Instructions / Assembly
C-3
Pour obtenir une température inférieure (200 ˚F ou 350°F),
griller pour une longue durée, et fumer:
Utilisez environ 1 livre de charbon (avec morceaux qui ont
la taille d’une souris d’ordinateur) pour faire du feu pour
le centre de la grille foyère. Allumez le feu comme indiqué
au dessus. Après avoir atteint la tem-pérature désirée,
fermez partiellement les clapets d’aération, contrôlez la
température et réglez l’aération en conséquence.
Pour griller à haute température
(350 ˚F ou 650 ˚F):
Utilisez environ 1 livre de charbon (avec morceaux
qui ont la taille d’une souris d’ordinateur) pour faire
du feu pour le centre de la grille foyère. Allumez le
feu comme indiqué au dessus. Après avoir atteint la
tem-pérature désirée, fermez partiellement les clapets
d’aération, contrôlez la température et réglez l’aération
en conséquence.
Pour fumer la viande:
1. Suivez les instructions pour la cuisson à une température inférieure (350˚F ou moins).
2. Faites tremper les copeaux de bois pendant 35 minutes. Faites tremper les morceaux de bois plus
grands pendant 1 heure 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils sont saturés.
3. Après avoir atteint la température désirée, mettez deux poignées de copeaux or morceaux de bois
sur les charbons allumés.
4. Laissez les copeaux de bois fumer en fermant le couvercle.
5. Commencez à cuisiner après quelques minutes. On peut ajouter plus de copeaux de bois plus tard
si c’est nécessaire.
Thermomètre:
Ce thermomètre est précis à +/- 10% de la température réelle. Nous vous recommandons de vérier
la température à l’aide de votre four. Si vous avez besoin de régulation de température plus précise,
l’utili-sation d’un thermomètre de viande est recommandée.
REMARQUE: La fumée peut s’échapper de zones autres que la cheminée.
Cela ne devrait pas affecter la cuisson.
NE JAMAIS DÉPASSER 700° F PARCE AU RISQUE D’ENDOMMAGER LA FINITION ET FAVORISER LA
ROUILLE. LA PEINTURE N’EST PAS GARANTIE ET EXIGERA DES RETOUCHES.
CET APPAREIL N’EST PAS GARANTI CONTRE LA ROUILLE.
Allumez la pile de charbon de bois sur le
DESSUS pour une température de feu doux
Allumez la pile de charbon de bois sur le
EN DESSOUS pour une température de feu élevée