Operation Manual

60
6 ONDERHOUD
WAARSCHUWING
Stop nooit uw handen in de machine terwijl het in productie modus is of schoonmaak modus. Voordat u aan het onderhoud begint,
wees er zeker van dat de machine in stop-stand staat en dat de hoofdschakelaar uit staat.
6.1 Onderhoud
WAARSCHUWING
Voor elk onderhoud waarvoor de beschermkast van de machine moet worden geopend dient men de machine stil te
zetten en te ontkoppelen van het voedingsnet. Het is verboden onderdelen te reinigen of te smeren die in beweging
zijn. Reparaties aan de elektrische installatie of aan de koelinstallatie moeten uitgevoerd worden door speciaal
daarvoor opgeleid personeel van Carpigiani.
Handelingen aan de machine die noodzakelijk zijn voor het juist werken ervan zijn tijdens de productie al
uitgevoerd.
Onderhoud aan de machine zoals de reiniging van de onderdelen welke in contact komen met het product,
vervanging van de asafdichtingsring en demontage van de tapkop moeten plaatsvinden na een werkdag, zodat de
machine zo veel mogelijk kan worden gebruikt voor het produceren van ijs.
Onderstaand vindt u een lijst van normale onderhoudshandelingen welke regelmatig uitgevoerd dienen te worden:
 Schoonmaken en terugplaatsen van de pakking
Het schoonmaken dient te gebeuren op de geprogrammeerde dagen. Deze dagen worden aangegeven op de
display van de machine. Vervangingen aan de machine dienen te gebeuren na een visuele controle en als er
product uit de machine lekt.
 Schoonmaken van het roerwerk
Deze schoonmaak dient te gebeuren op de, in de display, aangegeven dagen.
 Schoonmaken van de panelen
Deze schoonmaak dient te gebeuren op de, in de display, aangegeven dagen.
 Schoonmaken van de pomp
Deze schoonmaak dient te gebeuren op de, in de display, aangegeven dagen.
Controleren van de tandwielen in de pomp
Deze controle dient te gebeuren tijdens de periodieke schoonmaak.
Na het verwijderen van de druk uit de cilinder verwijdert u de mixperspijp.
Daarna zorgt u ervoor dat de machine de pomp laat werken.
Als alle onderdelen van de pomp OK zijn, zal er een dikke straal ijsmix uit de pomp worden gespoten (afbeelding 90).
Als alle onderdelen van de pomp OK zijn, maar de tandwielen in de pomp zijn versleten, zal er weinig mix naar voren
worden gespoten (afbeelding 91).