User Manual

KYPSENNYSAIKATAULUKKO
Taulukossa ehdotetut ajat ovat viitteellisiä. Aika voi vaihdella elintarvikkeiden laadun, tuoreuden, koon ja paksuuden sekä ruoanlaittajan
maun mukaan. Anna ruoan aina tasaantua muutama minuutti ennen tarjoilemista, koska ruoan kypsyminen jatkuu vielä sen uunista
ottamisen jälkeen.
Tasojen sijainti
Muotoile taikina leivän muotoiseksi ja
viillä sen pintaan risti. Anna kohota
huoneenlämmössä ainakin 2 tuntia.
Voitele pelti ja aseta taikina keskelle
peltiä.
Leipä
1 kg:
n taikina
2
35
esilämmitys 10
200 2
30 ÷ 35
esilämmitys 10
180
• Pasta
Pane lasagne kylmään uuniin.Lasagne Kg 3,5 2 70 ÷ 75 220 2 60 ÷ 65 200
Pane cannelloni kylmään uuniin.Cannelloni Kg 1,8 2 50 ÷ 60 220 2 40 ÷ 50 200
Pane uunipasta kylmään uuniin.Uunipasta Kg 2,5 2 55 ÷ 60 220 2 45 ÷ 50 200
Lämmitä uunia 15 minuuttia ja pane
pitsat voidellulle pellille.
Pane pitsoille tomaattia, mozzarellaa,
kinkkua, öljyä, suolaa ja oreganoa.
Pitsa
Kg 1 1 190 1 19025 ÷ 35 20 ÷ 25
Pane 24 vanniketta uuniin ja kypsennä.
Voitaikina
(pakastettu),
vannikkeet
n° 24 kpl 1 220 2 20030 ÷ 35 25 ÷ 30
Voitele pelti. Aseta 4 focaccia-leipää
pellille, mausta öljyllä ja suolalla, anna
kohota huoneenlämmössä ainakin 2
tuntia ennen kypsentämistä.
Esilämmitä uunia 15 min.
Focaccia (4 kpl)
200 g
taikinaa kukin
2
200 2 18025 ÷ 30 20 ÷ 25
• Liha
Kaikki liha voidaan kypsentää matala- tai korkeareunaisella pellillä.
On suositeltavaa peittää matalareunainen levy kannella, jotta uuni ei likaantuisi.
Mainitut ajat koskevat kypsennystä kannen alla tai ilman kantta.
Laita liha korkeareunaiseen
uunivuokaan ja lisää suolaa ja pippuria.
Käännä lihaa kypsennyksen
puolivälissä.
Kokonainen
paahtopaisti
Kg 1 3 220 3 20070 ÷ 80 50 ÷ 60
Kypsennä liha kannen alla uunivuoas-
sa yrttien, mausteiden, öljyn ja voin
kanssa.
Luuton liha
Kg 1 2 220 2 200100 ÷ 110 80 ÷ 90
Luuton
vasikanliha
Kg 1,3 1 220 2 20090 ÷ 110 90 ÷ 100
Kypsennä kuten edellä.
Naudanfilee
Kg 1 2 220 2 20080 ÷ 90 80 ÷ 90
Kypsennä kuten edellä.
• Kala
Taimen
3 kokonaista
tai 1 kg
2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40
Mausta taimenet öljyllä, suolalla ja
sipulilla ja kypsennä uunivuoassa.
Lohi
700 g
2,5 cm viipaleina
2 220 2 20030 ÷ 35 30 ÷ 25
Kypsennä lohi uunivuoassa öljyllä,
suolalla ja sipulilla maustettuna.
Meriantura Filetti / Kg 1 2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40
Mausta meriantura suolalla ja
lusikallisella öljyä ja kypsennä.
Lahna 2 kokonaista 2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40
Mausta lahna öljyllä ja suolalla ja
kypsennä kannen alla.
VIHJE: Jos haluat välttää pinnan kovettumisen ja kuivumisen,
alenna lämpötilaa.
13 FIN
• Leipominen (ei kakkujen leipominen)