaging material or promotional labels before using the juicer for the first time. • To eliminate a choking hazard for young children, remove and safely discard the protective cover fitted to the power plug of this appliance. • Do not touch the small cutting blades/ teeth in the base of the juicing disc. • Do not touch the sharp blade in the feed tube.
PAge header..... Breville recommends safety first SHORT CORD INSTRUCTIONS Your Breville appliance is fitted with a short power supply cord to reduce personal injury or property damage resulting from pulling, tripping or becoming entangled with a longer cord.
KNOW your Breville product
PAge header..... KNOW your Breville Product A B G C H I D/E J K F A. Food Pusher For pushing whole fruit and vegetables down the patented wide feed chute. (not dishwasher safe) B. Unique Patented Centrally Located Feed Chute Ensures maximum juice extraction and fits whole fruit and vegetables. C. Nutri Disc™ Stainless steel micro mesh filter basket designed for optimum juice and nutrient extraction. D.
ASSEMBLING your Breville product
PAge header..... Assembling your Breville PRODUCT 1. Place the motor base on a flat, dry surface such as a counter-top. Ensure that the juice is turned OFF and the power cord is unplugged. 2. Place the integrated pulp container on top of the motor base. Locate the integrated pulp container so that the spout fits through the hole on the front of the motor base. 4. Place the juicer cover over the Nutri Disc™ and integrated pulp container.
Assembling your Breville PRODUCT PAge header..... 6. Slide the food pusher down the feed chute by aligning one of the grooves in the food pusher with the small bump on the inside of the top of the feed chute. Continue to slide the food pusher down the feed chute. 7. Place the juice jug provided sideways under the spout of the juicer. A graphic on the lid shows where the juicer spout is to be placed. NOTE The jug is designed to clip in under the spout to give it a positive location.
OPERATING your Breville product
Operating your Breville Product 1. Wash your selection of fruit and vegetables ready for juicing. NOTE Most fruit and vegetables such as small apples, carrots and cucumbers will not need to be cut to size as these will fit into the feed chute whole. When juicing carrots place the tip of the carrot into the feed chute last. WARNING Never use fingers to push food down the feed chute or to clear the feed chute. Always use the food pusher provided. 2. Ensure the juicer is correctly assembled.
DISASSEMBLING your Breville product
DISASSEMBLING your Breville Product 1. Push the ON/OFF button on juicer to off and unplug. IMPORTANT Wait for the filter basket to stop spinning before continuing to step 2. 6. Remove the juicer cover from the integrated pulp container by lifting it vertically. Remove any pulp from the cover by using the flat end of the brush to gently scrape down the sides. 7. Remove the Nutri Disc™ by lifting it vertically from the pulp bowl surround. 2.
CARE & CLEANING for your Breville product 16
Care & cleaning • Always ensure that the juicer is turned off then remove the plug from the power outlet before cleaning, dissembling and storing the appliance. • Follow these instructions to clean all surfaces of parts that come into contact with food during normal use. • For easy cleaning – immediately after each use always turn juicer off and then unplug. • Then rinse removable parts under running water (to remove wet pulp). Allow parts to air dry.
TROUBLESHOOTING
Troubleshooting Possible problem Easy solution Machine will not work when turned ON The safety locking arm may not be correctly engaged in the vertical operating position with the locking arm located into the two grooves on either side of the juicer cover. Motor appears to stall when juicing Wet pulp can build up under the cover if the juicing action is too vigorous. Try slower juicing action by pushing the food pusher down slower.
TIPS ON JUICING
Tips on juicing The inside information on juicing Preparation of fruit and vegetables Although juice drinks are usually developed with flavor, texture and aroma at the forefront, the health benefits certainly add to the pleasurable taste experience. Up to 70% of the nutrient content of fruit and vegetables is found in the juice. Liquids extracted from fresh fruit and vegetables form an important part of a well balanced diet.
PAgeon header..... Tips juicing All fruit and vegetables produce different amounts of liquids. This varies within the same group i.e. one batch of tomatoes can produce more juice than another batch. Since juice recipes are not exact, the precise quantities of any juice are not crucial to the success of a particular mixture. NOTE To extract the maximum amount of juice always push the food pusher down slowly. Getting the right blend It is easy to create great tasting juice.
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RECIPES 26
Fresh starts Apple, carrot and celery Juice Makes 2 servings You may alter the amounts of either the carrots or apple to make the juice sweeter or savory to suit your taste buds: Ingredients 4 small Granny Smith apples 3 medium sized carrots, trimmed 4 stalks celery Carrot, BEETS and orange juice Makes 2 servings Ingredients 2 medium carrots, trimmed 3 medium beets trimmed 4 oranges, peeled method method 1. Process carrots, beets and oranges through juicer. 1.
Fresh starts Apple, pear and strawberry juice Sweet potato, celery, ginger and orange juice Makes 2 servings Makes 2 servings Ingredients Ingredients 1 small Granny Smith apple 3 small ripe pears 1 cup strawberries, trimmed 4 stalks celery, trimmed 1 small sweet potato, peeled and halved 1 inch piece fresh ginger 4 oranges, peeled method 1. Process apple, pears and strawberries through juicer. Serve immediately. method 1. Process celery, sweet potato, ginger and oranges through juicer.
Vitamin replacers Tomato, carrot and red BELL PEPPER juice Blueberry, blackberry, strawberry and lime juice Makes 2 servings Makes 2 servings Ingredients Ingredients 2 small red bell peppers 3 medium tomatoes 3 carrots, trimmed 4 sprigs parsley 1 pint (500g) blackberries 1 pint (500g) blueberries 1 pint (500g) strawberries, hulled 1 lime, peeled method method 1. Trim red bell peppers and remove seeds. 2. Process tomatoes, carrots, parsley and bell peppers through juicer. 1.
Liquid lunches MANGO, CANTALOUPE AND ORANGE YOGURT DRINK Fresh vegetable soup with noodles Makes 4 servings Makes 4 servings Ingredients Ingredients 1 mango, halved, peeled and seeded ½ small cantaloupe, peeled, seeded and cut into two equal portions 5 oranges, peeled ¼ cup natural yogurt 1. Process mango, cantaloupe and oranges through juicer. 2. Pour into a large bowl whisk in yogurt.
Liquid lunches Gazpacho Makes 4 servings Ingredients Pasta with provencale style sauce Makes 4 servings 4 medium tomatoes 4 sprigs fresh parsley 1 large clove garlic, peeled 1 small onion, peeled and trimmed 2 carrots 2 stalks celery 1 red bell pepper, seeded 1 lebanese cucumber 2 tablespoons red wine vinegar Freshly ground black pepper 1 cup crushed ice ¼ cup chopped fresh basil Ingredients method method 1.
Icy coolers Sparkling pear and apricot cooler Makes 2 servings Ingredients Tropical blend Makes 2 servings Ingredients 4 large apricots, halved and seeded 3 large pears 8fl oz (250ml) mineral water 1 cup crushed ice 2 mangoes, halved, seeded and peeled 3 kiwi fruit, peeled ½ small pineapple, peeled and halved ½ cup fresh mint leaves 1 cup crushed ice method method 1. Process apricots and pears through juicer. 2. Scoop ice into 4 tall glasses. 3. Divide extracted juice between the glasses. 4.
Icy coolers Cucumber, pineapple and cilantro ice Makes 2 servings Ingredients ½ small pineapple, peeled and halved 2 cucumbers ½ cup fresh cilantro leaves 1 cup crushed ice method 1. Process pineapple, cucumbers and cilantro through juicer. 2. Scoop ice into 4 glasses, pour juice, mix well to combine. Pear, radish and celery crush Makes 2 servings Ingredients 3 medium pears 4 radishes, trimmed 3 stalks celery 1 cup crushed ice 1. Process pears, radishes and celery through juicer. 2.
Spirited juices Coconut pineapple colada Bloody mary Makes 4 standard servings Makes 4 standard servings Ingredients Ingredients ½ large pineapple, peeled and quartered 2fl oz (60ml) Malibu Rum 16fl oz (500ml) soda water 1 cup crushed ice 4 medium tomatoes 2 stalks celery 1 large red bell pepper, base removed and seeded 2fl oz (60ml) Vodka 1 cup crushed ice method 1. Process pineapple through juicer. 2. Stir in rum and soda water. 3.
Energy fuel Grape, kiwi and berry booster Beetroot, carrot and orange quencher Grapes contain potassium and iron, providing a great pick-me-up after a strenuous day. Makes 4 servings Makes 2-4 servings Ingredients 1lb (500g) green seedless grapes, stems removed 2 kiwi, peeled ½ pint (250g) strawberries, hulled 16fl oz (500ml) skim milk 2 tablespoons powdered protein drink mix ½ cup crushed ice Ingredients 8 carrots 2 small beets, trimmed ¼ cup fresh mint leaves 4 oranges, peeled method 1.
Fiber favorites Rather than waste the pulp from the fruit and vegetables that have been juiced, the following recipes have been developed using the left over pulp.
Fiber favorites Parsnip, herb and polenta hot cakes Berry and white chocolate mousse Makes 6 servings Makes 6 servings Ingredients Ingredients 2 cups parsnip pulp, strained 2oz (60ml) milk 2 eggs, separated ¼ cup (45g) polenta (corn meal) ¼ cup (31g) self-rising flour 1 teaspoon chopped fresh thyme 1 teaspoon chopped fresh rosemary 1 teaspoon cajun seasoning 1 small red bell pepper, finely chopped 1 tablespoon oil 7oz (200g) white chocolate 7oz (200g) strawberry pulp 7oz (200g) raspberry pulp 3 teasp
Fiber favorites Carrot cake Makes 16 servings Ingredients 1¾ (228g) cups all purpose flour 2 teaspoons baking powder ½ teaspoon nutmeg ½ teaspoon cinnamon ½ teaspoon cardamom ½ cup (61g) chopped walnuts ½ cup raisins ½ cup (110g) firmly packed brown sugar 1½ cups carrot pulp ½ cup (125ml) oil 2 eggs, lightly beaten ¼ cup (60ml) sour cream method 1. Grease and line a 9in x 5in loaf pan.
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FÉLICITATIONS pour l’achat de votre produit Breville Inscrivez-vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives.* Consommateurs américains: www.brevilleusa.com Consommateurs canadiens: www.breville.ca *L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat lorsque vous soumettez une réclamation de garantie.
TABLE DES MATIÈRES 42 Breville vous recommande la sécurité avant tout 45 Faites la connaissance de votre produit Breville 47 Assemblage de votre produit Breville 50 Fonctionnement de votre produit Breville 52 Démontage de votre produit Breville 54 Entretien & nettoyage 56 Guide de dépannage 58 Trucs d’extraction 61 Information sur les fruits & légumes 64 Recettes 41
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électrique et de respecter les mesures de sécurité suivantes: IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ Lisez attentivement et en détail toutes les instructions avant l’usage.
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT • Ne modifiez d’aucune façon la fiche. Si l’appareil est muni d’une fiche à 2 branches, il s’agit d’une fiche polarisée. Pour réduire les risques de choc électrique, cette fiche ne s’insère que d’une seule façon dans la prise polarisée. Si elle ne s’insère pas complètement, renversez-la. Si cela ne fonctionne pas, contactez un électricien qualifié.
PAge header..... BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT COURT CORDON D’ALIMENTATION Votre appareil Breville est muni d’un court cordon d’alimentation très sécuritaire qui réduit les risques de blessures ou de dommages pouvant être causés par le fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer dans un cordon plus long.
FAITES LA CONNAISSANCE de votre produit Breville
PAge header..... FAITES LA CONNAISSANCE de votre produit Breville A B G C H I D/E J K F A. Poussoir Pour pousser les fruits et légumes entiers dans le large tube d’alimentation. (ne va pas au lave-vaisselle) B. Unique tube d’alimentation breveté centré Assure une extraction maximale et convient aux fruits et légumes entiers. C. Nutri DiscMC Panier-filtre en micromailles en acier inoxydable renforcé de titane, pour une extraction optimale de jus et de nutriments.
ASSEMBLAGE de votre produit Breville
PAge header..... ASSEMBLAGE de votre produit Breville 1. Placez le socle motorisé sur une surface plane et sèche, comme un comptoir. Assurez-vous que l’extracteur est éteint (OFF) et débranché de la prise murale. 2. Déposez le contenant à pulpe intégré sur le dessus du socle motorisé. Installez-le de façon à ce que le bec verseur s’insère dans le trou sur le devant du socle motorisé. 4. Placez le couvercle de l’extracteur sur le Nutri DiscMC et le contenant à pulpe intégré.
ASSEMBLAGE de votre produit Breville PAge header..... 6. Faites glisser le poussoir dans le tube d’alimentation en alignant une des rainures du poussoir avec la petite saillie à l’intérieur de la partie supérieure du tube d’alimentation. Continuez de glisser le poussoir vers le bas du tube d’alimentation. 7. Placez le pichet à jus fourni sur le côté sous le bec verseur de l’extracteur. Une marque sur le couvercle indique où le bec verseur doit être placé.
FONCTIONNEMENT de votre produit Breville
FONCTIONNEMENT de votre produit Breville 1. Lavez les fruits et les légumes que vous voulez traiter. NOTE La plupart des fruits et légumes comme les pommes, les carottes et les concombres n’ont pas à être taillés au préalable, car ils s’insèrent tout entiers dans le tube d’alimentation. Lorsque vous traitez les carottes, placez la queue vers le haut du tube d’alimentation. ATTENTION N’utilisez jamais vos doigts pour pousser les aliments dans le tube d’alimentation ou pour le nettoyer.
DÉMONTAGE de votre produit Breville
DÉMONTAGE de votre produit Breville 1. Enfoncez le bouton de démarrage à OFF et débranchez l’appareil. IMPORTANT Attendre que le panier-filtre ait fini de tourner avant de passer à l’étape 2. 6. Retirez le couvercle de l’extracteur du contenant à pulpe intégré en le soulevant à la verticale. Retirez, s’il y a lieu, la pulpe du couvert à l’aide du bout plat de la brosse en raclant délicatement les côtés. 7. Retirez le Nutri DiscMC en le soulevant verticalement du contenant à pulpe. 2.
ENTRETIEN & NETTOYAGE de votre produit Breville 54
ENTRETIEN & NETTOYAGE • Assurez-vous de toujours éteindre l’extracteur, puis de le débrancher avant de le nettoyer, le démonter, l’assembler ou le ranger. • Suivez les consignes de nettoyage pour nettoyer toutes les surfaces des pièces qui entrent en contact avec les aliments durant une utilisation normale. • Pour faciliter le nettoyage, immédiatement après chaque usage, éteignez l’extracteur et débranchez-le.
GUIDE DE DÉPANNAGE
GUIDE DE DÉPANNAGE PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION FACILE L'appareil ne fonctionne pas en position ON Le bras de verrouillage de sécurité peut ne pas être bien enclenché en position verticale de fonctionnement dans les rainures latérales du couvercle de l’extracteur. Le moteur semble caler durant l'extraction La pulpe humide peut s’accumuler sous le couvercle de l’extracteur, si l’extraction est trop vigoureuse. Essayez de ralentir l’extraction en poussant lentement les aliments avec le poussoir.
TRUCS D’EXTRACTION
TRUCS D’EXTRACTION INFORMATION PERTINENTE SUR L’EXTRACTION PRÉPARATION DES FRUITS ET DES LÉGUMES Bien que la saveur, la texture et l’arôme du jus sont les éléments qui ressortent en premier, les avantages pour la santé sont considérables et ajoutent au plaisir de le déguster. Jusqu’à 70% des nutriments des fruits et légumes sont contenus dans le jus. Le liquide extrait des fruits et légumes frais représente une partie importante d’un bon équilibre alimentaire.
PAge header..... TRUCS D’EXTRACTION LA BONNE TECHNIQUE OBTENIR LE BON MÉLANGE Lorsque vous traitez des ingrédients de textures différentes, commencez par les plus tendres, pour passer ensuite aux plus durs. Si vous traitez des fines herbes, des pousses ou des légumes feuillus, assemblez-les pour former un bouquet ou incorporez-les à d’autres ingrédients variés pour obtenir de meilleurs résultats. Il est facile de créer des jus savoureux.
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PAge header..... INFORMATION SUR LES FRUITS & LÉGUMES FRUITS & LÉGUMES SAISON POUR ACHETER CONSERVATION VALEUR NUTRITIVE NOMBRE DE CALORIES Abricots Été Non emballés / bac à légumes du réfrigérateur Riche en fibres diététiques Potassium 55g d’abricots = 19 cal. Ananas Printemps/ Été Garder au frais Vitamine B6, C, E, Beta Carotène, Folate, Magnesium, Potassium, Fibres diététiques 100g d’ananas = 43 cal.
PAge header..... INFORMATION SUR LES FRUITS & LÉGUMES FRUITS & LÉGUMES SAISON POUR ACHETER CONSERVATION VALEUR NUTRITIVE NOMBRE DE CALORIES Fenouil Automne à Printemps Réfrigérer Vitamine C, Fibres diététiques, Folate 100g de fenouil = 19 cal. Kiwis Hiver/Printemps Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C et Potassium 100g de kiwis = 52 cal. Mangues Été Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine A, C, B1, B6 et Potassium 207g de mangues = 113 cal.
RECETTES 64
UN BON DÉBUT JUS DE POMME, CAROTTE & CÉLERI 2 portions Vous pouvez modifier les quantités de carottes ou de pommes pour adoucir le jus ou l’aciduler, selon vos goûts INGRÉDIENTS 4 petites pommes Granny Smith 3 carottes moyennes, parées 4 branches de céleri MARCHE À SUIVRE Traiter les pommes, les carottes et le céleri dans l’extracteur de jus. Bien mélanger et servir immédiatement.
UN BON DÉBUT JUS DE CANTALOUP, MENTHE & MANGUE 2 portions INGRÉDIENTS ½ petit cantaloup, pelé, égrené et coupé en deux 3 tiges de menthe fraîche 1 mangue, coupée en deux, dénoyautée et pelée MARCHE À SUIVRE Traiter le cantaloup, la menthe et la mangue dans l’extracteur de jus. Servir immédiatement JUS DE TOMATE, CONCOMBRE, PERSIL & CAROTTE MARCHE À SUIVRE Traiter le céleri, la patate douce, le gingembre et les oranges dans l’extracteur de jus. Servir immédiatement.
SUBSTITUTS VITAMINIQUES JUS DE TOMATE, CAROTTE & POIVRON JUS DE BLEUET, MÛRE, FRAISE & LIME 2 portions 2 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 2 petits poivrons rouges 3 tomates moyennes 3 carottes, parées 4 tiges de persil 500g (1 chopine) de mûres 500g (1 chopine) de bleuets 500g (1 chopine) de fraises, équeutées 1 lime, pelée MARCHE À SUIVRE MARCHE À SUIVRE 1. Parer et égrener le poivron rouge. 2. Traiter les tomates, les carottes, le persil et le poivron dans l’extracteur de jus.
REPAS LIQUIDES SOUPE AUX LÉGUMES FRAIS & NOUILLES 4 portions INGRÉDIENTS 1 petite tomate 1 petit oignon, pelé et paré 2 carottes 1 poivron vert, égrené 1 c. à soupe (15g) de beurre 1 c. à soupe de farine de blé entier 375ml (13oz) de bouillon de légumes 425g (15oz) de haricots blancs en conserve 1 paquet de nouilles instantanées Poivre noir fraîchement moulu MARCHE À SUIVRE 1. Traiter la tomate, l’oignon, les carottes et le poivron dans l’extracteur de jus. 2.
REPAS LIQUIDES PÂTES À LA SAUCE PROVENÇALE 4 portions INGRÉDIENTS 4 tomates 2 tiges de persil frais 1 branche de céleri 2 grosses gousses d’ail 1 petit oignon, pelé et paré 1 poivron rouge, égrené 1 c. à soupe de pâte de tomate ½ tasse de vin rouge 2 c. à thé d’origan séché 500g (1 lb) de pâtes cuites ¾ tasse de fromage parmesan râpé MARCHE À SUIVRE 1. Traiter les tomates, le persil, le céleri, l’ail, l’oignon et le poivron dans l’extracteur de jus. 2.
BOISSONS GLACÉES PANACHÉ DE POIRE & ABRICOT MÉLANGE TROPICAL 2 portions 2 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 4 gros abricots, coupés en deux et dénoyautés 3 grosses poires 250ml (8oz) d’eau minérale 1 tasse de glace concassée 2 mangues, coupées, dénoyautées et pelées 3 kiwis, pelés ½ petit ananas, pelé et coupé en deux ½ tasse de feuilles de menthe fraîche 1 tasse de glace concassée MARCHE À SUIVRE 1. Traiter les abricots et les poires dans l’extracteur de jus. 2.
BOISSONS GLACÉES BOISSON GLACÉE AU CONCOMBRE, ANANAS & CORIANDRE BOISSON GLACÉE À LA POIRE, RADIS & CÉLERI 2 portions 2 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS ½ petit ananas, pelé et coupé en deux 2 concombres ½ tasse de feuilles de coriandre fraîche 1 tasse de glace concassée 3 poires moyennes 4 radis, parés 3 branches de céleri 1 tasse de glace concassée MARCHE À SUIVRE MARCHE À SUIVRE 1. Traiter l’ananas, les concombres et la coriandre dans l’extracteur de jus. 2.
JUS ALCOOLISÉS PINA COLADA Bloody mary 4 portions 4 portions standards INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS ½ gros ananas, pelé et coupé en quartiers 60ml (2oz) de rhum Malibu 500ml (16oz) de soda 1 tasse de glace concassée 4 tomates moyennes 2 branches de céleri 1 gros poivron rouge, sans la base et égrené 60ml (2oz) de vodka 1 tasse de glace concassée MARCHE À SUIVRE 1. Traiter l’ananas dans l’extracteur de jus. 2. Y verser le rhum et le soda. 3.
BOISSONS ÉNERGÉTIQUES STIMULANT AU RAISIN, KIWI ET PETITS FRUITS BOISSON DÉSALTÉRANTE À LA BETTERAVE, CAROTTE & ORANGE Les raisins contiennent du potassium et du fer et constituent un bon stimulant après une dure journée. 4 portions 2-4 portions INGRÉDIENTS 500g (1 lb) de raisins verts sans pépins, équeutés 2 kiwis, pelés 250g (½ chopine) de fraises, équeutées 500g (16oz) de lait écrémé 2 c.
PULPE & FIBRES Plutôt que de jeter la pulpe extraite des fruits et légumes traités dans l’extracteur de jus, récupérez-la dans les recettes suivantes: STRUDEL À LA CAROTTE, POMME & CÉLERI SOUPE AUX LÉGUMES & BACON INGRÉDIENTS 5 portions 2 c. à soupe (30g) de beurre 1 petit oignon, finement haché 4½ tasses de pulpe de carotte, pomme et céleri, égouttée 250g (8oz) de fromage cottage 2 c. à soupe de menthe fraîche hachée 1 oeuf, battu 12 feuilles de pâte phyllo 4 c.
PULPE & FIBRES CRÊPES AU PANAIS, FINES HERBES & POLENTA MOUSSE DE PETITS FRUITS & CHOCOLAT BLANC 6 portions 6 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 2 tasses de pulpe de panais, égouttée 60ml (2oz) tasse de lait 2 oeufs, séparés ¼ tasse (45g) de polenta (farine de maïs) ¼ tasse (31g) de farine 1 c. à thé de thym frais, haché 1 c. à thé de romarin frais, haché 1 c. à thé d’assaisonnement cajun 1 petit poivron rouge, finement haché 1 c.
PULPE & FIBRES GÂTEAU AUX CAROTTES 16 portions INGRÉDIENTS 1¾ tasse (228g) de farine tout usage 2 c. à thé de poudre à pâte ½ c. à thé de muscade ½ c. à thé de cannelle ½ c. à thé de cardamome ½ tasse (61g) de noix hachées ½ tasse (82g) de raisins ½ tasse (110g) de cassonade bien tassée 1½ tasse de pulpe de carotte ½ tasse (125ml) d’huile 2 oeufs, légèrement battus ¼ tasse (60ml) de crème sure MARCHE À SUIVRE 1. Graisser un moule à pain de 9po X 5po. 2.
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