TYPESET V1 the Control Grip™ Instruction Book - Livret d’instructions BSB400XL BSB400XL_IB_A11.
TYPESET V1 CONGRATULATIONS on the purchase of your new Breville Control Grip™ BSB400XL_IB_A11.
Contents 4 Breville recommends safety first 6 Know your Breville Control Grip™ 8 Assembly and Operation of your Breville Control Grip™ 9 To use as a Stick Blender 11 To use as a Mini Chopper 14 Care, cleaning & storage for your Breville Control Grip™ 16 Food preparation guide for your Breville Control Grip™ 18 Recipes 30 One Year Limited Warranty 32 French 3 BSB400XL_IB_A11.
Breville recommends safety first We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition, we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions: Important safeguards Read all instructions • Carefully read all instructions before operating the appliance for the first time and save for future reference.
Breville recommends safety first • Do not remove the appliance from ingredients during operation. Ensure the trigger switch has been released and the motor has completely stopped before removing. • Avoid contacting moving parts. • To turn the appliance off, release the trigger switch and remove the plug from the power outlet.
TYPESET V1 KNOW your Breville Control Grip™ BSB400XL_IB_A11.
KNOW your Breville Control Grip™ A F B G C H D I J E A. B. C. D. E. F. Speed Control Dial Control Grip Trigger Switch Motor Body Blending Shaft Stainless Steel Blending Blade Chopping Bowl Lid G. Chopping Bowl H. Stainless Steel Chopping Blade I. Dual-Purpose Storage Lid & Anti-Slip Mat J. Blending Jug 7 BSB400XL_IB_A11.
TYPESET V1 ASSEMBLY & OPERATION of your Breville Control Grip™ BSB400XL_IB_A11.
ASSEMBLY & OPERATION Before first use Remove any packaging material and promotional labels. Remove the blending shaft from the motor body and wash it in warm soapy water (follow the instructions on page 10 “To detach the blending shaft”). Rinse and dry thoroughly. Ensure no water remains inside the blending shaft to avoid water running into the motor body when reattached.
ASSEMBLY & OPERATION 5. Work through the ingredients in the blending jug with a gentle raising and lowering motion. 6. When processing has finished switch off the motor by releasing the trigger switch and remove the power plug from the power outlet. 7. Ensure the blade has completely stopped before lifting the stick blender out of the blending jug. To detach the blending SHAFT Ensure the trigger switch is released and unplug the power plug from the power outlet.
ASSEMBLY & OPERATION mini Chopper To attach the chopping blade, chopping bowl and chopping bowl lid. Align the motor body with the chopping bowl lid and push down until the motor body ‘clicks’ into place. Ensure the chopping bowl lid is dry with no water left inside before reattaching. Remove the blending shaft from the motor body (follow the instructions on page 10 “To detach the blending shaft”). Place the chopping blade onto the metal pivot pin in the base of the chopping bowl.
ASSEMBLY & OPERATION To use the chopping bowl For food preparation tips and recipes refer to page 17 and the recipes section of this booklet. Ensure the chopping bowl is completely and properly assembled. 1. Place food to be processed into the chopping bowl. Do not exceed the 'MAX' marking on the chopping bowl. Recommendations when using the stick BLENDER with the chopping bowl • • 2. Insert the plug into a 110/120V power outlet. • 3.
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TYPESET V1 CARE, CLEANING & STORAGE of your Breville Control Grip™ BSB400XL_IB_A11.
Care, Cleaning & Storage Motor body Remove the power plug from power outlet before cleaning. To remove any food residue, wipe the motor body and cord with a damp cloth only. Do not use abrasive cleaners or steel wool. Never immerse the motor body in water or any other liquid. Do not place motor body in dishwasher. Blending Shaft Remove the power plug from power outlet before cleaning. Remove the motor body from the blending shaft.
TYPESET V1 FOOD PREPARATION GUIDE for your Breville Control Grip™ BSB400XL_IB_A11.
Food Preparation Guide Food Preparation Guide Milkshakes, smoothies, cocktails, fruit frappes Blending shaft Use chilled milk. Blend until desired consistency is achieved. Use mid to ‘HIGH’ speed for 30 seconds. Soups, dips, baby food Blending shaft Blend until smooth. Use mid to ‘HIGH’ speed for 30 seconds. Cheese (maximum weight ½ lb/200g, pre-cut into ¾ inch/2cm cubes) Chopping bowl Use ‘HIGH’ speed for 20-30 seconds.
TYPESET V1 RECIPES BSB400XL_IB_A11.
Soup Pumpkin and kumera (SWEET POTATO) soup Serves 4-6 INGREDIENTS Mediterranean soup Serves 4-6 INGREDIENTS 2 tablespoons light olive oil 2 cloves garlic, crushed 2 large leeks, washed and thinly sliced 3 lbs (1.5kg) pumpkin, peeled and chopped 1.
SOUP BUTTERNUT SQUASH SOUP Serves 2-4 INGREDIENTS 2 tablespoons oil 1 brown onion, peeled and diced 2 cloves garlic, peeled and crushed 1lb (500g) butternut squash, peeled and diced 4 cups/1 liter chicken stock METHOD 1. Heat oil in a large saucepan; add onion and garlic, sauté for 5 minutes. 2. Add the squash to the pan and stir to coat with the onion mix, and then add the stock, bring the mixture to the boil. 3. Reduce to a simmer for 20 minutes, cook with the lid on until the squash is cooked. 4.
SOUP Zucchini and potato soup Serves 4-6 INGREDIENTS 2 tablespoons olive oil 2 leeks, thinly sliced 1lb (500g) washed potatoes, peeled and chopped 8 zucchinis, chopped 8 cups chicken stock Pepper, to taste 1 cup cream METHOD 1. Heat oil in a large saucepan over medium heat, sauté leeks until they have softened. 2. Add the next 3 ingredients. 3. Bring to the boil, and then reduce heat to simmer. 4. Simmer until vegetables have softened. 5. Stir in cream and bring to the boil. 6.
DIPS & SAUCES GUACAMOLE Tomato and red pepper dip Makes approx. 1¼ cups Makes approx. 1¼ cups INGREDIENTS INGREDIENTS 1 large avocado, peeled, de-stoned and chopped 3 tablespoons lemon juice ½ cup sour cream 1 teaspoon minced garlic 1 teaspoon chili powder 2 tablespoons olive oil 4 red bell peppers, roasted, seeded and peeled 1 Spanish onion, chopped 3 cloves garlic, crushed ¼lb (100g) sundried tomatoes, drained 2 teaspoons sweet paprika 2 small red chilies METHOD 1.
DIPS & SAUCES Basic bechamel sauce Makes approx. 1 ½ cups INGREDIENTS 3 tablespoons butter 3 tablespoons plain flour 1¼ cups milk Pepper and salt, to taste METHOD 1. Melt butter in a small saucepan over medium heat. 2. Stir in flour and cook for a 1 minute. 3. Remove from heat. 4. Gradually add the milk, using the Stick Blender to blend the ingredients until smooth. 5. Return to the heat and continue to mix until sauce starts to bubble gently and thickens. 6. Season with pepper and salt, if desired.
DIPS & SAUCES Smoked salmon & dill pasta sauce Makes approx. 2 cups INGREDIENTS ½lb (250g) smoked salmon 2 tablespoons dill, chopped 1 teaspoon lemon rind, grated 1 cup sour cream 1 tablespoon lemon juice ½lb (250g) light cream cheese 2 teaspoons French mustard METHOD 1. Place all ingredients into a large mixing bowl. 2. Place the Stick Blender into the ingredients and blend until smooth. Serve with fresh pasta.
DIPS & SAUCES Spicy TARTAR sauce Olive and herb tapenade Makes approx. 2 cups Makes approx.
DIPS & SAUCES Spicy satay sauce Cucumber and mint raita INGREDIENTS INGREDIENTS 2 cups shelled peanuts 3 tablespoons lemon juice 1 cup chicken stock 1 cup coconut cream ¼ cup sweet Thai chili sauce ¼ cup fruit chutney 1 tablespoon Massaman curry paste 2.5 cups thick Greek style yogurt 2 Lebanese cucumbers, seeded, chopped 1 teaspoon flaked sea salt 1 teaspoon ground cumin L cup mint leaves METHOD 1. Place all ingredients into the blending jug or a medium mixing bowl. 2.
DRINKS Vanilla Milkshake INGREDIENTS 1 cup chilled milk 2 scoops vanilla ice cream ¼ teaspoon pure vanilla extract METHOD 1. Place all ingredients into the blending jug. 2. Place the Stick Blender into the ingredients and blend until smooth and frothy (about 30 seconds). Flavor variations Chocolate Add 1 tablespoon chocolate syrup Or ½ tablespoon cocoa and ½ tablespoon malt. Strawberry Add 5 fresh strawberries and 1 tablespoon strawberry syrup.
EASY CAKES & DESSERTS Crepe batter PANCAKES Makes approx. 8-10 crepes Makes approx. 8-10 pancakes INGREDIENTS INGREDIENTS 1½ cups plain flour Pinch salt 2 eggs 1½ cups milk 1 tablespoon oil 1 cup plain flour ¼ teaspoon salt 1 egg 1¼ cups milk 2 tablespoons butter, softened METHOD METHOD 1. Place all ingredients into a medium mixing bowl. 2. Place the Stick Blender into the ingredients and blend until just combined (about 40 seconds). 3.
BABY FOOD Vegetable blend INGREDIENTS 1 cup steamed vegetables; carrots, pumpkin, potato, cauliflower METHOD 1. Place vegetables into the blending jug. 2. Place the Stick Blender into vegetables and blend until smooth (about 30 seconds). Liquids (for example milk, formula or water) may be added to thin the mixture down depending on the age of the child. TIP: Freeze single serve baby food portions in ice cube trays. 29 BSB400XL_IB_A11.
one year limited warranty Subject to the conditions below, HWI Breville® warrants for one year from the date of purchase that this Breville® appliance is free of defects in material and workmanship.
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TYPESET V1 FÉLICITATIONS pour l'achat de votre nouveau Control Grip de Breville MC BSB400XL_IB_A11.
TABLE DES MATIÈRES 34 Breville vous recommande la sécurité avant tout 36 Faites la connaissance de votre Control GripMC de Breville 38 Assemblage & fonctionnement de votre Control GripMC de Breville 39 Pour utiliser comme mélangeur à main 41 Pour utiliser comme mini-hachoir 44 Entretien, nettoyage et rangement de votre Control GripMC de Breville 46 Guide de préparation des aliments pour votre Control GripMC de Breville 48 Recettes 60 Garantie limitée d'un an 33 BSB400XL_IB_A11.
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle.
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT • • • • • • • • • • • Ne soulevez pas l'appareil hors du récipient durant l'opération. Assurez-vous que la touche de commande est relâchée et que le moteur est complètement arrêté avant de retirer l'appareil des ingrédients. Ne touchez pas aux pièces en mouvement de l'appareil. Pour éteindre l'appareil, relâchez la touche de commande et débranchez l'appareil de la prise murale.
TYPESET V1 FAITES LA CONNAISSANCE de votre Control Grip de Breville MC BSB400XL_IB_A11.
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE CONTROL GRIPMC DE BREVILLE A F B G C H D I J E A. B. C. D. E. F. Cadran régulateur de vitesse Touche de commande Corps du moteur Pied-mélangeur Lame à mélanger en acier inoxydable Couvercle du bol hachoir G. Bol hachoir H. Lame à hacher en acier inoxydable I. Couvercle de rangement servant de base antidérapante J. Récipient à mélanger 37 BSB400XL_IB_A11.
TYPESET V1 ASSEMBLAGE & FONCTIONNEMENT de votre Control Grip de Breville MC BSB400XL_IB_A11.
ASSEMBLAGE & FONCTIONNEMENT AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION Retirez tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles. Enlevez le pied-mélangeur du corps du moteur et lavez-le à l'eau chaude savonneuse (voir les instructions d'assemblage contenues dans ce livret). Rincez et asséchez soigneusement. Assurez-vous qu'il ne reste pas d'eau à l'intérieur du pied-mélangeur pour éviter que l'eau ne se disperse dans le corps du moteur lorsque remis en place.
ASSEMBLAGE & FONCTIONNEMENT NOTE Si vous sélectionnez la vitesse 'HIGH' (élevée), nous vous recommandons de commencer par la vitesse 'LOW' (basse) pour ensuite passer à la vitesse 'HIGH' (élevée) afin d'éviter les éclaboussures et un mélange excessif. 4. Placez le pied-mélangeur aussi profondément que possible dans le récipient à mélanger et appuyez sur la touche de commande pour démarrer l'appareil. Tenez la touche enfoncée durant toute l'opération. 5.
ASSEMBLAGE & FONCTIONNEMENT • Veillez à ce que le corps du moteur de l'appareil et le cordon d'alimentation soient tenus loin de toute source de chaleur. • Lorsque vous mélangez des aliments ou préparez de la purée, coupez les aliments en morceaux égaux. Cela assurera un mélange onctueux et consistant. • Réchauffez les liquides qui doivent être ajoutés aux soupes ou aux purées, afin d'assurer un mélange homogène.
ASSEMBLAGE & FONCTIONNEMENT 3. En tournant le cadran régulateur de vitesse situé sur le dessus du corps du moteur, sélectionnez une vitesse entre 'LOW' (basse) et 'HIGH' (élevée). 4. Appuyez sur la touche de commande pour faire démarrer le mini-hachoir. La touche doit être tenue durant toute la durée de l’opération. 5. Une fois l'opération terminée, éteignez le moteur en relâchant la touche de commande et débranchez l'appareil.
ASSEMBLAGE & FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR UTILISER LE MÉLANGEUR À MAIN AVEC LE BOL HACHOIR • • • • • • • Ne faites pas fonctionner le mélangeur à main si le bol hachoir est vide. Bien que la base antidérapante garde le bol hachoir stable, il est recommandé de maintenir, durant l'opération, le corps du moteur d'une main et le bol hachoir et son couvercle de l'autre. Lorsque vous traitez les aliments, coupez-les en morceaux égaux afin d'assurer un mélange rapide, uniforme et consistant.
TYPESET V1 ENTRETIEN, NETTOYAGE & RANGEMENT de votre Control Grip de Breville MC BSB400XL_IB_A11.
ENTRETIEN, NETTOYAGE & STORAGE CORPS DU MOTEUR Débranchez l'appareil de la prise murale avant de le nettoyer. Pour enlever tout résidu de nourriture, essuyez le corps du moteur avec un chiffon humide. N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ou de laine d'acier. Ne plongez jamais le corps du moteur dans l'eau ou tout autre liquide et ne le lavez pas dans le lave-vaisselle. PIED-MÉLANGEUR Débranchez l'appareil avant de le nettoyer. Détachez le corps du moteur du piedmélangeur.
TYPESET V1 GUIDE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS pour votre Control Grip de Breville MC BSB400XL_IB_A11.
GUIDE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS GUIDE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS Laits frappés, boissons fouettées, cocktails, boissons frappées aux fruits Pied-mélangeur Utilisez du lait froid. Mélangez jusqu'à consistance désirée. Utilisez une vitesse moyenne à élevée (‘HIGH’) durant 30 sec. Soupes, trempettes, nourriture pour bébé Pied-mélangeur Mélangez jusqu'à consistance lisse. Utilisez une vitesse moyenne à élevée (‘HIGH’) durant 30 sec.
TYPESET V1 RECETTES BSB400XL_IB_A11.
POTAGES POTAGE À LA CITROUILLE & PATATE DOUCE 4-6 portions INGRÉDIENTS POTAGE MÉDITERRANÉEN 4-6 portions INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d'huile d'olive légère 2 gousses d'ail, écrasées 2 gros poireaux, lavés et tranchés finement 1,5 kg (3 lb) de citrouille, pelée et hachée 750 g (1,5 lb) de patates douces, pelées et hachées 6 tasses de bouillon de poulet 2 c. à thé de cumin Poivre, au goût 1 tasse de crème sure légère 2 c.
POTAGES POTAGE À LA COURGE MUSQUÉE 2-4 portions INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d'huile 1 oignon, pelé et coupé en cubes 2 gousses d'ail, pelées et hachées 1lb (500g) de courge musquée pelée et coupée en dés 4 tasses de bouillon de poulet MARCHE À SUIVRE 1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire sauter l'ail et les oignons durant 5 min. 2. Ajouter la citrouille et remuer pour bien enrober du mélange d'oignons. Incorporer le bouillon et porter à ébullition. 3.
POTAGES POTAGE AUX ZUCCHINIS ET POMMES DE TERRE POTAGE À LA NOIX DE COCO ET ÉPINARDS 4-6 portions 4-6 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 poireaux, finement tranchés 500 g (1 lb) de pommes de terre, lavées, pelées et hachées 8 zucchinis, hachés 8 tasses de bouillon de poulet Poivre, au goût 1 tasse de crème 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail, écrasées 3 poireaux, tranchés finement 1 c. à soupe de pâte de cari rouge 1 c.
TREMPETTES & SAUCES GUACAMOLE Environ 1¼ tasse INGRÉDIENTS 1 gros avocat, pelé, dénoyauté et haché 3 c. à soupe de jus de citron ½ tasse de crème sure 1 c. à thé d'ail émincé 1 c. à thé de piment fort MARCHE À SUIVRE 1. Placer la lame à hacher dans le bol hachoir et incorporer tous les ingrédients. 2. Pulser jusqu'à ce que le mélange ait la consistance désirée. Servir avec des tacos, des burritos ou des bâtonnets de carotte et de céleri.
TREMPETTES & SAUCES SAUCE BÉCHAMEL DE BASE Environ 1½ tasse INGRÉDIENTS 3 c. à soupe de beurre 3 c. à soupe de farine 1¼ tasse de lait Sel et poivre, au goût MARCHE À SUIVRE 1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. 2. Incorporer la farine et cuire 1 min. 3. Retirer du feu. 4. Ajouter graduellement le lait, en mélangeant les ingrédients avec le mélangeur à main, jusqu'à consistance lisse. 5.
TREMPETTES & SAUCES SAUCE AU SAUMON FUMÉ & FENOUIL Environ 2 tasses INGRÉDIENTS 250 g (½ lb) de saumon fumé 2 c. à soupe de fenouil, haché 1 c. à thé de zeste de citron, haché 1 tasse de crème sure 1 c. à soupe de jus de citron 250 g (½ lb) de fromage à la crème 2 c. à thé de moutarde française MARCHE À SUIVRE 1. Placer tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger. 2. Placer le mélangeur à main dans les ingrédients et réduire en purée lisse. Servir avec des pâtes fraîches.
TREMPETTES & SAUCES SAUCE TARTARE ÉPICÉE TAPENADE AUX HERBES & OLIVES Environ 2 tasses Environ 1½ tasse INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 1 tasse de mayonnaise 2 c. à soupe de jus de lime 2 petits piments rouges, hachés 1 c. à thé de zeste de lime, râpé ¾ tasse de cornichons, hachés 2 c. à soupe de ciboulette, hachée 2 c.à soupe de câpres, égouttées 1 tasse d'olives noires, dénoyautées 2 c. à soupe de sauce chili thaïlandaise douce 2 gousses d'ail 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c.
TREMPETTES & SAUCES SAUCE SATAY ÉPICÉE RAÏTA AU CONCOMBRE & MENTHE INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 2 tasses d'arachides écalées 3 c. à soupe de jus de citron 1 tasse de bouillon de poulet 1 tasse de crème de coco ¼ tasse de sauce chili thaïlandaise douce ¼ tasse de chutney aux fruits 1 c. à soupe de pâte de cari Mussaman 2½ tasses de yogourt à la grecque 2 concombres libanais, égrenés et hachés 1 c. à thé de sel de mer 1 c. à thé de cumin en poudre L tasse de feuilles de menthe MARCHE À SUIVRE 1.
BREUVAGES LAIT FRAPPÉ À LA VANILLE INGRÉDIENTS 1 tasse de lait froid 2 cuillerées de crème glacée à la vanille ¼ c. à thé de vanille MARCHE À SUIVRE 1. Placer tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur. 2. Placer le mélangeur à main dans les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse et mousseuse (environ 30 sec). LAIT FRAPPÉ RÉVEILLE-MATIN ½ tasse de lait froid ½ tasse de jus de fruits frais 1 oeuf 1 c. à soupe de miel 1. Placer tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur. 2.
GÂTEAUX & DESSERTS VITE FAITS PÂTE À CRÊPE CRÊPES Environ 8-10 crêpes Environ 8-10 crêpes INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 1½ tasse de farine Pincée de sel 2 oeufs 1½ tasse de lait 1 c. à soupe d'huile 1 tasse de farine ¼ c. à thé de sel 1 oeuf 1¼ tasse de lait 2 c. à soupe de beurre, ramolli MARCHE À SUIVRE MARCHE À SUIVRE 1. Placer tous les ingrédients dans un bol à mélanger moyen. 2. Placer le mélangeur à main dans les ingrédients et mélanger jusqu'à homogénéité (environ 40 sec). 3.
ALIMENTS POUR BÉBÉS PRÉPARATION AUX LÉGUMES INGRÉDIENTS 1 tasse de légumes cuits à la vapeur: carottes, citrouille, pommes de terre, chou-fleur MARCHE À SUIVRE 1. Mettre tous les légumes dans le récipient du mélangeur. 2. Placer le mélangeur à main dans les légumes et réduire en purée lisse (environ 30 sec). On peut ajouter du liquide (lait, lait maternisé, eau) afin d'éclaircir la préparation, selon l'âge de l'enfant. TRUC: Congeler la préparation dans un bac à glaçons. 59 BSB400XL_IB_A11.
GARANTIE LIMITÉE D’UN AN Sous réserve des conditions décrites cidessous, HWI Breville® garantit pendant une période d’un an de la date d’achat que cet appareil ne présente aucun défaut de matériel ou de fabrication.
NOTES 61 BSB400XL_IB_A11.
NOTES 62 BSB400XL_IB_A11.
NOTES 63 BSB400XL_IB_A11.
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