Use and Care Manual

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Dimensions -
Flow Control Device
Assembly
To ensure your customer receives the best grease
interceptor available, it is advised that you write
your specication using the following wording:
Contractor shall install an Endura® Grease Interceptor
Part # ___________________(ll in). A ow
control with a rate of___________________gpm
will be installed in accordance to manufacturer’s
instructions. The unit shall be comprised of
engineered thermoplastics to withstand discharge
temperatures of 220°F (104°C) and a lid with the
capability of supporting 440 lbs. (200 Kgs) The
unit will be supported by a 10 year manufacturer’s
extended warranty. Contractor shall provide
mechanical connectors to connect the grease
interceptor. The grease interceptor shall be certied
to PDI G101 standard, and where locally applicable
to ASME 112.14.3/UPC listed.
Operations
Your purchase of our Endura Grease Interceptor
represents a sound investment in the eective
operation of your food service establishment.
Train your employees so they can contribute to
your goal of responsible waste management and
reduced maintenance cost. Provide training in:
• proper function, operation and
maintenance of grease interceptors
• proper storage, handling and disposal of wastes
• proper separation and storage of
materials
• proper use and handling of cleaning aids
• proper housekeeping
• the benets of following the code and
the Best Management Practices for
food sector facilities.
Using a piece of clear 3/4” (20 mm) diameter
rigid tubing, insert the tubing into the trap until
it bottoms out. Place your thumb over the top of
the tube, creating a vacuum which will enable you
to extract a cross section of the total liquid depth.
Denite levels of solids, water and grease will be
visible. Note: Do not lift the tube clear of the surface
of the contents as you will lose your sample due to
the vacuum being broken.
CAUTION
Failure to maintain the Grease
Interceptor can result in heavy nes
from the local authority having
jurisdiction and/or ooding as a result of
the system backing up.
Cleaning & Maintenance
All grease interceptors must be cleaned regularly
to maintain ecient operation.
The frequency of grease removal is dependent upon
a variety of factors; the type of food served, the
capacity of the grease interceptor and the quantity
of grease in the water. Increasing the frequency of
cleaning will reduce odor problems associated with
grease traps and improve retention eciency.
The maximum depth of solids permitted to
accumulate at the bottom of the trap should not
exceed 1”(25 mm). The maximum depth of grease
allowed to accumulate prior to servicing shall not
represent more than 25% of the liquid volume of the
grease interceptor or 2 1/2”(63 mm) on the 15/20/25
GPM (.94/1.26/1.60 Liters per Second - LPS) and
3”(76 mm) deep on 35/50 GPM (2.2/3.2 LPS).
Dimensions - Régulateur
de débit - PVC DWV
Pour vous assurer que votre client reçoit le
meilleur intercepteur de graisse qui soit, nous
vous conseillons de rédiger une spécication
comme celle-ci:
L’entrepreneur installera un intercepteur graisse
Endura n°___________________. Un régulateur de
débit avec un capacité de débit de _________ gal/
min sera installé conformément aux instructions du
fabricant. L’intercepteur comprendra des composants
thermoplastiques de haute technologie pouvant
résister à des températures de 220 °F (104 °C) et un
couvercle pouvant supporter jusqu’à 440 lb (200
kg). L’intercepteur sera appuyé par une garantie
prolongée du fabricant de 10 ans. L’entrepreneur
fournira des raccords mécaniques pour raccorder
l’intercepteur de graisse. L’intercepteur de graisse
doit être certié selon la norme PDI G101, dans les
endroits où elle est applicable aux éléments de la liste
ASME 112.14.3 et UPC.
Informations Générales
L’intercepteur de graisse Endura que vous venez
d’acheter représente un investissement judicieux
pour l’esploitation de votre établissement de
services almentaires. Donnez à vos employés
une formation appropriée pour qu’ils puissent
contribuer à votre objectif de gestion responsable
des déchets. La formation devrait couvrir les
sujets suivants:
• le fonctionnement et l’entretien des intercepteurs
de graisse
• le stockage, la manutention et l’élimination
de déchets
• la séparation et le stockage de matières
• l’utilisation et la manutention de produits
de nettoyage
• l’entretien
• les avantages d’adhérer au code et aux
meilleures pratiques de gestion pour les
établissements de préparation d’aliments.
Vous pouvez utiliser un tuyau rigide d’un diamètre
net de 3/4 po en l’insérant dans le siphon jusqu’au
fond. Placez votre pouce sur le haut du tuyau pour
créer un vide qui vous permettra d’extraire une partie
de la hauteur totale du liquide. Vous pourrez ainsi
voir les niveaux réels des matières solides, de l’eau et
de la graisse. Remarque: Ne soulevez pas votre tube
hors de la surface des contenus: vous pourriez perdre
votre échantillon en perdant le vide créé.
Attention
Le défaut de faire l’entretien
de l’intercepteur de graisse peut
entraîner des amendes importantes
par les autorités et/ou des
inondations s’il y a refoulement
du système.
Nettoyage et entretien
Tous les intercepteurs de graisse doivent être
nettoyés régulièrement pour qu’ils restent
ecaces.
La fréquence de nettoyage dépend de divers facteurs
comme le type d’aliments servis, la capacité de
l’intercepteur de graisse et la quantité de graisse dans
l’eau. Une fréquence de nettoyage accrue permet de
réduire le problème d’odeur lié aux intercepteurs de
graisse et d’améliorer l’ecacité de rétention.
L’accumulation maximum de solides dans
l’intercepteur ne devrait pas dépasser 1 pouce
(25mm). La profondeur maximum de graisse
Dimensiones: montaje
del dispositivo de
control de ujo
Para garantizar que su cliente recibe el mejor
interceptor de grasa disponible, es aconsejable
que escriba sus especicaciones usando la
siguiente nota:
Contractor shall install an Endura® Grease IEl
contratista debe instalar el interceptor de grasa
Endura® Pieza N.º _________________ (completar)
Se instalará un control de ujo con una frecuencia
de _________ gpm según las instrucciones del
fabricante. La unidad debe estar compuesta
de termoplásticos de ingeniería para resistir
temperaturas de 220°F (104°C) y una tapa con la
capacidad de resistir 440 lb (200 kg). La unidad tendrá
una garantía extendida del fabricante de 10 años.
El contratista debe proporcionar los conectores
mecánicos para conectar el interceptor de grasa.
El interceptor de grasa debe ser certicado según
la norma PDI G101 y, donde se aplique según las
normas locales, según la norma ASME 112.14.3/UPC.
Operaciones
Su compra de nuestro interceptor de grasa Endura®
representa una sólida inversión que le permite
operar ecazmente con su establecimiento
alimentario. Entrene a sus empleados para que
puedan contribuir a su objetivo de manejo
responsable de los desechos y de reducción de
costos de mantenimiento. Capacítelos en:
• Funcionamiento, operación y mantenimiento
adecuado de los interceptores de grasa
• Almacenamiento, manejo y disposición
adecuado de los desechos
• Separación y almacenamiento adecuado de
los materiales
• Utilización y manejo adecuado de los
elementos de limpieza
• Administración adecuada de los elementos y
locales
• Las ventajas que representa para los
establecimientos alimentarios el hecho de
cumplir con las reglamentaciones y con las
Mejores prácticas de manejo.
También puede usar como un segmento de tubo
rígido transparente de 3/4” (20 mm) de diámetro,
introduciéndolo en la trampa hasta que llegue
al fondo. Coloque su dedo pulgar sobre la parte
superior del tubo para crear un vació que le permitirá
obtener una medición de la profundidad total de
líquido. Podrá ver los niveles denitivos de sólidos,
agua y grasa. Nota: No levante el tubo por encima del
borde del contenido o perderá la muestra cuando se
rompa el vacío.
Cuidado
El hecho de no hacer el mantenimiento
del interceptor de grasa puede
ocasionar multas considerables
impuestas por las autoridades con
jurisdicción, o causar inundaciones
como consecuencia del estancamiento
del sistema.
Limpieza y mantenimiento
Todos los interceptores de grasa deben ser
limpiados con regularidad para que operen
ecientemente en todo momento.
La frecuencia de la extracción de las grasas depende
de diversos factores; el tipo de alimento que se sirve
en el establecimiento, la capacidad del interceptor de
grasa y la cantidad de grasa en el agua. Limpiezas más
* Not evaluated to breakdown capacity (PDI-G101) *Non évalué à la capacité de dégradation (PDI-G101) *No se evaluó en el límite de la capacidad (PDI-G101)