7 Qt.
Thank you for choosing the Calphalon 7 Qt. Slow Cooker. All Calphalon small electrics are engineered to deliver premium heating performance. The Calphalon OPTI-HEATTM System is made up of two parts: premium materials and optimal heat delivery, which work together to offer even heating and create beautiful results. We know you are excited to get cooking, and we promise to enhance your culinary experience every step of the way.
What You Need To Know About Safety Instructions Warning and Important Safeguards appearing in this guide are not meant to cover all possible conditions and situations that may occur. Common sense, caution and care must be exercised when maintaining or operating your 7 qt. slow cooker. Always contact your dealer, distributor, service agent or manufacturer about problems or conditions you do not understand.
5. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before putting on or taking off parts. 6. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions or has been damaged in any manner. Return appliance to the nearest authorized service facility for examination, repair, or adjustment. 7. The use of accessory attachments not recommended by Calphalon may cause injuries. 8. Do not use outdoors. 9.
Electrical Requirements Avoid electrical shock. This appliance is equipped with a 3-prong grounding plug for your protection against shock hazard and it should be plugged directly into a properly grounded receptacle. Do not cut or remove the grounding prong from this plug. If the plug fails to fit into an existing outlet, contact a qualified electrician to update the outlet. Use proper extension cord. The extension cord must be a grounding-type 3-wire cord.
Parts and Features OPTI-HEATTM System Optimal Heat Delivery: The precision placement of the 7 qt. slow cooker heating element, along with the internal temperature sensor, helps maintain even heat throughout the slow cooker’s ceramic crock. Premium Materials: Your 7 qt. slow cooker includes an internal heater wrapped around an aluminum jacket and a thick ceramic crock that provide even heating while you cook.
Auto-Off Feature – As an added safety feature, once the designated cooking time and the four hour “Keep Warm” mode have elapsed, the 7 qt. slow cooker will automatically turn itself off. 10-hour Timer – The versatile timer allows you to set the cook time up to ten hours. The illuminated timer counts down each hour so you know, at a glance, how much time remains. Integrated Power Cord Wrap – The power cord on your Calphalon 7 Qt.
Operating Your 7 Qt. Slow Cooker As you place foods into your 7 qt. slow cooker, keep food quality and safety in mind. Here are a few important tips: Tips for Loading Your 7 Qt. Slow Cooker: • Thaw any frozen ingredients, such as poultry and meats. • Keep perishable foods refrigerated before placing them in a slow cooker. • Cut large pieces of meat (such as roasts) or poultry into pieces to ensure thorough cooking.
Suggested Foods Cooking Temperature Cooking Time Warm Use to keep cooked foods warm for serving. 165˚F (73˚C) Selectable up to 10 hours Low Less-tender cuts of meat, ribs, poultry pieces, dressing, dried beans, creamy rice pudding and cheesy soups. Stage 1 – 195˚F (90˚C) Selectable up to 10 hours Automatic Keep Warm – 165˚F (73˚C) Up to 4 hours Roasts, ribs, poultry pieces, casseroles, broth-based soups, beverages, and desserts such as cakes and cobblers.
Warm – Use this setting to keep cooked foods warm until serving. DO NOT use the “Warm” setting to reheat leftovers or to cook foods (since the temperature is not hot enough to do so). Auto – Once you select your desired cook time, the 7 qt. slow cooker runs on “High” for two hours to make sure foods reach a safe temperature. (This time may not be reduced). Then the slow cooker automatically switches to “Low” for the remaining cook time.
Step 3: Leave the lid on. Avoid the temptation to lift the lid and peek inside the 7 qt. slow cooker. Each time you remove the lid heat and steam escapes, and the cooking time takes about 20 minutes longer. Be sure to cook food for the recommended time. Automatic Keep Warm – At the end of the designated cooking time, the Warm light illuminates, and the 7 qt. slow cooker automatically switches to the “Warm” setting for four additional hours.
Increasing or Reducing Cooking Time You can extend or shorten the cooking time with the timer knob. Just turn it to the right to add time or to the left to shorten the time. If you hold the timer knob in either position, time will be added or removed. The timer lights will change to show the new cooking time. If you select the “High” or “Low” setting and reduce the cooking time to zero, the 7 qt. slow cooker will switch to the Automatic Keep Warm mode. Once the 7 qt.
DO NOT use abrasive cleaners or scouring pads, as they may scratch the surface of the slow cooker. WARNING 6. DO NOT IMMERSE THE 7 QT. SLOW COOKER BASE IN WATER OR ANY OTHER LIQUID. 7. Store the power cord using the cord wrap feature on the bottom of the slow cooker base. 8. Place crock in 7 qt. slow cooker base and put lid on top. Frequently Asked Questions My 7 qt. slow cooker is not heating; what am I doing wrong? Be sure the power cord is plugged into a suitable outlet.
I’ve cooked my food for the designated time, but it’s not steaming hot. How could this be? Check to make sure you didn’t start with frozen ingredients. All foods you place in the 7 qt. slow cooker should be thawed before using. Also, determine if you’ve overloaded the slow cooker. The USDA recommends filling a slow cooker between ½ and 2/3 full. Finally, make sure you cut large pieces of meat or poultry into smaller pieces before cooking. How do I adapt my favorite slow-simmered recipe to the 7 qt.
Limited One Year Warranty Calphalon will repair or replace any 7 Qt. Slow Cooker found defective in material or workmanship within one year of the original purchase. This warranty applies when the slow cooker is put to normal household use and is operated and cared for according to the instructions. Minor imperfections, surface markings as a result of shipping, and slight color variation are normal.
Customer Service We at Calphalon want to hear from you. If you have a question, comment, or a recommendation that will help us help you, please contact us via our web site, phone, fax or mailing address. Web site: www.calphalon.
Recipes Hill Country Shredded Beef Ingredients 3½ to 4 pound boneless beef chuck roast 1 tablespoon ground cumin 1 tablespoon chili powder Salt and pepper to taste 1 small bay leaf 1 medium onion cut into ¼ inch dice 1 14½ ounce can of classic style stewed tomatoes, not drained 1 cup of canned chili peppers coarsely chopped 1 cup beef broth ¼ cup chopped fresh cilantro ¼ cup chopped scallions 3 cups shredded Monterey Jack cheese 12 – 16 toasted onion rolls 4 cups shredded romaine lettuce Method Trim exce
liquids in the slow cooker. Using forks separate and shred the beef and return it to the cooker. Heat through and keep warm until ready to serve. Immediately before serving, mix in the cilantro and scallions. To serve Using a slotted prep spoon, place some of the beef on the bottom of the bun. Sprinkle with cheese and romaine shred and top with other half of bun.
Replace the cover on the slow cooker. Set the slow cooker on on low heat and cook for 7 to 8 hours. Or set it on high heat and cook for 3½ to 4 hours. At the end of the cooking time, remove the chicken and vegetables to a plate, cover and keep warm. Skim the fat from the pan sauce. Measure the remaining sauce. Add more chicken broth if necessary to make 2 cups. Transfer the liquid to a medium sauce pan. Combine the ¼ cup chicken broth with 2 tablespoons all-purpose flour in a small bowl. Stir until smooth.
Cocotte mijoteuse 7 pintes US GUIDE DE L’UTILISATEUR Modèle HE700SC Modèle HE700SC Merci d’avoir choisi la cocotte mijoteuse 7 pintes US de Calphalon. Tous les dispositifs électriques Calphalon de petite taille sont conçus pour garantir une performance de cuisson de haute qualité.
Le système de chauffe Calphalon OPTI-HEATTM System est basé sur deux principes: des matériaux de premier choix et un système optimal de répartition de la chaleur, qui travaillent de concert pour garantir une cuisson uniforme et créer des résultats exceptionnels. Nous savons que vous vous réjouissez à l’idée de commencer à cuisiner, et nous vous promettons d’apporter encore plus de plaisir à votre expérience culinaire.
MISES EN GARDES IMPORTANTES Avertissement En cas d’utilisation de dispositifs électriques, toujours respecter certaines précautions de sécurité de base, dont les suivantes: 1. Lire toutes les consignes. 2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou boutons. 3. Pour éviter tout choc électrique, ne pas immerger le cordon, les fiches ou la base de la cocotte mijoteuse 7 pintes US dans de l’eau ou dans tout autre liquide. 4.
13. 14. 15. 16. 17. 18. autre liquide chaud. Pour débrancher, placer une des commandes sur “Off” (arrêt), puis retirer la fiche de la prise électrique. Ce produit est conçu pour utilisation domestique uniquement. Ne pas utiliser cet appareil autrement qu’aux fins prévues. Cuire exclusivement dans le pot en céramique de la cocotte mijoteuse, pour éviter tout danger de choc électrique. Le pot en céramique est conçu exclusivement pour utilisation dans la cocotte mijoteuse.
d’une rallonge, les caractéristiques électriques indiquées sur le cordon amovible ou sur la rallonge doivent être au moins aussi élevées que les caractéristiques électriques de l’appareil et le cordon doit être disposé de façon telle qu’il ne traîne ni sur un comptoir, ni sur une table où des enfants risqueraient de tirer dessus ou de se prendre les pieds dedans sans le vouloir. CONSERVER CES CONSIGNES.
et même des desserts et boissons. Retirer le pot et le couvercle ajusté et les laver au lave-vaisselle pour un nettoyage plus facile. Commandes faciles à lire, placées en hauteur – Il n’est plus nécessaire de faire des efforts pour voir les boutons de commande et les réglages. Nos commandes placées en hauteur s’allument, afin de vous indiquer si la cocotte mijoteuse 7 pintes US est “On” (en marche) ou “Off” (à l’arrêt) et combien de temps de cuisson il reste.
Assemblage de votre cocotte mijoteuse 7 pintes US 1. Retirer avec précaution toutes les pièces de la cocotte mijoteuse 7 pintes US de leur emballage et les mettre sur un comptoir se trouvant à proximité d’une prise électrique qui convient. (Cf. page 23 pour les informations concernant les pré-requis électriques.) Retirer tous les matériaux d’emballage, y compris toute vignette ou étiquette de la cocotte mijoteuse, avant la première utilisation. 2.
Utilisation de votre cocotte mijoteuse 7 pintes US Lors du placement des aliments dans la cocotte mijoteuse 7 pintes US, n’oubliez pas la sécurité alimentaire et la qualité des aliments. Voici quelques conseils importants: Conseils pour remplir votre cocotte mijoteuse 7 pintes US: • Faire décongeler tous les ingrédients congelés, tels que la volaille et les viandes. • Conserver les denrées périssables au réfrigérateur, avant de les mettre dans la cocotte mijoteuse.
pouvez utiliser ces données comme guide. Ne pas oublier que la cocotte mijoteuse ne commence à fonctionner qu’une fois que le temporisateur est réglé. Prendre en compte les conseils généraux ci-dessous avant de choisir le réglage de cuisson. Aliments Réglage suggérés Température de cuisson Temps de cuisson Warm (tenir chaud) À utiliser pour tenir les aliments au chaud, avant le service.
High (chaud) – Utilisez ce réglage lorsque vous n’avez pas beaucoup de temps et que vous avez besoin que le plat soit terminé en quelques heures, plutôt qu’en huit ou dix heures. Low (bas) – Choisissez ce réglage lorsque vous voulez placer la nourriture dans la cocotte mijoteuse 7 pintes US le matin pour revenir chez vous le soir et être prêt à servir le repas. Il y a de nombreuses recettes de plats de résistance qui, au réglage “Low” (bas), doivent cuire jusqu’à huit ou dix heures.
ment un temps de cuisson. La cocotte mijoteuse 7 pintes US ne commence à fonctionner, qu’une fois que le temporisateur est réglé. Tourner le bouton du temporisateur pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson, à partir du réglage initial de cuisson de cinq heures. Une fois que le temporisateur est réglé, les témoins indicateurs cessent de clignoter et restent allumés. Pour réduire le temps de cuisson, tourner le bouton du temporisateur vers la gauche et le maintenir.
Avertissement AVERTISSEMENT: Danger d’intoxication alimentaire • NE PAS cuire les aliments sur le réglage “Warm” (tenir chaud). Cela pourrait entraîner une intoxication alimentaire ou des problèmes de santé. Le réglage “Warm” (tenir chaud) est fait pour conserver au chaud de la nourriture déjà cuite et chaude, jusqu'au moment du service. • NE PAS réchauffer de restes dans une cocotte mijoteuse. Cela pourrait entraîner une intoxication alimentaire ou des problèmes de santé.
droite pour augmenter le temps ou vers la gauche pour diminuer le temps. Maintenir le bouton du temporisateur dans l’une ou l’autre des positions permet de rallonger ou de diminuer le temps. Les témoins du temporisateur changent pour refléter le nouveau temps de cuisson. Si vous choisissez le réglage “High” (chaud) ou “Low” (bas) et que vous réduisez le temps de cuisson à zéro, la cocotte mijoteuse 7 pintes US passe au mode automatique “Warm” (tenir chaud).
4. Il est possible de laver le pot et le couvercle au lave-vaisselle. Il est également possible de les laver dans de l’eau chaude et savonneuse. Bien rincer et sécher. 5. Essuyer la base de la cocotte mijoteuse avec un torchon propre et humide. NE PAS utiliser de nettoyant abrasif, ni de tampon à récurer, de peur de rayer la surface de la cocotte. Avertissement 6. NE PAS IMMERGER LA COCOTTE MIJOTEUSE 7 PINTES US DANS DE L’EAU OU DANS TOUT AUTRE LIQUIDE. 7.
J’ai choisi un réglage de température, mais maintenant, tous les témoins sont éteints. Que s’est-il passé? Si vous choisissez un réglage de température et que vous laissez la cocotte mijoteuse 7 pintes US inactive pendant deux minutes sans choisir de temps de cuisson (ce qui permet de lancer le cycle de cuisson), les témoins de commande de la cocotte mijoteuse 7 pintes US s’éteignent.
Garantie/service client Garantie Si vous pouvez prendre quelques instants pour inscrire votre produit, cela nous permettra de traiter beaucoup plus rapidement toute réclamation de garantie que vous puissiez avoir. De plus, avec votre aide, nous pourrons continuer de développer de nouveaux produits et services qui rendront encore plus agréable votre expérience culinaire. Veuillez vous rendre sur www.calphalon.com pour obtenir toutes les informations.
Si vous avez une réclamation de garantie Si vous pensez avoir un produit défectueux, envoyez le produit, frais de port payés, ainsi qu’une lettre expliquant le défaut, à l’adresse suivante: Calphalon Consumer Relations 240 Metty Drive, Suite D Ann Arbor, MI 48103 États-Unis Tous les articles doivent être expédiés frais de port payés. Veuillez choisir un service de livraison avec un système de traçabilité et/ou assurer les articles retournés.
Service client Calphalon veut avoir de vos nouvelles. Si vous avez une question, un commentaire ou une recommandation qui puisse nous aider à vous prêter assistance, veuillez nous contacter sur notre site Web, par téléphone, par télécopie ou par courrier postal. Site Web: www.calphalon.
Recettes Boeuf émincé style “Hill Country” Ingrédients 3½ à 4 livres d’une palette de bœuf désossée 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à soupe chile en poudre Sel et poivre au goût 1 petite feuille de laurier 1 oignon moyen coupé en dés d’¼ de pouce 1 boîte de conserve de 14 onces ½ de tomates à l’étuvée classiques, non égouttées 1 tasse de chiles en conserve, coupés en gros morceaux 1 tasse de bouillon de bœuf ¼ de tasse de coriandre fraîche hachée ¼ de tasse d’oignon vert haché 3 tasses d
Remettre le couvercle sur la cocotte. Régler la cocotte mijoteuse sur “Low” (bas) et laisser cuire pendant 10 à 12 heures. Ou bien cuire sur “High” (chaud) pendant 5 à 6 heures. À la fin du temps de cuisson, retirer le rôti de la cocotte mijoteuse et le placer sur une planche à découper. Conserver le jus de cuisson dans la cocotte. Avec des fourchettes, séparer et hacher le bœuf, puis le remettre dans la cocotte. Bien chauffer, puis tenir au chaud, jusqu’au moment de servir.
Méthode Mettre les champignons, l’oignon, le bouillon de poulet, le vin rouge, le concentré de tomate, l’ail, le romarin, le thym, la feuille de laurier et le poivre dans la cocotte mijoteuse Calphalon. Remuer pour s’assurer que le concentré de tomate est bien incorporé. Ajouter les cuisses de poulet. Remettre le couvercle sur la cocotte mijoteuse. Régler la cocotte sur un chauffage bas (“Low”) et cuire pendant 7 à 8 heures. Ou bien régler sur “High” (chaud) et cuire pendant 3 heures et demi à 4 heures.
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