OWNER’S MANUAL Wrangler® Model #2823 Keep your receipt with this manual for Warranty. CUSTOMER SERVICE 1-912-638-4724 Service@CharGriller.com Contents of this manual are Trademarked and Copyrighted by Char-Griller | A&J Manufacturing. Using the information contained in this manual without consent of Char-Griller and/or A&J Manufacturing is strictly prohibited. OM_2823_ED_ A.
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TABLE OF CONTENTS Safety Warnings & Warranty............................... A-1 Assembly Instructions ..................................... B-1 Product Usage .................................................. C-1 Recipes .............................................................. D-1 Accessories .......................................................
IMPORTANT SAFETY WARNINGS READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL Read the following instructions carefully and be sure your appliance is properly assembled, installed, and maintained. Failure to follow these instructions may result in serious bodily injury and/or property damage. If you have any questions concerning assembly or operation, call 912-638-4724. • Grill is for use outdoors and in well-ventilated areas, only.
IMPORTANT SAFETY WARNINGS (Continued) • When opening lid, make sure it is pushed all the way back so it rests against the lid support brackets. Use extreme caution as hood could fall back to a closed position and cause bodily injury. • Close lid and all dampers to help suffocate flame. • Always hold an open lid from the handle to prevent it from closing unexpectedly. • Never leave coals and ashes unattended. Before grill can be left unattended, coals and ashes must be removed.
STOP! CALL FIRST! Do NOT Return Product to Store. This grill has been made according to the highest of quality standards. If you have any questions that are not addressed in this manual or if you need parts please call our Customer Service Department at 1-912-638-4724 (USA) or email Char-Griller at: Service@CharGriller.com and have your serial number handy. Document Your Grill Model and Serial Numbers HERE: (Model and Serial number are located on the back of the grill body or on the leg.
WARRANTY INFORMATION A COPY OF THE DATED PROOF OF PURCHASE (RECEIPT) IS REQUIRED WHEN REGISTERING OR SUBMITTING A WARRANTY* CLAIM. PLEASE RETAIN A COPY OF THE RECEIPT FOR YOUR RECORDS. Char-Griller will replace any defective part of its grillers/smokers, under warranty, as outlined below. PLEASE READ THIS INFORMATION IN DETAIL AND IF YOU HAVE ANY QUESTIONS CONTACT CUSTOMER SERVICE AT 912-638-4724 OR SERVICE@CHARGRILLER.COM.
ASSEMBLY INSTRUCTIONS (Tools Not Included) Pliers and 7/16" nut driver B-1
¼-20 x 2” BOLT……….....2 PCS ¼-20 HEX NUT……………......27 PCS ¼-20 x 1 3/4 ” BOLT….12 PCS ¼” LOCK WASHER………….....1 PCS ¼-20 x 3/4” BOLT…..... .3 PCS HAIR COTTER PIN (small).…...2 PCS ¼-20 x ½” BOLT…........ 10 PCS HINGE PINS…………................2 PCS ¼” FLAT WASHER…….....2 PCS HUB CAP…………......................2 PCS 2/5” FLAT WASHER….....2 PCS HAIR COTTER PIN (large).…...2 PCS UTENSIL HOOKS.............3 PCS SHOULDER BOLT…................4 PCS Item No.
Step 1: Assemble Long Legs, Short Legs, and Leg Braces as show below then secure the Leg Braces to one set of Long Leg and Short Leg with 4 Hex Bolts and four 4 Hex Nuts. Leg Braces 1 3/4” Hex Bolts Hex Nuts Long Legs Short Legs Step 2: Install Bottom Wire Shelf by placing the four corner hooks inside the hole on each leg then rotate the leg assemblies up and secure the Leg Braces to the other side of the Long Leg and Short Leg set.
Step 3: Lay the cart assembly down with the Long Legs on the floor then install the Wheels and Wheel Axle. On one end of the Axle insert the Cotter Pin into the hole on the Axle and snap in the Hub Cap. Slide one Flat Washer and one Wheel onto the Axle then slide the Axle through the holes on the Short Legs and Bottom Shelf. Complete the assembly by sliding the other Wheel and Flat Washer onto Axle then insert the Cotter Pin and snap on the Hub Cap.
Step 5: Attach Damper Circle to the side of the Grill Body with one Hex Bolts, two Flat Washers, one Lock Washer, and one Hex Nut. Lock Washer Flat Washers (1/4”) Hex Nut 3/4” Hex Bolt Damper Circle Step 6: Attach the Grill Hood to the Grill Body using the two Hinge Pins and two Cotter Pins provided.
Step 7: Insert the Thermometer through the Thermometer Bezel then through the hole in Grill Hood (from outside) then secure with a Wing Nut. Insert the Hood Handle through the Handle Bezel and Grill Hood (from outside) then through Lock Washers then secure with Handle Wing Nuts, see below.
Step 9: Assemble the Front Shelf together. Then attach the Front Shelf to Grill Body. Front Shelf 1/2” Hex Bolts Hex Nuts Shoulder Bolts Step 10: Attach Side Shelf to Grill Body with four Hex Bolts and four Hex Nuts.
Step 11: To install the Warming Rack first attach the four Hex Bolts and four Hex Nuts onto the Grill Body and Grill Hood. Then position the Warming Rack onto the Hex Bolts. 2” Hex Bolts Hex Nuts 3/4” Hex Bolts Step 12: Place Ash Pan and Ash Pan Hangers onto Grill Body.
Step 13: Place Cooking Grates onto Grill Body then install the Utensil Hooks underneath each Side Shelf Slab at the front of the Grill. Install the Grease Cup Holder underneath Grill Body.
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OPERATING INSTRUCTIONS Setting Up Set grill up on solid, flat surface with adequate wind shelter. Do not move grill while hot, and do not leave unattended during operation. This appliance is designed for use outdoors, away from any flammable materials. It is important that there are no overhead obstructions and that there is a minimum distance of 12 feet (366 cm) from the side or rear of the appliance. It is important that the ventilation openings of the appliance are not obstructed.
Lighting Instructions 1. To start a charcoal fire, stack 50-60 briquettes in a pyramid and saturate with lighter fluid. NOTE: Do not use gasoline, kerosene or alcohol for lighting charcoal. Use of any of these or similar products could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury. 2. Light coals in several places 3. After briquettes ash over or turn gray, spread them out and start cooking 4. If one end burns faster, use tongs to move coals from one end to the other for even heat.
Finishing Up When your are finished grilling you can shut down your grill by closing both dampers and allowing the fire to suffocate. Be patient. This may take an hour or more. Emptying the Ashes & Ash Pan: ** ONLY EMPTY ASHES WHILE GRILL IS NOT IS USE ** After the fire is completely extinguished you should wait several hours before emptying the ashes to ensure they are not still hot and a burn hazard. 1. Knock any ashes that did not fall into the ash pan from the fire grate.
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GRILLING RECIPES Know Your Cuts of Meat D-1
Direct Heat • • • • Direct Heat is a high heat method used to cook foods that take less than 25 minutes to cook. Typically, this means foods that are relatively small or thin such as steaks, chops, boneless chicken breasts, fish fillets, hamburgers, etc. Cooking with a MEAT THERMOMETER ensures food is fully cooked. Insert into the thickest part not touching bone, and allow five minutes to register. Internal temperatures for FOWL should be 170°F to 180°F.
• • Grill for 20 minutes. Sear with lid open and fire grate in high (hot) position for 1 minute on each side before lowering grate and closing lid. To SMOKE, place birds in center of GRID with fire in both ends of FIRE BOX. KABOBS: • • • • Alternating on skewers any combination of meat, onions, tomatoes, green peppers, mushrooms, zucchini, circular slice of corn-on-the-cob, or pineapple. Meat could consist of chunks of shrimp, scallops, lobster, chicken, sausage, pork, beef, etc.
SHRIMP (Peeled) & CRAYFISH: • • • Place on skewers. Coat with melted butter and garlic salt. Grill 4 minutes on each side or until pink. Cocktail sauce optional. BAKED POTATOES: • • • Rub with butter and wrap in foil and cook on grill with lid down for 50 minutes. Turn after 25 minutes (no need to turn if smoked). Squeeze to check for doneness. SWEET CORN IN HUSKS: • • Trim excess silk from end and soak in cold salted water 1 hour before grilling. Grill 25 minutes – turning several times.
Pan not included. Disposable bread pan is recommended. SMOKE BY COOKING SLOWLY (See chart above). 1. Place water/drip pan on left side of fire grate. 2. Place hot coals on right side (damper end) of fire grate. The charcoal basket accessory helps confine coals to one side. 3. Place meat above water pan. 4. Place fire grate in low position. 5. Close lid & control heat with dampers & adjustable grate.
• • Baste with ham glaze 3 or 4 times during last 30 minutes of cooking time. Garnish with pineapple rings about 15 minutes before end of cooking time. SMOKED HOT DOGS STUFFED: • • • Slit hot dogs lengthwise, within 1/4 inch of each end. Stuff hot dogs with cheese and relish and wrap in bacon. Place on cooking grid over drip pan and smoke 15-20 minutes or until bacon is crisp. SMOKED CHICKEN PARTS AND HALVES: • • • Rinse pieces in cold water and pat dry with paper towels.
• Add shrimp and/ or crayfish and smoke 45 minutes. SMOKED VEGETABLES: • Turnips, potatoes, carrots, okra, mushrooms, peeled onions, zucchini, squash, etc. • Put in pan and cover with water and cook for several hours while cooking the meat. Or place vegetables on grill and smoke for 50 minutes, either wrapped in foil or not. SMOKED FISH: • • • • Marinate in brine (1/4 cup dissolved in 1 qt of water) or marinate fish in 1 cup white wine, 1 cup soy sauce mixed with 1 cup lemon juice.
• • • mixture is very smooth. Stir in 1/4 cup bottle gravy coloring (Kitchen Bouquet and Gravy Master) and 2 teaspoons Beau Monde seasoning (or substitute 1 teaspoon MSG and 1 teaspoon seasoned salt). Allow meat to stand in marinade at room temperature for 2 hours or refrigerate up to 24 hours in a covered dish. Bring meat to room temperature before cooking.
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For pricing or to order accessories visit: www.CharGriller.com P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 www.CharGriller.com Service@CharGriller.
MANUAL DEL USUARIO Wrangler® Modelo #2823 - FUERA DE EE.UU. DEVOLVER A LA TIENDA PARA CUALQUIER PREGUNTA O DUDAS SOBRE ESTE PRODUCTO Lo contenido en este manual es Marca Registrada y Propiedad con Derechos de Autor de CharGriller | A&J Manufacturing. Está terminantemente prohibido utilizar la información suministrada en este manual sin el consentimiento de Char-Griller y/o A&J Manufacturing OM_2823_SPA_ A.
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TABLA DE CONTENIDO Advertencias De Seguridad.............................. A-1 Instrucciones de Ensamblado.......................... B-1 Instrucciones Operativas ................................. C-1 Recetas Para La Parrilla .................................... D-1 Accesorios .........................................................
¡PARE! ¡LLAME PRIMERO A ! NO Devuelva el Producto a la Tienda. Este producto ha sido construido bajo los más altos estándares de calidad. Si tiene alguna pregunta que no ha sido respondida en estas instrucciones, o si necesita alguna pieza o repuesto, por favor llame a nuestro Departamento de Atención al Cliente al 1-912-638-4724 (EE.UU.), o envíenos un correo electrónico a: Service@Char-Griller.com; tenga el número de serial de su parrillera al alcance.
ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR Y OPERAR SU PARRILLERA Lea todas las instrucciones cuidadosamente y asegúrese de que su parrillera esté ensamblada, instalada y reciba mantenimiento apropiadamente. El incumplimiento de estas instrucciones puede causar daños a la propiedad y/o lesiones severas. Si tiene alguna pregunta relacionada con la instalación u operación, llame al 912-638-4724.
ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD (Continuación) • Cuando abra la tapa, asegúrese de empujarla completamente hasta que descanse sobre los soportes de apoyo de la tapa. Tenga mucho cuidado ya que la cubierta podría caer a la posición de cerrado, causando lesiones. • Cierre la tapa y todas las rejillas para ayudar a extinguir la llama. • Siempre sostenga una tapa abierta por el asa, para prevenir que se cierre inesperadamente. • No deje carbones y cenizas sin supervisión.
INFORMACIÓN DE GARANTÍA DURANTE EL REGISTRO O INTRODUCCIÓN DE UN RECLAMO DE GARANTÍA* DEBERÁ PRESENTAR COPIA DE LA PRUEBA DE COMPRA FECHADA (RECIBO). POR FAVOR, GUARDE UNA COPIA DEL RECIBO PARA SUS REGISTROS. Char-Griller reemplazará cualquier pieza defectuosa de sus parrilleras/ahumadores, sujetos a garantía, como se establece a continuación. POR FAVOR LEA ESTA INFORMACIÓN DETALLADAMENTE Y EN CASO DE TENER ALGUNA PREGUNTA, CONTACTE A SERVICIO AL CLIENTE A TRAVÉS DEL 912-638-4724.
INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO (Herramientas No Incluidas) Alicate y destornillador dado de 7/16" B-1
Artículo No.
PERNO DE ¼-20 x 2” ….............2 Piezas TUERCA DE ¼-20 .…....27 Piezas PERNO DE ¼-20 x 1 3/4 ” ……12 Piezas ARANDELA DE SEGURIDAD ¼”……...1 Pieza PERNO DE ¼-20 x 3/4” BOLT…3 Piezas PASADOR PEQUEÑO.....2 Piezas PERNO DE ¼-20 x ½” ….......... 10 Piezas PASADORES……............2 Piezas ARANDELA DE ¼”……………......2 Piezas TAPA PROTECTORA......2 Piezas ARANDELA DE 2/5” ……………..2 Piezas PASADOR GRANDE…...2 Piezas GANCHO PARA UTENSILIO…….3 Piezas PERNO CON RESALTO..
Paso 2: Instale la Repisa de Alambre Inferior colocando cuatro ganchos de esquinas dentro del hueco en cada pata y luego rotando la pata y ensamblando y asegurando los Soportes de las Patas al otro lado Pernos de 1 3/4” Tuercas Repisa de Alambre Inferior Paso 3: Coloque el carro ensamblado y boca abajo con las Patas Largas en el piso y luego instale las Ruegas y el Eje de las Rueda.
Paso 4: Sujete el Cuerpo de la Parrillera al Carro previamente ensamblado utilizando 4 pernos y 4 tuercas. Los pernos deben ir a través de las Patas. Los cuerpos de las Parrilleras luego aprieta con las tuercas puestas dentro de la Parrillera. Tuercas Pernos de 1 3/4” Bolts Pernos de 1 3/4” Paso 5: Sujeta el Regulador Circular al lado del Cuerpo de la Parrillera con uno de los pernos, dos arandelas y una tuerca.
Paso 6: Sujeta la Tapa de la Parrillera al Cuerpo de la Parrillera utilizando dos pasadores y dos pasador pequeños. Tapa de la Parrillera Pasadores Pasador (pequeño) Pasadores Cuerpo de la Parrillera Paso 7: Inserte el Termómetro a través del agujero en el Bisel y Tapa de la Parrilla (desde el exterior) y asegurar con tuerca de mariposa. Sujete el Manija y los Bisels a la Cubierta de la Parilla con dos (2) tuercas de mariposa de 1/4" y dos (2) arandelas de seguridad. Consulte las ilustraciones.
Paso 8: Inserte el ensamble de la Chimenea a través del agujero de la Tapa de la Parrilla desde el interior de esta y fíjelo con dos pernos hexagonales y dos tuercas hexagonales. Pernos hexagonales Tapa de la parrilla Tuercas hexagonales Chimenea Paso 9: Ensamble la repisa Frontal. Luego sujete la repisa Frontal a la Parillera.
Paso 10: Sujete la Repisa Lateral al Cuerpo de la Parrillera con cuatro pernos y cuatro tuercas. Tuercas Cuerpo de la Parrilera Repisa Lateral Pernos de 1/2” Paso 11: Para installer la Rejilla de Calentamiento primero instale cuatro pernos y cuatro tuercas al Cuerpo y Tapa de la Parrillera. Luego posicione la Rejilla de Calentamiento a los pernos.
Paso 12: Coloque la Bandeja de Cenizas y los Soportes de la Bandeja de Cenizas en el Cuerpo de la Parrillera Soportes de Bandeja de Cenizas Cuerpo de Parrillera Bandeja de Cenizas Paso 13: Coloque las Rejillas de Cocción en el Cuerpo de la Parrillera y luego instale los Ganchos para Utensilios debajo de cada Puesto de Repisa Lateral en el frente de la Parrillera. Instale el Soporte del Colector de Grasa debajo del Cuerpo de la Parrillera.
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INSTRUCCIONES OPERATIVAS Instalación del Equipo Coloque la parrillera en una superficie plana y sólida, resguardada del viento. No mueva la parrillera mientras esté caliente y no la deje sin supervisión durante su operación. Este equipo está diseñado para ser utilizado al aire libre, lejos de cualquier material inflamable. Es importante que no existan obstrucciones superiores y que haya una distancia mínima de 12 pies (366 cm) desde la parte lateral o trasera del equipo.
Instrucciones de Encendido 6. Para comenzar un fuego a carbón, apile de 50-60 briquetas en forma de pirámide y sature con fluido de encendido. NOTA: No use gasolina, querosén o alcohol para encender el carbón. El uso de cualquiera de estos productos, o de similares, puede causar una explosión que posiblemente conlleve a graves lesiones. 7. Encienda los carbones en distintos lugares. 8. Luego de que las briquetas se cubran de cenizas o se pongan grises, distribúyalas y comience a cocinar. 9.
Luego de que el fuego esté completamente apagado, deberá esperar varias horas para vaciar las cenizas, asegurando que ya no están calientes y no existe peligro de quemaduras. 1. Tumbe cualquier ceniza que no haya caído al recipiente de cenizas de la rejilla de combustible. (Si encuentra pedazos de carbón parcialmente quemados en la rejilla para combustible, puede guardarlos para la próxima vez. Todavía funcionan). 2. Golpee los lados del recipiente para soltar cualquier ceniza que pueda estar en los lados.
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RECETAS PARA COCINAR A LA PARRILLA Conozca sus Cortes de Carne COSTILLAS COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO GRANDE COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO PEQUEÑO FILETE DE COSTILLA, EXTREMO PEQUEÑO BISTEC DE COSTILLA BISTEC DE COSTILLA PARA ASAR COSTILLITAS CORTES DE RES LOMO SOLOMO BISTEC DE LOMITO BISTEC DE LOMO LOMO ENTERO PUNTA DE SOLOMO BISTEC DE SOLOMO LOMO SOLOMO COSTILLAS REDONDO ESPALDILLA ESPALDILLA BISTEC DE PLANCHUELA BITEC DE DIESMILLO ASADO DE ESPALDILLA ASADO TIERNO DE ESPALDILLA ASADO DE PALETA PAL
Calor Directo • • • • El Calor Directo es un método de alta temperatura utilizado para cocinar comidas que toman menos de 25 minutos de cocción. Normalmente significa que son comidas que tienen poco grosor como los bistecs, chuletas, pechugas de pollo deshuesadas, filetes de pescado, hamburguesas, etc. Cocinar usando un TERMÓMETRO DE CARNE asegura que la comida está totalmente cocida. Inserte en la parte más gruesa sin tocar el hueso y permita que pasen cinco minutos para que haga el registro.
• minuto en cada lado antes de bajar la rejilla y cerrar la tapa. Para AHUMAR, coloque las aves en el centro de la REJILLA con el fuego en los dos extremos de la PARRILLA LATERAL. BROCHETAS: • • • • Alternar en las brochetas cualquier combinación de carnes, cebollas, tomates, pimentones verdes, champiñones, calabacines, una rodaja de maíz sancochado o piña. La carne consiste en pedazos de camarones, vieiras, langostas, pollo, salchichón, cochino, ternera, etc.
CAMARONES (Pelados) y LANGOSTA: • • • Coloque en pinchos. Cubra con mantequilla derretida y ajillo con sal. Ase por 4 minutos en cada lado o hasta que estén rosados. La salsa Cóctel es opcional. PAPAS AL HORNO: • • • Frótelas con mantequilla y envuelva en papel de aluminio. Áselas en la parrilla con la tapa abajo por 50 minutos. Voltéelas luego de 25 minutos (no es necesario hacerlo si están ahumadas). Pinche para chequear su cocción.
Bandeja no incluida. Se recomienda una bandeja para pan desechable. AHUMADO POR COCCIÓN LENTA (Ver el cuadro de arriba) 1. Coloque la bandeja de goteo/recolectora de agua en la parte izquierda de la rejilla de combustible. 2. Coloque carbón caliente en la parte derecha (extremo de la compuerta) de la rejilla de calefacción. El accesorio de la cesta para carbón ayuda a mantener los carbones en un solo lugar. 3. Coloque la carne sobre la bandeja recolectora de agua. 4.
• • estén totalmente cocidos, deberían ser cocidos a una temperatura interna de 160°F (71°C). Vierta glaseado de jamón 3 o 4 veces durante los últimos 30 minutos del tiempo de cocción. Aderece con rodajas de piña 15 minutos antes de terminar el tiempo de cocción. PERROS CALIENTES AHUMADOS RELLENOS: • • • Corte los perros calientes diagonalmente, a 1/4 de pulgada (0,6 cm) en cada punta. Rellene los perros calientes con queso y salsa de pepinillos y envuelva en tocineta.
VEGETALES AHUMADOS: • • Nabos, papas, zanahorias, quingombó, champiñones, cebollas peladas, calabacín, calabaza, etc. Coloque en bandeja y cubra con agua y cocine por varias horas hasta que se la carne esté lista. O coloque vegetales en la parrilla y ahúme por 50 minutos, envuelto o no en papel de aluminio.
• • Permita que la carne se marine a una temperatura ambiente por 2 horas o refrigere hasta 24 horas en un plato cubierto. Espere que llegue a temperatura ambiente antes de cocinar. MARINADA PARA BROCHETAS: Mezcle 1 taza de salsa de soya ½ taza de azúcar morena ½ taza de vinagre ½ taza de jugo de piña 2 cucharaditas de sal ½ cucharadita de ajo en polvo • • D-8 Mezcle todos los ingredientes en una olla y lleve a ebullición. Marine la ternera en la mezcla por lo menos 4 horas.
ACCESORIOS Cubierta a la Medida Resistente al Clima Protege el Acabado La Cubierta se Adapta al Estante Lateral o la Parrillera Lateral Rejilla de Calentamiento Aumenta el Área de la Parrillera y Mantiene la Comida Caliente Parrillera Lateral ¡Convierte su parrillera a carbón en un auténtico Ahumador al Estilo Texano en sólo unos minutos! Cesta para Carbón Mantiene los Carbones a un Lado para Ahumar Cocción Indirecta Delantal Lavable a Máquina Dos Bolsillos Delanteros Tiras Ajustables Asador Excelente
Esta Página Ha Sido Intencionalmente Ha Dejado En Blanco
Para obtener información de precios o para ordenar accesorios, visite: www.CharGriller.com o LLAME AL: 912-638-4724 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.
