Operation Manual
PASTOCHEF RTL
42
3.8.7 Programma #7 Yoghurt
1. Doe de melk in de machine.
De machine warmt op tot 90°C (85 tot 95°C) met ON-1.
2. Nu heeft me machine pauze voor 15 minuten (1 tot 20 minuten) met ON-1.
3. Daarna koelt de machine tot 42°C met ON-1.
4. Voeg de melk en crème toe.
De machine heeft pauze voor 3 minuten met ON-2.
5. De machine heeft nu pauze voor 4 uur (1 tot 10 uur) met OFF.
6. De machine koelt daarna tot 4°C met OFF.
7. Vanaf dit punt is het mogelijk het product uit de machine te verwijderen door op de MIX-knop
te drukken.
De machine heeft nu pauze op 4°C met OFF. Het is ook mogelijk een ander type roeren te
selecteren.
3.9 “GASTRONOMY” PROGRAMMA’S
Het elektronische geheugen bevat 7 basis programma’s. Deze programma’s werken volledig
automatisch en zijn hieronder beschreven.
3.9.1 Programma #1 Gastron. crème
1. Doe de boter en zout in de machine.
De machine warmt nu op tot 32°C (25 tot 35°C) met ON-2.
2. Voeg het zetmeel, water en de melk toe.
De machine warmt nu op tot 82°C (80 tot 90°C) met ON-1.
3. De machine koelt daarna af tot 76°C (70 tot 80°C) met ON-1.
4. Daarna koelt de machine tot 20°C (15 tot 55°C) met ON/OFF-1.
5. Vanaf dit punt is het mogelijk het product uit de machine te verwijderen door op de MIX-knop
te drukken.
De machine heeft nu pauze op 20°C met ON/OFF-1. Het is ook mogelijk een ander type
roeren te selecteren.
3.9.2 Programma #2 Bechamel
1. Doe de boter in de machine.
De machine warmt op tot 65°C (60 tot 70°C) met ON-2.
2. Voeg de bloem toe.
De machine warmt op tot 90°C (80 tot 100°C) met ON-2.
3. De machine heeft daarna 3 minuten (1 tot 5 minuten) pauze op 90°C met ON-1.
4. Doe de melk in de machine.
5. Nu gaat de machine koelen tot 84°C met ON-2.
6. Voeg de nootmuskaat en zout toe.
De machine heeft pauze voor 10 minuten (1 tot 15 minuten) met ON-2.
7. Dan koelt de machine af tot 10°C (5 tot 20°C) met ON/OFF-1.
8. Vanaf dit punt is het mogelijk het product uit de machine te verwijderen door op de MIX-knop
te drukken.
De machine heeft nu pauze met ON/OFF-1. Het is ook mogelijk een ander type roeren te
selecteren.
OPMERKING
Als de waarden voor het roeren niet zijn benoemd in het programma, zal de standaard aan-
en uittijd voor de roertypes gelden. Deze kan men aanpassen in het Manager Menu.