User Manual

21
H
Sütési útmutató
MIKROHULLÁMOK
A mikrohullámú energia valójában behatol az ételbe, ahová annak víz-, zsír- és cukortartalma vonzza
és nyeli el.
A mikrohullámok hatására az étel molekulái gyorsan kezdenek mozogni. A gyors mozgás e molekulák
súrlódását okozza és az így keletkező hő melegíti fel az ételt.
SÜTÉS
Edények mikrohullámú sütéshez
Az edénynek lehetővé kell tennie a mikrohullámú energiát rajta való áthaladását a maximális
hatékonyság érdekében.
A mikrohullámok áthatolnak a kerámián, üvegen, porcelánon és műanyagon, valamint a papíron és
fán, a fémek viszont visszatükrözik azt (például a rozsdamentes acél, az alumínium vagy réz). Tehát
az élelmiszert nem szabad fém edényekben melegíteni.
Mikrohullámú sütésre alkalmas élelmiszerek
Sokféle étel alkalmas a mikrohullámú sütésre/főzésre, beleértve a friss vagy fagyasztott zöldséget,
gyümölcsöt, tésztát, rizst, babot, halat és húst. Szószok, pudingok, levesek, párolt pudingok, lekvárok,
chutney-k is készíthetőek a mikrohullámú sütőben. Általánosságban elmondható, hogy a mikrohullám
ideális minden olyan élelmiszer elkészítésére, amelyek főzőlappal is elkészíthetőek.
Főzés közbeni lefedés
Fontos, hogy főzés során az étel le legyen fedve, mivel az ételből gőz formájában távozó víz
hozzájárul a főzési folyamathoz. Az élelmiszer különböző módokon is lefedhető, pl. kerámiatányér,
műanyag fedő vagy mikrohullámú fólia által.
Állóidő
Az állóidő fontos, hogy a főzés vége után a hőmérséklet kiegyenlítődjön az ételben.