Portico Collection ™ Charcoal Grill Colección Pórtico ™ Parrilla a Carbón OWNER’S MANUAL / MANUAL DEL PROPIETARIO ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACIÓN SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA WARNING/ADVERTENCIA NOTICE TO INSTALLER: LEAVE THESE INSTRUCTIONS WITH THE GRILL OWNER FOR FUTURE REFERENCE. AVISO PARA EL INSTALADOR: ENTREGUE ESTAS INSTRUCCIONES AL PROPIETARIO DE LA PARRILLA PARA REFERENCIA FUTURA.
TABLE OF CONTENTS General Warnings. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3 Pre-Start Checklist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Cooking Tips/Helpful Hints . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-5 Operating Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-8 After-Use Safety / Transporting & Storage . . . . . .
CHARCOAL GRILL GENERAL WARNINGS WARNING • Only use this grill on a hard, level, non-combustible, stable surface (concrete, ground, etc.) capable of supporting the weight of the grill. Never use on wooden or other surfaces that could burn. • DO NOT use grill without charcoal ash tray in place. DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals. • Proper clearance of 10 feet (3.1 m) between the grill and combustible material (bushes, trees, wooden decks, fences, buildings, etc.
WARNING • Use caution since flames can flare-up when fresh air suddenly comes in contact with fire. When opening the lid, keep hands, face and body a safe distance from hot steam and flame flare-ups. • Never place more than 15 pounds (6.8 kg) on side table. Do not lean on the side table. Always ensure side table is properly seated. • Do not exceed a temperature of 400°F (205°C). Do not allow charcoal and/or wood to rest on the walls of grill.
WARNING Property damage, bodily harm, severe burns, and death could result from failure to follow these safety steps. These steps should be performed after the grill has been assembled and prior to each use. DO NOT operate this grill until you have read and understand ALL of the warnings and instructions in this manual. PRE-START CHECK LIST: • Ensure that the grill is properly assembled.
TO MINIMIZE FLARE-UPS: Trim excess fat from meats prior to cooking. Cook meats with high fat contents (chicken or pork) on Low settings or indirectly. Ensure that your grill is on level ground and the grease is allowed to evacuate the grill through the drain hole in the bottom and into grease cup. • • • HELPFUL HINTS • If you pre-cook meat or poultry, do so immediately before grilling. • Never defrost meat at room temperature or on a countertop.
CHARCOAL OPERATING INSTRUCTIONS PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD, LEVEL, NON-COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL. NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN. PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE. IN WINDY WEATHER, PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND. READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL.
IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER, PROCEED TO STEP 7 If using lighter fluid, follow all manufacturer’s warnings and instructions regarding the use of their product. Start with 2 to 2.5 pounds (0.9 to 1.1 kg) of charcoal for the cooking chamber. This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed. 4. Saturate charcoal with lighting fluid. With lid open, wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal.
GRILLING/SEARING 1. Place cooking grill on grill support lips. Position charcoal grate to desired cooking level. Position it low for slow grilling, in the middle for medium grilling or up high for searing meats. WARNING: Always wear oven mitts/gloves when adjusting cooking levels to protect your hands from burns. 2. Place food on cooking grill and close grill lid. Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill. 3.
AFTER-USE SAFETY WARNING • Always allow grill and all components to cool before handling. • Never leave coals and ashes in grill unattended. Make sure coals and ashes are completely extinguished before leaving unattended. • Before grill can be left unattended, remaining coals and ashes must be removed from grill. Use caution to protect yourself and property. Place remaining coals and ashes in a non-combustible metal container and completely saturate with water.
CLEANING AND MAINTENANCE: • • • • • Keep the appliance free and clear of combustible materials, gasoline and other flammable vapors and liquids. Keep the ventilation openings of the cylinder enclosure free and clear of debris. For safe grilling and peak performance of your grill, perform these checks at least twice per year or after extended periods of storage. Be sure to tighten up all hardware (nuts, bolts, screws, etc.) at least twice per year. CAUTION! Some parts may contain sharp edges.
ASSEMBLY INSTRUCTIONS READ ALL SAFETY WARNINGS & ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL. WE RECOMMEND TWO PEOPLE WORK TOGETHER WHEN ASSEMBLING THIS UNIT.
PARTS BAG CONTENTS Make sure you have all items listed under PARTS LIST and PARTS CARD CONTENTS before you begin the installation process.
Choose a good, cleared assembly area and get a friend to help you put your grill together. Lay cardboard down to protect grill finish and assembly area. Adjustable Feet Base CAUTION! Some parts may contain sharp edges. Wear protective gloves if necessary. Step 1 Turn the base upside down. Attach adjustable feet to base, then secure wheel brackets to base using four M6 x 12 mm bolts as illustrated.
Column Step 4 Attach base assembly to column using six M6 x 12 mm bolts as illustrated. Base Assembly Step 5 Firebox Attach firebox to column assembly using four M6 x 12 mm bolts as illustrated.
Step 6 Attach the column support to column using four M6 x 12 mm bolts as illustrated. Column Support Step 7 Attach back handle to firebox using two M6 x 12 mm bolts as illustrated. Back Handle Firebox Hinges Step 8 Attach firebox hinges to firebox using four M6 x 12 mm bolts as illustrated.
Step 9 Attach side shelf brackets to firebox using eight M6 x 12 mm bolts (four on left side, and four on right), then secure side shelfs to side shelf brackets using four M6 x 12 mm phillips head shoulder bolts (two on left side, and two on right) as illustrated.
Step 10 Attach hood hinges to hood using four M6 x 12 mm bolts. Then attach hood air vent to hood using one M6 x 12 mm bolt and one M6 nut as illustrated. Hood Hinges Hood Air Vent Step 11 Place hood on the firebox aligning holes in both hood hinges and firebox hinges. Insert hinge pins through each set of hinge holes. Secure by inserting hitch pin through a small hole in hinge pin as illustrated.
Combo of Charcoal Grate, Ash Tray & Adjusters Step 12 Hang charcoal grate, ash tray and adjusters in firebox from the left/right firebox adjuster hooks as illustrated. Step 13 Place two cooking grates into firebox as illustrated. Cooking Grates Step 14 Place grease tray in grease tray rail slot as illustrated.
Brinkmann 3050 (Assembled) ELECTRIC CHARCOAL 19
ÍNDICE Advertencias Generales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21-22 Lista de Verificación Preliminar al Encendido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Recomendaciones para Cocinar / Recomendaciones Útiles . . . . . . . . . . 23-24 Instrucciones de Funcionamiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25-27 Seguridad del Uso Posterior / Transporte y Almacenaje. . . . . . . . . . . . . . . . 28 Cuidado y mantenimiento apropiados .
ADVERTENCIAS GENERALES DE SEGURIDAD PARA LA PARRILLA DE CARBÓN ADVERTENCIA • Utilice esta parrilla únicamente sobre una superficie estable dura, nivelada, no combustible (concreto, piso, etc.) capaz de aguantar el peso del ahumador. Nunca lo utilice sobre superficies de madera o de otro tipo que podrían quemarse. • NO utilice la parrilla sin que la bandeja para ceniza esté en su lugar. NO intente quitar la bandeja para ceniza mientras ésta contenga carbón caliente.
ADVERTENCIA • Cuando ase a la parrilla, es posible que la grasa gotee de la carne al carbón y la grasa se incendie. Si esto llegase a suceder, cierre la cubierta y gire las perillas del gas a la posición de cerrado para extinguir la flama. No le eche agua a los incendios de grasa para apagarlos. • Tenga precaución porque las flamas pueden saltar cuando el aire fresco llega súbitamente al fuego. Cuando abra la cubierta, mantenga sus manos, cara y cuerpo a buena distancia del vapor caliente y las llamaradas.
ADVERTENCIA Si hace caso omiso a estos pasos de seguridad, se pueden causar daños materiales, lesiones corporales, quemaduras graves o hasta la muerte. Estos pasos deben realizarse después de haber armado la parrilla y antes de cada uso. NO opere esta parrilla hasta que haya leído y entendido TODAS las advertencias e instrucciones en este manual. LISTA DE VERIFICACIÓN PRELIMINAR AL ENCENDIDO: • Asegúrese de que la parrilla está armada correctamente.
PARA REDUCIR AL MÍNIMO LAS LLAMARADAS: • • • Recorte el exceso de grasa de la carne antes de cocinarla. Cocine la carne con alto contenido de grasa (pollo o puerco) con llama suave o indirecta. Verifique que la parrilla está sobre suelo nivelado y que la grasa puede salir de la parrilla a través del agujero de drenaje en la sección inferior y acumularse en la gaveta para grasa. RECOMENDACIONES ÚTILES • Si precocina carne o pollo, hágalo inmediatamente antes de cocinarlo en la parrilla.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN DE LA PARRILLA DE CARBÓN DE LEÑA COLOQUE LA PARRILLA EN EL EXTERIOR, SOBRE UNA SUPERFICIE DURA, NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE, LEJOS DEL VOLADIZO DE UN TECHO O DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE. NUNCA LA PONGA SOBRE SUPERFICIES DE MADERA O DE OTRO TIPO QUE PUDIESEN QUEMARSE. ALEJE LA PARRILLA DE PUERTAS O VENTANAS ABIERTAS PARA QUE EL HUMO NO ENTRE A LA CASA. CUANDO HAGA VIENTO, COLOQUE LA PARRILLA EN UN LUGAR EXTERNO PROTEGIDO DEL VIENTO.
SI ESTÁ USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARBÓN, CONTINÚE CON EL PASO 7 Si usa un liquido de encendedor, siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto. Comience con 2 a 2.5 libras (0.9 a 1.1 kg) de carbón para el compartimiento para cocinar. Esto debe ser suficiente carbón para cocinar, una vez que el proceso de curado se haya completado. 4. Sature el carbón con líquido para encender.
CÓMO ASAR Y CHAMUSCAR 1. 2. Siga las instrucciones dadas arriba para hacer un fuego. Coloque las parrillas para cocinar sobre los labios sostenedores de la parrilla. Utilice las manivelas ajustadoras del emparrillado para el carbón para subirlo o bajarlo a la altura deseada de cocimiento: bajo para asar lentamente, medio para asar normalmente o alto para chamuscar carnes. La caja de fuego se puede también utilizar para asar a la parilla y chamuscarse ADVERTENCIA: 3. 4.
SEGURIDAD DESPUÉS DEL USO ADVERTENCIA • Siempre deje que su parrilla y todos sus componentes se enfríen completamente antes de manipularlos. • Nunca deje el carbón y la ceniza sin atender en el ahumador. Asegúrese de que el carbón y su ceniza se hayan extinguido totalmente antes de sacarlos. • Antes de dejar desatendida a su parrilla, el carbón y la ceniza sobrantes deben ser sacados de la parrilla. Tenga precaución y proteja su propiedad y su persona.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO: • Mantenga su electrodoméstico sin ningún material combustible, gasolina u otros vapores y líquidos inflamables. Además, aléjelo de ellos. • Mantenga abiertas y libres de escombros las aberturas de ventilación de la caja del cilindro. • Para asar a la parrilla sin peligro y con el máximo rendimiento posible, revísela por lo menos dos veces al año o tras un largo período de almacenamiento. • Cerciórese de apretar toda la ferretería (tuercas, pernos, tornillos, etc.
INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO ANTES DE ENSAMBLAR Y UTILIZAR SU PARRILLA. RECOMENDAMOS QUE DOS PERSONAS ENSAMBLEN ESTA UNIDAD CONJUNTAMENTE.
CONTENIDO DE LA BOLSA DE PIEZAS Cerciórese de tener todas las partes enumeradas en la LISTA DE PIEZAS y en la lista del CONTENIDO DE LA BOLSA DE PIEZAS antes de comenzar con la instalación.
Elija un área de montaje buena, despejada y consiga un amigo para que lo ayude a armar la parrilla. Pies Ajustables Base PRECAUCIÓN! Algunas piezas pueden contener bordes cortantes. Use guantes protectores de ser necesario. Soportes para las Ruedas Paso 1 De vuelta la base. Una los pies ajustables a la base y luego asegure los soportes para las ruedas a la base con los cuatro pernos M6 x 12 mm, como se muestra en la figura.
Paso 4 Una el montaje de la base a la columna con seis pernos M6 x 12 mm, como se muestra en la figura. Columna Montaje de la Base Paso 5 Una la caldera al montaje de la columna con cuatro pernos M6 x 12 mm, como se muestra en la figura.
Paso 6 Una el soporte de la columna a la columna con cuatro pernos M6 x 12 mm, como se muestra en la figura. Soporte de la Columna Paso 7 Una la manija trasera a la caldera con dos pernos M6 x 12 mm, como se muestra en la figura. Manija Trasera Bisagras de la Caldera Paso 8 Una las bisagras de la caldera a la caldera con cuatro tornillos M6 x 12 mm, como se muestra en la figura.
Paso 9 Una los soportes del estantes laterales a la caldera con ocho pernos M6 x 12 mm (cuatro del lado izquierdo y cuatro del lado derecho) y luego asegure los estantes laterales a los soportes para los estantes laterales con cuatro pernos de tope Phillips M6 x 12 mm (dos del lado izquierdo y dos del lado derecho), como se muestra en la figura.
Paso 10 Bisagras de Capilla Una las bisagras de capilla a la capilla con cuatro pernos M6 x 12 mm. Luego una la rejilla de ventilación de la capilla a la capilla con un perno M6 x 12 mm y una tuerca M6, como se muestra en la figura. Rejilla de Ventilación de la Capilla Paso 11 Pernos de Tirón Coloque la capilla en la caldera alineando los orificios de las bisagras de capilla y bisagras de la caldera. Haga pasar los pasadores de las bisagras a través de cada grupo de orificios.
Paso 12 Cuelgue la rejilla para carbón, el bandeja para las cenizas y los reguladores de los ganchos izquierdos/derechos del regulador de la caldera, como se muestra en la figura. Combinación de Rejilla para Carbón Bandeja para las Cenizas y Reguladores Paso 13 Coloque dos rejillas para cocinar sobre la caldera, como se muestra en la figura. Rejillas para Cocinar Paso 14 Ubique la bandeja para la grasa en la ranura para el riel de la bandeja para la grasa, como se muestra en la figura.
Brinkmann 3050 (Assembled) ELECTRIC CHARCOAL 38
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