® ® Breville is a registered trademark of Breville Pty. Limited Breville es una marca registrada de Breville Holdings Pty. Limited Breville Customer Service Breville Centro de Servicio al Cliente Juice Fountain ® Professional Juice Extractor US Customers Para Clientes en Estados Unidos % Centro de Servicio al Cliente: 1 (866) BREVILLE Email askus@brevilleUSA.
Juice Fountain® CONTENTS Page Introduction 3 Breville Recommends Safety First 4 Know Your Breville Juice Fountain 6 Assembling Your Breville Juice Fountain 8 Operating Your Breville Juice Fountain 11 Disassembling Your Breville Juice Fountain 13 Care and Cleaning 15 Trouble Shooting Guide at a Glance 17 Tips on Juicing The Inside Information on Juice 18 Purchasing and Storage of Fruit and Vegetables 18 Preparation of Fruit and Vegetables 19 The Right Technique 19 Getting the Right
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST IMPORTANT SAFEGUARDS We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions: IMPORTANT SAFEGUARDS FOR YOUR JUICE FOUNTAIN PROFESSIONAL AND FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES • Read all instructions before use.
KNOW YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN cont’d KNOW YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN Patented Extra Wide Feed Chute fits whole apples, carrots, tomatoes and peeled oranges. Makes juicing fruit and vegetables easy and fast. Food Pusher for pushing whole fruit and vegetables down the patented wide Feed Chute. 1.1 QUART (1 LITER) JUICE JUG Juice Jug lid. Place lid onto juice jug to store juice in refrigerator.
ASSEMBLING YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN Step 1. Place Filter Bowl Surround on top of the Motor Base. ASSEMBLING YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN cont’d Step 4. Raise the Safety Locking Arm up into the vertical operating position. (Please see 4A.) Fig 2B. Fig 4A. Fig 1. Step 2. Sit the Stainless Steel Filter Basket inside the Filter Bowl Surround. Step 3. Place the Juicer Cover over the Filter Bowl Surround, positioning the Feed Chute over the Stainless Steel Filter Basket and lower into position.
ASSEMBLING YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN cont’d Continue to slide the food pusher down the feed chute. (Please see 5B.) Fig 5B. OPERATING YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN Step 1. Wash your selection of fruit and vegetables ready for juicing. Most fruit and vegetables such as apples, carrots and cucumbers will not need to be cut to size as these will fit into the feed chute whole. When juicing carrots place the tip of the carrot in last. Step 6.
OPERATING YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN cont’d Hint: To minimize washing up we suggest you place a plastic freezer bag (or plastic grocery bag) into the Pulp Container to collect the pulp. When the juicing is completed simply place the bag containing the pulp into a bin. The bag may also prevent pulp from spitting out of the pulp container. (Refer to page 19 for ideas on ‘Using the pulp’.) Do not allow the Pulp Container to overfill as this may prevent correct operation or damage the unit.
DISASSEMBLING YOUR BREVILLE JUICE FOUNTAIN cont’d Step 6. To remove Stainless Steel Filter Basket, hold base of juicer and turn Filter Bowl surround by the juice spout. Step 7. Lift off the Filter Bowl surround with the Stainless Steel Filter Basket still in place. 14 Step 8. To remove the Stainless Steel Filter Basket, turn the Filter Bowl Surround upside down and carefully remove the Filter Basket. (It is recommended to remove Filter Basket over a sink or bin.
CARE AND CLEANING cont’d Hint: To minimize washing up place a freezer bag (or plastic grocery bag) into the Pulp Container to collect the pulp. When Juicing is completed simply place the bag containing the pulp into a bin. (Refer page 19 for ‘Ideas on Using the Pulp’.) To assist with cleaning soak the Stainless Steel Filter Basket in hot soapy water for approx. 10 minutes immediately after juicing is completed.
TIPS ON JUICING 18 TIPS ON JUICING cont’d THE INSIDE INFORMATION ON JUICE PURCHASING AND STORAGE OF FRUIT AND VEGETABLES PREPARATION OF FRUIT AND VEGETABLES Although the juice drinks contained in this booklet were developed with flavor, texture and aroma at the forefront, the health benefits certainly add to the pleasurable taste experience. 95% of the nutrient content of fruit and vegetables is found in the juice.
TIPS ON JUICING cont’d 20 FRUIT AND VEGETABLE FACTS GETTING THE RIGHT BLEND USING THE PULP It is not difficult to create great tasting juice. If you have been making your own vegetable and fruit juices, then you know how simple it is to invent new combinations. Taste, color, texture and ingredient preferences are a personal thing. Just think of some of your favorite flavors and foods.
FRUIT AND VEGETABLE FACTS cont’d RECIPE IDEAS – FRESH STARTS Fruit and Vegetables Best Season To Buy Storage Nutritional Value Kilojoule(Calories) Calorie Count Mangoes Summer Covered in refrigerator Vitamins A, C, B1, B6 and Potassium 240g (8oz) Mango = 200kj (102 cals) Melons Summer/ Autumn Crisper in refrigerator Vitamin C, Folate Dietary Fiber and Vitamin A 200g (7oz) Melon = 210kj (50 cals) Nectarines Summer Crisper in refrigerator Vitamin C, B3, Potassium and Dietary Fiber 180g (6
RECIPES IDEAS – FRESH STARTS cont’d VITAMIN REPLACERS APPLE, PEAR AND STRAWBERRY JUICE SWEET POTATO, CELERY, GINGER AND ORANGE JUICE TOMATO, CARROT AND RED BELL PEPPER JUICE Makes approximately 3 cups (750ml) 1 small Granny Smith apple 3 small ripe pears 1 cup strawberries, trimmed Makes approximately 3 cups (750ml) 4 sticks celery, trimmed 1 large sweet potato, halved 2.
LIQUID LUNCHES FRESH VEGETABLE SOUP WITH NOODLES Serves 4 1 small tomato 1 small onion, peeled and trimmed 2 carrots 1 green bell pepper, base removed and seeded 1 tablespoon butter 1 tablespoon whole wheat flour 11⁄2 cup (375ml) vegetable stock 15oz (425g) canned baked beans 1 packet 2 Minute (Instant) Noodles Freshly ground black pepper 1. Process tomato, onion, carrots and green pepper through the Juice Fountain. 2. Melt butter in a large saucepan over a medium heat. 3.
RECIPES – ICY COOLERS SPARKLING PEAR AND APRICOT COOLER RECIPES – ICY COOLERS cont’d TROPICAL BLEND CUCUMBER, PINEAPPLE AND CILANTRO ICE Serves 4 2 mangoes, halved, seeded and peeled 3 kiwi fruit, peeled 1 ⁄2 pineapple, trimmed and divided into 2 equal portions 1 ⁄2 cup (20g) fresh mint leaves 1 cup (150g) crushed ice Serves 4 1 ⁄2 pineapple, trimmed and divided into 2 equal portions 2 cucumbers 1 ⁄2 cup (20g) fresh cilantro leaves 1 cup (150g) crushed ice 2. Scoop ice into 4 tall glasses. 1.
SPIRITED JUICES RECIPES – ENERGY FUEL COCONUT PINEAPPLE COLADA BLOODY MARY Serves 4 1 ⁄2 coconut, peeled and halved 1 ⁄2 large pineapple, trimmed and halved 3 tablespoons (45ml) coconut rum 2 cups (500ml) soda water 1 cup (150g) crushed ice Serves 4 4 medium tomatoes 2 sticks celery 1 large red bell pepper, base removed and seeded 1 ⁄3 cup (75ml) vodka 1 cup (150g) crushed ice 1. Process coconut and pineapple through the Juice Fountain. 2. Stir in rum and soda water. 3.
FIBER FAVORITES CARROT, PUMPKIN AND FETA FLAN Serves 6 8 sheets phyllo pastry 4 tablespoons (60g) butter, melted 1 leek, finely sliced 1 cup (160g) pumpkin pulp 1 cup carrot pulp 8oz (250g) feta cheese, crumbled 3 eggs 1 egg white 1 ⁄2 cup (125ml) milk 2 tablespoons (30ml) orange rind 3 tablespoons (3 tablespoons; 45ml) chopped fresh parsley 1. Layer the sheets of pastry, brushing between each sheet with butter. Lift pastry into a 10 inch (25cm) flan ring, press over base and side.
RECIPES – FIBER FAVORITES cont’d BERRY AND WHITE CHOCOLATE MOUSSE Serves 6 8oz (200g) white chocolate 1 cup (200g) strawberry pulp 1 cup (200g) raspberry pulp 1 tablespoon powdered gelatin dissolved in 3 tablespoons (45ml) hot water 3 egg yolks 1 1⁄4 cup (300ml) heavy cream 1 ⁄4 cup confectioners’ sugar 2 tablespoons (30ml) Grand Marnier 1. Melt chocolate over hot water, cool, being careful not to let it set. Combine strawberry pulp an raspberry pulp, set aside.
® Juice Fountain ® Fuente de Jugos Profesional MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO Modelo JE90J
Juice Fountain CONTENIDO Página 38 Introducción 39 Recomendaciones Básicas de Seguridad 40 Componentes y Características 42 Modo de Empleo 43 Como Armar la Fuente de Jugos 44 Como Desarmar la Fuente de Jugos 49 Cuidado y Limpieza 51 Guía de Problemas y Soluciones 53 Consejos Prácticos 54 Información Alterna 54 Compra y Almacenamiento de Frutas y Vegetales 55 Preparación de Frutas y Vegetales 55 La Técnica Correcta 56 Una Buena Mezcla 56 Usando la pulpa 56 Datos de Frutas y
RECOMENDACIONES BÁSICAS DE SEGURIDAD RECOMENDACIONES BÁSICAS DE SEGURIDAD cont IMPORTANTES SALVAGUARDIAS DECLARACIÓN SOBRE EL CORDÓN ELÉCTRICO En Breville diseñamos y fabricamos productos para el consumidor, teniendo en mente a nuestros valiosos clientes que son ustedes. Su licuadora tiene un cordón (cable) corto como medida de seguridad para evitar lesiones personales o daño a la propiedad, como resultado de tirarlo, tropezar o enredarse con el cordón.
COMPONENTES Y CARACTERISTICAS Conducto extra ancho patentado caben manzanas, zanahorias, tomates y naranjas sin cascara grandes. Hace el jugo de los vegetales y frutas fácil y rápido. Filtro de Canasta de Acero Inoxidable. COMPONENTES Y CARACTERISTICAS cont Presionador de alimentos para empujar los vegetales y frutas enteras en el conducto extra ancho patentado. MODO DE EMPLEO JARRA DE 1 LITRO DE JUGO Tapadera de la Jarra de Jugo para guardar el jugo en el refrigerador.
COMO ARMAR LA FUENTE DE JUGOS PASO 1. Coloque el Filtro de recipiente Redondo en la Base del Motor. Fig 2B. COMO ARMAR LA FUENTE DE JUGOS cont PASO 4 Eleve el Brazo de seguridad en la posición vertical de operación (Vea 4A). Fig 4A. Fig 1. PASO 2. Siente la Canasta del Filtro de Acero Inoxidable dentro del Filtro Redondo. ¡NOTA! Fig 2A. 44 PASO 3.
COMO ARMAR LA FUENTE DE JUGOS cont Continue deslizando la palanca hacia abajo del conducto (Por favor vea 5B). Fig 5B. OPERACIÓN DE SU FUENTE DE JUGO DE BREVILLE PASO 1. Lave la variedad de frutas y vegetales listo para hacer jugo. ¡NOTA! PASO 6. Coloque el Contenedor de la pulpa en la posición volteando suavemente. Consejo: Para minimizar el lavando le recomendamos colocar una bolsa de plástico (o bolsa del mandado de plástico) en el contenedor para recoger la pulpa.
OPERACIÓN DE SU FUENTE DE JUGO DE BREVILLE cont Sugerencia: Para minimizar el lavando le recomendamos colocar una bolsa de plástico (o bolsa de mandado de plástico) en el contenedor para recoger la pulpa. La bolsa previene que la pulpa se esparza fuera del contenedor. (para más ideas en como usar la página 19 en "Como usar la Pulpa). ¡NOTA! No permita que la Pulpa llene el Contenedor ya que puede dañar la unidad.
COMO DESARMAR LA FUENTE DE JUGOS cont PASO 6. Para quitar el Filtro de Canasta de Acero Inoxidable, detenga la base del extractor y de Vuelta al Filtro redondo. PASO 7. Levante juntos el Filtro Redondo con el Filtro de Acero Inoxidable. PASO 8. Para quitar la Canasta del Filtro de Acero Inoxidable, de vuelta al Filtro hacia abajo y cuidadosamente quite el Filtro. (Es recomendable que remueva el Filtro en un fregador).
CUIDADO Y LIMPIEZA cont Consejo: Para minimizar el lavando le recomendamos colocar una bolsa de plástico para recoger la pulpa o (una bolsa de plástico del supermercado) Cuando termine simplemete recoja la bolsa (Para ideas de como usar la pulpa ver página 19). ¡NOTA! ¡NOTA! 52 Para remojar el Filtro de Acero Inoxidable en agua jabonosa y caliente por 10 minutos aproximadamente después de usarlo. Si la pulpa se queda en el filtro, causará que el filtro se tape y no tendrá la misma efectividad.
INFORMACION ALTERNA Aunque las bebidas de jugo en este folleto se desarrollaron pensando en el sabor, la textura y el aroma, los beneficios para la salud ciertamente son un valor añadido a la experiencia de un sabor agradable. El 95% del contenido en nutrientes de la fruta y los vegetales se encuentran en el jugo. Los líquidos extraídos de las frituras frescas y los vegetales forman una parte importante de una dieta balanceada.
CONSEJOS PRACTICOS cont CÓMO OBTENER LA MEZCLA ADECUADA No es difícil obtener una receta con gran sabor. Si usted ha estado haciendo sus propios jugos vegetales y de frutas, entonces usted sabe lo simple que es inventar nuevas combinaciones. El sabor, color, textura y preferencias de ingredientes son algo personal. Simplemente piense en algunos de sus sabores y comidas favoritas. ¿Combinarán juntos o no? Algunos sabores fuertes se sentirán más que los sabores más sutiles.
DATOS DE FRUTAS Y VEGETALES cont Frutas y Vegetales La Mejor Temporada para Comprar Almacenamiento Valor Nutricional Calorías Mangos Verano Cubiertos en en el refrigerador Vitamina A, C, B1, B6 y Potasio 240 grms de Mango =200kj (102 calorías) Melones Verano/ Otoño/ Crujiente en el el refrigerador Vitamina C, Follaje, Fibra y Vitamina A 200 grms de Melon =210kj(50 calorías) Verano Crujiente en el el refrigerador Vitamina C B3, Potasio y Fibra 180 grms de Nectarina =355kj (85 calorías) Nec
SUBSTITUTOS DE VITAMINAS COMIENZOS FRESCOS cont JUGO DE MANZANA, PERA Y FRESA Salen aproximadamente 3 tazas (750 ml) 1 manzana pequeña Granny Smith 3 peras pequeñas maduras 1 taza de fresas, cortada 1. Procese la manzana, peras y fresas con la Fuente de jugos. Sirva inmediatamente.
ALMUERZOS LÍQUIDOS cont ALMUERZOS LÍQUIDOS SOPA DE VEGETALES FRESCOS CON FIDEOS Para 4 personas 1 tomate pequeño 1 cebolla pequeña, pelada y cortada 2 zanahorias 1 pimiento verde, sin la base y sin las semillas 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina integral 1 taza (375 ml) de caldo vegetal 15 oz (425 g) de frijoles horneados en lata 1 paquete de fideos instantáneos en 2 minutos Pimienta negra fresca molida 1. Procese el tomate, cebolla, zanahorias y pimiento verde con la Fuente de jugos. 2.
BEBIDAS REFRESCANTES BEBIDACHISPEANTE DE PERA Y CHABACANO (ALBARICOQUE) BEBIDAS REFRESCANTES cont MEZCLA TROPICAL Para 4 personas 4 chabacanos (albaricoques) grandes, partidos por la mitad y sin hueso 3 peras grandes 1 taza (250 ml) de agua mineral 1 taza (150 g) de hielo triturado Para 4 personas 2 mangos, partidos por la mitad, sin hueso y pelados 3 kiwis, pelados 1 ⁄2 piña, cortada y dividida en 2 porciones iguales 1 ⁄2 taza (20 g) de hojas de menta frescas 1 taza (150 g) de hielo triturado 1.
JUGOS CON ALCOHOL BEBIDAS ENERGÉTICAS PIÑA COLADA DE COCO BLOODY MARY ⁄2 coco, pelado y partido por la mitad ⁄2 piña grande, cortada y partida por la mitad 3 cucharadas (45 ml) de ron de coco 2 tazas (500 ml) de agua de soda 1 taza (150 g) de hielo triturado Para 4 personas 4 tomates medianos 2 tallos de apio 1 pimiento rojo grande, sin la base y sin semillas 1 ⁄3 taza (75 ml) de vodka 1 taza (150 g) de hielo triturado 1 1 1. Procese el coco y la piña con la Fuente de jugos. 2.
FIBRAS FAVORITAS Las siguientes recetas se han creado para poder usar los restos de polpa que dejan los vegetales y frutas después de exprimirlos, para no tener que tirarlos.
FIBRAS FAVORITAS cont MOUSSE DE ARÁNDANOS Y CHOCOLATE BLANCO Para 6 personas 8 oz (200 g) de chocolate blanco 1 taza (200 g) de pulpa de fresa 1 taza (200 g) de pulpa de frambuesa 1 cucharada (15 ml) de polvo de gelatina disuelta en 3 cucharadas (45 ml) de agua caliente 3 yemas de huevo 1 ⁄4 taza (300 ml) de crema espesa 1 ⁄4 taza (50 g) de azúcar para glasear 2 cucharadas (30 ml) deGrand Marnier 1. Derrita el chocolate sobre agua caliente, enfríelo, con cuidado de que no se asiente.