User Manual

TABELLER FOR TILBEREDNINGSTIDER
De foreslåtte tilberedningstidene under er bare ment som veiledning. De kan i virkeligheten variere etter kvaliteten på maten, hvor fersk
den er og etter størrelsen og tykkelsen på det som tilberedes. Dessuten er jo tilberedningstiden delvis en smakssak. La maten stå i
noen få minutter før den serveres fordi stekingen av ingrediensene fortsetter etter at de er fjernet fra ovnen.
Plateposisjon
Mat Mengde
Brett
Plate Steketid i
minutter
Ovns-
tempe-
ratur
PlateOvns-
tempe-
ratur
Steketid i
minutter
Merknader
Statisk elektrisk ovn Elektrisk vifteovn
Form deigen til et brød, og lag et kryss
med en kniv på toppen av deigen. La
deigen heve seg i minst 2 timer.
Smør formen, og plasser deigen midt
i formen.
Brød
1 kg pasta
2
35
(forvar-ming)10
200 2
30 ÷ 35
(forvar-ming)10
180
• Pasta
Sett lasagnen inn i kald ovnLasagne Kg 3,5 2 70 ÷ 75 220 2 60 ÷ 65 200
Sett canneloniene inn i kald ovnCannelloni Kg 1,8 2 50 ÷ 60 220 2 40 ÷ 50 200
Sett den ovnsbakte pastaen inn i
kald ovn
Ovnsbakt pasta
Kg 2,5 2 55 ÷ 60 220 2 45 ÷ 50 200
Varm ovnen i 15 minutter, og sett
pizzaene på et smurt brett.
Ha på tomater, mozzarella, skinke,
olje, salt og oregano.
Pizza Kg 1 1 190 1 19025 ÷ 35 20 ÷ 25
Plasser 24 vol au vents i ovnen og
stek dem.
Butterdeig
(frossen)
vol au vents
24 stk. 1 220 2 20030 ÷ 35 25 ÷ 30
Varm ovnen i 15 minutter, smør
langpannen, tilsett olje og salt på de 4
olivenbrødene, og la dem heve seg
ved romtemperatur i minst 2 timer før
de settes i ovnen.
Olivenbrød
(4 stk.)
200 g deig
til hvert brød
2
200 2 18025 ÷ 30 20 ÷ 25
• Kjøtt
Alt kjøtt kan stekes i lave eller høye stekeformer.
Det lønner seg å dekke til lave stekeformer for å unngå fettsprut i ovnen.
Steketiden er lik uansett om kjøttet er tildekket eller ikke.
Plasser kjøttet i et dypt ildfast fat, og
tilsett salt og pepper. Snu kjøttet etter
halv steketid.
Hel oksestek
Kg 1 3 220 3 20070 ÷ 80 50 ÷ 60
Stek kjøttet i et ildfast fat med lokk.
Tilsett urter, krydder, olje og smør.
Stek uten ben Kg 1 2 220 2 200100 ÷ 110 80 ÷ 90
Stek uten ben Kg 1,3 1 220 2 20090 ÷ 110 90 ÷ 100
Tilberedes som angitt over.
Oksefilet Kg 1 2 220 2 20080 ÷ 90 80 ÷ 90
Tilberedes som angitt over.
• Fisk
Ørret
3 hele ørreter
el./1 kg
2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40
Dekk ørretene med salt, olje og løk,
og stek dem i et ildfast fat.
Laks
700 g Skiver
på 2,5 cm
2 220 2 20030 ÷ 35 30 ÷ 25
Stek laksen i et ildfast fat med salt,
pepper og olje.
Flyndre 1 kg 2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40
Stek flyndren etter å ha tilsatt salt og
en skje olje.
Brasme
2 hele
brasmer
2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40
Stek fisken i olje og salt i et fat med
lokk.
NYTTIG TIPS: Senk temperaturen for å unngå at overflaten skal
bli hard og tørr.
27 NO
• Baking (ikke kaker)