Charcoal/Wood Grill & Smoker OWNER’S MANUAL ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS MANUAL DEL PROPIETARIO INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACIÓN Model / Modelo 855-6306-S SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA WARNING READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID PERSONAL INJURY OR PROPERTY DAMAGE. ADVERTENCIA LEA Y SIGA TODAS LAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PARA EVITAR LESIONES PERSONALES O DAÑOS MATERIALES.
IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE. THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL. WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL, PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS! READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL. WARNING • Only use this grill on a hard, level, non-combustible, stable surface (concrete, ground, etc.
WARNING • Use caution since flames can flare-up when fresh air suddenly comes in contact with fire. When opening the lid, keep hands, face and body a safe distance from hot steam and flame flare-ups. • Never place more than 15 pounds on front shelf. Do not lean on the front shelf. • Do not exceed a temperature of 450° F. Do not allow charcoal and/or wood to rest on the walls of grill. Doing so will greatly reduce the life of the metal and finish of your grill.
ASSEMBLY INSTRUCTIONS READ ALL SAFETY WARNING & ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL. WE RECOMMEND TWO PEOPLE WORK TOGETHER WHEN ASSEMBLING THIS UNIT.
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PARTS BAG CONTENTS Make sure you have all items listed under PARTS LIST and PARTS BAG CONTENTS before you begin the installation process. Your Parts Bag will include: Qty.
Choose a good, cleared assembly area and get a friend to help you put your grill together. Lay cardboard down to protect grill finish and assembly area. Turn the grill on its side to begin assembly. Step 1 Remove the lid from the cooking chamber by removing hinge screws and sliding the hinge pins on the lid out of the hinges on the cooking chamber. Step 2 Place the grill body assembly on its end with the lid open. Make sure that another person is holding the grill body assembly steady.
Step 5 Slide wheel axle through the holes in the wheel legs as shown. Step 6 Attach wheels to the wheel axle using two M12 wheel axle nuts. Step 7 Attach handle to the cooking chamber using four M6 X 12 mm bolts and four M6 nuts as shown. Step 8 Attach smoke stack to the cooking chamber using smoke stack gasket and four M6 X 12 mm bolts with four M6 nuts as shown. Insure that the gasket is in between the smoke stack and cooking chamber. Note: With the help of a friend, turn the assembled grill upright.
Step 10 Attach firebox bracket to the wheel legs using two M6 X 12 mm bolts as shown. Step 11 Attach ash tray bracket to firebox using six M6 X 12 mm bolts as shown. Slide ash tray into ash tray bracket. Step 12 Attach firebox air shutter inside the firebox using one M6 X 12 mm bolt and one M6 nut as shown. Step 13 Attach firebox lid stop to the firebox using one M6 X 12 mm bolt and one M6 nut as shown.
Step 14 Assemble firebox by attaching firebox top and firebox bottom using six M6 X 12 mm bolts as shown. Step 15 Insert two M6 X 12 mm bolts half way in by the firebox opening as shown. Step 16 Attach firebox assembly to cooking chamber by aligning the slots on the firebox assembly to the two M6 X 12 bolts and slide into place as shown.
Step 17 Attach firebox to cooking chamber using four M6 X 12 mm bolts as shown. Step 18 Attach firebox to firebox bracket using two M6 X 12 mm bolts and two M6 nuts as shown. Step 19 Slide ash tray into ash tray bracket.
Step 20 Insert grease can holder through the hole inside the cooking chamber on the left side to hang under the cooking chamber as shown. Step 21 Place three cooking chamber charcoal grates into the cooking chamber. Place three cooking chamber cooking grills over the charcoal grates. Place firebox charcoal grate into the firebox. Place two firebox cooking grills over the charcoal grate. Step 22 Attach front table by sliding pegs into the tracks on the cooking chamber as shown.
Step 23 Attach firebox lid handle to the firebox lid using two bolts and two nuts that came with the handle as shown. Step 24 Attach firebox lid by sliding the hinge pins into the lid hinges on the cooking chamber as shown. Secure using two hinge screws. Step 25 Attach cooking chamber lid by sliding the hinge pins into the lid hinges on the cooking chamber as shown. Secure using two hinge screws.
Step 26 Insert thermometer into the hole in the cooking chamber lid as shown.
PREPARATION FOR USE & LIGHTING INSTRUCTIONS PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD, LEVEL, NON-COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL. NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN. PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE. IN WINDY WEATHER, PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND. READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL.
IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER, PROCEED TO STEP 8. If using lighter fluid, follow all manufacturer’s warnings and instructions regarding the use of their product. Start with 8 pounds of charcoal in cooking chamber and 3.5 pounds of charcoal in firebox. This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed. Open the firebox air shutter approximately 1” to 2” and smokestack damper halfway.
OPERATING INSTRUCTIONS PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD, LEVEL, NON-COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL. NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN. PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE. IN WINDY WEATHER, PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND. READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL. Smoking Step 1 Place a charcoal grate in firebox.
WARNING: NOTE: Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing firebox lid and cooking chamber door (approximately 20 minutes). Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in smoker and may result in a flash-fire or explosion when lid or door is opened. To extend the life of your grill, make sure that hot coals and wood do not touch the walls of smoker.
• Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from smoker. A meat thermometer may be ordered directly from Brinkmann by calling 1-800-468-5252. Grilling In Cooking Chamber Step 1 Remove cooking grills from firebox and set aside. Place charcoal grates in bottom of cooking chamber. Step 2 Follow the instructions below carefully to build a fire. You may use charcoal and/or wood as fuel in the Trailmaster (see “Adding Charcoal/Wood During Cooking” section of this manual).
IF USING LIGHTER FLUID, PROCEED TO STEP 8 If using pre-treated charcoal, follow all manufacturer’s warnings and instructions regarding the use of their product. Start with 8 pounds of charcoal on charcoal grates. Open the firebox air shutter approximately 1” to 2” and smokestack damper halfway. Step 7 With firebox lid and cooking chamber lid open, stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash (approximately 20 minutes).
Adding Charcoal/Wood During Cooking Additional charcoal and/or wood may be required to maintain or increase cooking temperature. Adding Charcoal/Wood in Firebox Step 1 Stand back and carefully open firebox lid. Use caution since flames can flare-up when fresh air suddenly comes in contact with fire. Step 2 Wearing oven mitts/gloves, stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals.
AFTER-USE SAFETY WARNING • Always allow smoker and all components to cool completely before handling. • Never leave coals and ashes in smoker unattended. Make sure coals and ashes are completely extinguished before removing. • Before smoker can be left unattended, remaining coals and ashes must be removed from smoker. Use caution to protect yourself and property. Place remaining coals and ashes in a noncombustible metal container and completely saturate with water.
IMPORTANTES ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD ES NUESTRO DESEO QUE ARME Y UTILICE SU PARRILLA EN LA FORMA MÁS SEGURA POSIBLE. EL PROPÓSITO DE ESTE SÍMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD ES QUE USTED PRESTE ATENCIÓN A LOS POSIBLES PELIGROS CUANDO ARME Y UTILICE SU PARRILLA. ¡CUANDO VEA ESTE SÍMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD, PRESTE ESPECIAL ATENCIÓN A LA INFORMACIÓN A CONTINUACIÓN! LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA.
ADVERTENCIA • No utilice la parrilla sin la lata de grasa en lugar. • Cuando cocine en la parrilla, la grasa de la carne puede gotear sobre el carbón y producir una llamarada. Si esto sucede, cierre la tapa para sofocar la llama. No use agua para apagar incendios causados por grasa. • Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas.
INSTRUCCIONES DE ARMADO LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA. RECOMENDAMOS QUE ESTA UNIDAD SEA ARMADA POR DOS PERSONAS.
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CONTENIDO DE LA BOLSA DE PARTES Verifique que tiene todos los artículos indicados en la LISTA DE PARTES y en el CONTENIDO DE LA BOLSA DE PARTES antes de comenzar con el proceso de instalación. La bolsa de partes incluirá lo siguiente: Cant.
Elija un lugar adecuado y despejado para armar la parrilla y pídale a un amigo que le ayude. Tienda cartón sobre el suelo para proteger el acabado de la parrilla y el área de armado. Coloque la parrilla de costado para comenzar el armado. Paso 1 Quite la tapa del compartimiento para cocinar quitando los tornillos de bisagra y resbalando los pernos de bisagra en la tapa de las bisagras en el compartimiento para cocinar. Paso 2 Coloque el cuerpo de la parrilla en su extremo con la tapa abierta.
Paso 5 Resbale el eje de rueda a través de los agujeros en las piernas con rueda como se muestra. Paso 6 Ate las ruedas al eje de ruedas usando dos tuercas de eje de rueda M12. Paso 7 Ate la manija al compartimiento para cocinar usando cuatro pernos M6 X 12 mm y cuatro tuercas M6 como se muestra. Paso 8 Ate la chimenea al compartimiento para cocinar usando el empaque de la chimenea y cuatro pernos M6 X 12 mm y cuatro tuercas M6 como se muestra.
Paso 10 Ate el soporte de la caja de fuego a las piernas con rueda usando dos pernos M6 X 12 mm como se muestra. Paso 11 Ate el soporte de la bandeja de ceniza a la caja de fuego usando seis pernos M6 X 12 mm y seis tuercas M6 como se muestra. Resbale la bandeja de ceniza dentro del soporte de la bandeja de ceniza. Paso 12 Ate el obturador del aire de la caja de fuego dentro de la caja de fuego usando un perno M6 X 12 mm y una tuerca M6 como se muestra.
Paso 14 Monte la caja de fuego atando la tapa de la caja de fuego y la parte inferior de la caja de fuego usando seis pernos M6 X 12 mm como se muestra. Paso 15 Inserte dos pernos M6 X 12 mm a mitad de camino en la apertura caja de fuego, como se muestra. Paso 16 Fije el conjunto de la caja de fuego a el compartimiento de cocinar, alineando las ranuras de la caja de fuego para el montaje de los dos M6 X 12 pernos y deslice en su lugar como se muestra.
Paso 17 Ate la caja de fuego al compartimiento para cocinar y al soporte de la caja de fuego usando cuatro pernos M6 X 12 mm como se muestra. Paso 18 Ate la caja de fuego al soporte de la caja de fuego con dos X 12 mm pernos M6 y dos tuercas M6, como se muestra. Paso 19 Resbale la bandeja de ceniza dentro del soporte de la bandeja de ceniza.
Paso 20 Inserte el sostenedor de la lata de grasa a través del agujero dentro del compartimiento para cocinar en el lado izquierdo para colgar bajo el compartimiento de cocinar como se muestra. Paso 21 Coloque tres rejillas de carbón de leña dentro del compartimiento para cocinar. Coloque tres rejillas para cocinar sobre las rejillas de carbón de leña. Coloque la rejilla de carbón de leña para la caja de fuego dentro de la caja de fuego.
Paso 23 Ate la manija de la tapa de la caja de fuego a la tapa de la caja de fuego usando dos pernos y dos tuercas que vino con la manija como se muestra. Paso 24 Ate la tapa de la caja de fuego resbalando los pernos de bisagra dentro de las bisagras de la tapa de la caja de fuego como se muestra. Asegure usando cuatro tornillos de bisagra.
Paso 26 Inserte el termómetro en el agujero en la tapa de el compartiemiento para cocinar como se muestra.
PREPARACIÓN PARA EL USO E INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA, NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE, LEJOS DE UN ALERO O DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE. NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER. SITÚE LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS O PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA. SI HAY VIENTO, SITÚE LA PARRILLA EN UN ÁREA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO.
ILLING 500 300 250 BAR -B-Q 400 ILLING SI USANDO FLUIDO DE ENCENDIDO, VAYA AL PASO 8 50 500 100 Si usa un carbón pre-tratado, siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto. Comience con 8 libras de carbón en el compartimiento para cocinar y 3.5 libras de carbón en la caja de fuego. Esto debe ser suficiente carbón para cocinar, una vez que el proceso de curado se haya completado. Abra el obturador de aire del fogón aproximadamente 1 o 2 pulg.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA, NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE, LEJOS DE UN ALERO O DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE. NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER. SITÚE LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS O PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA. SI HAY VIENTO, SITÚE LA PARRILLA EN UN ÁREA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO.
ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de fogón y la puerta de la cámara de cocción (aproximadamente 20 minutos). De lo contrario, se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosión al abrir las tapa o puerta. NOTA: Para prolongar la vida útil de la parrilla, asegúrese de que las brasas calientes y la leña no toquen las paredes de la parrilla.
• Cómo Cocinar a la Parrilla en la Cámara de Cocción Siempre use un termómetro para carne para verificar que la carne está completamente cocida antes de retirarla de la ahumador. Un termómetro de carne puede ordenado directamente a Brinkmann llamando al 1-800-468-5252. Paso 1 Quite las rejillas para cocinar de la cámara de cocción y póngalas a un lado. Coloque las rejillas para carbón en el fondo de la cámara de cocción.
SI USANDO FLUIDO DE ENCENDIDO, VAYA AL PASO 8 Si usa un carbón pre-tratado, siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto. Comience con 8 libras de carbón en el compartimiento para fogón. Abra el obturador de aire del fogón aproximadamente 1 o 2 pulg. y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad.
Cómo Agregar Carbón/Leña Mientras Cocina Puede ser necesario añadir carbón y/o leña para mantener o aumentar la temperatura de cocción. Cómo Agregar Carbón/Leña en el Fogón Paso 1 Apártese y abra cuidadosamente la tapa del fogón. Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas. Paso 2 Con guantes para el horno puestos, apártese una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes.
SEGURIDAD POSTERIOR AL USO ADVERTENCIA • Siempre deje que el ahumador y todos los componentes se enfríen bien antes de tocarlos. • Nunca deje las brasas y cenizas en el ahumador desatendidas. Verifique que las brasas y cenizas están totalmente apagadas antes de retirarlas. • Se deben remover las brasas y cenizas restantes del ahumador antes de dejarlo desatendido. Sea precavido para protegerse usted y su propiedad.
FOR COVERS, ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS, PLEASE VISIT US ONLINE AT: PARA CUBIERTAS, ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS, FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN: 1-YEAR LIMITED WARRANTY For 1-year from date of purchase, The Brinkmann Corporation warrants the Trailmaster against defects due to workmanship or materials to the original purchaser.
