Operation Manual

42
5. REINIGEN EN DESINFECTEREN VAN DE MACHINE
5.1 Algemene informatie
Het reinigen en desinfecteren dient iedere werkdag te gebeuren zodat u de kwaliteit van het product m.b.t.
de hygiëneregels kunt waarborgen. Dit zorgt voor het lekkerste ijs en u voldoet aan de juiste
hygiënerichtlijnen. Wanneer voedsel in de machine de tijd heeft om te drogen, kan dit ernstige schade aan
de machine aanrichten.
Het direct verwijderen van de vloeibare mix uit de machine is veel makkelijker dan wanneer het volledig is
ingedroogd. Let er ook op dat sommige schoonmaakmiddelen zuur of een zoutoplossing bevatten welke schade kan
veroorzaken aan de machine. Het wordt aanbevolen de machine langdurig in te weken om ingedroogde ijsresten te
verwijderen.
5.2 WASOMSTANDIGHEDEN
Gebruik nooit oplossingen van alcohol of schoonmaakmiddel dat schade kan veroorzaken aan de machine of de
functionele onderdelen kan vervuilen.
Gebruik nooit poeder of schurende schoonmaakproducten of producten met scherpe punten wanneer u de machine
handmatig schoonmaakt. Het gebruik van deze producten kan ervoor zorgen dat de machine ernstige schade oploopt.
Gebruik nooit metalen of synthetische schuursponzen om de machine te reinigen. Het gebruik van deze producten
kan ervoor zorgen dat de roestbestendige huid van de machine wordt verwijdert. Hierdoor kan de machine dus wel
gaan roesten.
Gebruik geen desinfecteermiddel dat chloor of chlooroplossing bevat. Gebruik ook nooit middelen die bleek,
ammoniak, zoutzuur of ontkalker bevatten. Al deze producten kunnen de roestvrij stalen en plastic onderdelen van de
machine schade toebrengen.
Gebruik voor het wassen geen afwasmachine en de schoonmaakproducten van de wasmachine.
5.3 SUGGESTIES
Gebruik een niet-agressief wasmiddel voor het wassen van de machineonderdelen. Was de onderdelen in water
(maximaal 60°C) in een niet-agressief wasmiddel en een schone borstel, welke is meegeleverd met de machine.
Gebruik drinkwater voor het afspoelen van de onderdelen. Wanneer u de onderdelen desinfecteert dient u deze 10
tot 15 minuten in een desinfecteeroplossing te laten liggen (voor werkwijze van het desinfectant bekijkt u de
instructies van de producent). Daarna kunt u de onderdelen afspoelen.
Tussen het wassen en het terugplaatsen van de machineonderdelen, dient u deze altijd te drogen met een zachte
droge doek welke in contact mag komen met voedsel. Doe dit zelfs wanneer de onderdelen zijn gereinigd in een
afwasmachine. Veel producten of oplossingen kunnen het oppervlak van de onderdelen aantasten.
WAARSCHUWING
Het is essentieel alle onderdelen bij elke schoonmaak visueel te controleren. Elk onderdeel moet heel zijn, mag niet versleten of
vaag gekleurd zijn. CARPIGIANI stelt zich niet verantwoordelijk voor schade aan de machine of onderdelen door niet perfect werken
van de onderdelen of machine als er geen goed onderhoud is uitgevoerd of wanneer onderdelen zijn vervangen voor niet-originele
CARPIGIANI-onderdelen. CARPIGIANI staat voor u klaar om alle vragen te beantwoorden en onderdelen voor u te bestellen.
5.4 HOE SCHOONMAAKMIDDEL GEBRUIKEN
Volg altijd de instructies op het label van de fabrikant. Wees er zeker van dat overtollig schoonmaakmiddel
geheel verdwenen is middels het gebruik van veel water.