User Manual

TABELLER MED TILLAGNINGSTIDER
De föreslagna tillagningstiderna nedan är endast avsedda som en ungefärlig vägledning. De kan variera i praktiken efter den tillagade
matens kvalitet, färskhet, storlek och tjocklek och slutligen är tillagningstider också en smakfråga. Låt maten stå ett par minuter före
servering eftersom tillagningsprocessen fortfarande pågår när maten tagits ut ur ugnen.
Mat Kvantitet Fals
Ugns
tempe-
ratur
Fals
Ugns-
tempe-
ratur
Tillagnin
gstid i
minuter
Kommentarer
Statisk elektrisk ugn Elektrisk varmluftsugn
Forma degen till en limpa och gör ett kryss
med en kniv på ovansidan. Låt jäsa i minst
2 timmar.
Smörj in bakformen och lägg degen i mitten
av den.
Bröd
Kg 1
pasta
2
35
10 (förvär
mning)0
200 2
30 ÷ 35
10 (förvär
mning)
180
• Pasta
Sätt in lasagnen i en kall ugn
Lasagne Kg 3,5 2 70 ÷ 75 220 2 60 ÷ 65 200
Sätt in lasagnen i en kall ugn
Cannelloni Kg 1,8 2 50 ÷ 60 220 2 40 ÷ 50 200
Sätt in den ugnsbakade pastan i en kall ugn
Ugnsbakad pasta Kg 2,5 2 55 ÷ 60 220 2 45 ÷ 50 200
Värm ugnen i 15 minuter och lägg pizzorna
på en insmord bakplåt.
Garnera dem med tomater, mozzarella,
skinka, olja, salt och oregano.
Pizza Kg 1 1 190 1 19025 ÷ 35 20 ÷ 25
Placera 24 vol-au-venter i ugnen och grädda
dem.
Bakverk (djupfrysta)
Vol-au-venter
nr 24 1 220 2 20030 ÷ 35 25 ÷ 30
Värm upp ugnen i 15 minuter, smörj
bakplåten, krydda 4 focaccia med olja och
salt och låt dem jäsa vid rumstemperatur i
minst 2 timmar innan du sätter in dem i
ugnen.
Focaccia
(nr 4)
200 g deg
för var
och en
2
200 2 18025 ÷ 30 20 ÷ 25
• Kött
Allt kött kan stekas i långpannor med låga eller höga kanter.
Vi rekommenderar dig att använda lock på kärl med låga kanter så att ugnens insida inte täcks av nedstänkt fett.
Stektiderna är desamma vare sig köttet är täckt eller inte.
Lägg köttet i en djup ugnsfast form och
krydda med salt och peppar. Vänd på köttet
efter halva tillagningstiden.
Helstekt nötkött
Kg 1 3 220 3 20070 ÷ 80 50 ÷ 60
Tillaga köttet i en ugnfast form med lock
med örter, kryddor, olja och smör.
Benfri stek
Kg 1 2 220 2 200100 ÷ 110 80 ÷ 90
Benfri kalvstek Kg 1,3 1 220 2 20090 ÷ 110 90 ÷ 100
Tillaga som ovan.
Oxfilé Kg 1 2 220 2 20080 ÷ 90 80 ÷ 90
Tillaga som ovan.
• Fisk
Forell
3 hela foreller
eller/1 kg
2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40
Täck forellen med salt, olja och lök och
tillaga den i en ugnsfast form.
Lax
700 g
Bit på 2,5 cm
2 220 2 20030 ÷ 35 30 ÷ 25
Tillaga laxen i en öppen ugnsfast form med
salt, peppar och olja.
Sjötunga Kg 1 2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40
Tillaga sjötungan med salt och en matsked
olja.
Braxen 2 hela fiskar 2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40
Tillaga braxen med olja och salt i ett kärl
med lock.
PRAKTISKT TIPS: Sänk temperaturen för att undvika att ytan på
maträtten blir hård och torr.
20 SV
Falsläge
Tillagnin
gstid i
minuter
• Bakning (ej kakor)