User Manual

AL -56-
Produkte
bulmeti dhe
brumëra
Përgatitja
Koha e
ruajtjes
(muaj)
Kushtet e ruajtjes
Qumësht
i Paketuar
(Homogjenizuar)
Në paketimin e vet 2 - 3
Qumësht i Pastër - Në
paketimin e vet
Djathi - përveç
djathit të bardhë
Në feta 6 - 8
Mund të lihet në paketimin
origjinal për t'u ruajtur për
kohë të shkurtër Për ruajtje
për kohë të gjatë duhet të
vendoset në enë plastike
Gjalpë,
margarinë
Në paketimin e vet 6
* Vezët
Albumen 10 - 12
30 gr prej tij është e
barabartë me një të
verdhë veze.
Në enë të mbyllur.
Përzierje
veze
(Albumem -
e verdha)
Shtohet pak kripë ose
sheqer për të mos e
lejuar të bëhet shumë e
trashë.
10
50 gr prej tij është e
barabartë me një të
verdhë veze.
E verdha e
vezës
Shtohet pak kripë ose
sheqer për të mos e
lejuar të bëhet shumë e
trashë.
8 - 10
20 gr prej tij është e
barabartë me një të
verdhë veze.
* Nuk duhet të ngrihet bashkë me guackat e veta. E bardha dhe e verdha e vezës duhet të
ngrihen veç ose të përziera mirë.
Koha e
ruajtjes
(muaj)
Koha e shkrirjes në
temperaturë ambienti
(orë)
Koha e shkrirjes në furrë
(min.)
Bukë 4 - 6 2 - 3 4-5 (220-225 °C)
Biskota 3 - 6 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Brumërat 1 - 3 2 - 3 5-10 (200-225 °C)
Byrek 1 - 1,5 3 - 4 5-8 (190-200 °C)
Byrek Filo 2 - 3 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Pica 2 - 3 2 - 4 15-20 (200 °C)
Shija e disa erëzave që ndodhet në gjellët e gatuara (gilkanxo, bazilika, lakërishta, uthulla,
erëzat e ndryshme, xhenxheli, hudhra, qepa, mustarda, trumza, borziloku, piperi i zi, etj.)
ndryshon dhe merr një shije të fortë kur ruhen për periudha të gjata. Prandaj, ushqimeve
të ngrira duhet t'u shtohen shumë pak erëza ose erëzat e dëshiruara duhet t'u hidhen pasi
ushqimi të jetë shkrira.
Koha e ruajtjes të ushqimit varet nga vaji i përdorur. Vajrat e përshtatshme janë margarinë,
yndyrë dhjamore, vaj ulliri dhe gjalpë dhe vajrat e papërshtatshme janë vaji i kikirikut ose
dhjami i derrit.