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DISPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS NO APARELHO
Peixe de água-doce
(Truta, carpa, lúcio,
peixe-gato)
Deve ser lavado e seco
depois de bem limpo no
interior e de ser escamado,
deve ser cortado o rabo
e a cabeça sempre que
necessário.
2
Até estar bem
descongelado
Peixe magro (Mero,
pregado, solha)
4-8
Até estar bem
descongelado
Peixe gordo (Bonito,
carapau, dourada,
anchova)
2-4
Até estar bem
descongelado
Crustáceos
Limpos e colocados em
sacos
4-6
Até estar bem
descongelado
Caviar
Na respectiva embalagem,
dentro de uma taça em
alumínio ou plástico
2-3
Até estar bem
descongelado
Caracóis
Em água salgada, dentro de
uma taça em alumínio ou
plástico
3
Até estar bem
descongelado
Vegetais e frutas Preparação
Duração
do armaze-
namento
(meses)
Tempo de
descongelação
à temperatura
ambiente
-horas-
Couve-or
Remover as folhas,
dividir a parte de dentro
em porções e colocar
em água contendo
algumas gotas de limão
10 - 12
Deve ser utilizado
congelado
Feijão-verde, vagens
Lavar e cortar em
pequenos pedaços
10 - 13
Deve ser utilizado
congelado
Ervilhas Remover a casca e lavar 12
Deve ser utilizado
congelado
Cogumelos e espargos
Lavar e cortar em
pequenos pedaços
6 - 9
Deve ser utilizado
congelado
Nota: A carne congelada deve ser cozinhada como a carne fresca, depois de
ter sido descongelada. Se a carne năo for cozinhada depois de descongelada,
nunca deverá ser congelada novamente.