International PizzellePro® Express Bake™ GB F Instructions & Recipes for Model 835/835-SE Instructions et recettes pour le modèle 835/835-SE © 2011 EdgeCraft Corp.
Important Safeguards When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: 1. Read all instructions before using the PizzellePro®. 2. Do not touch hot surfaces. Always use plastic handle on lid and do not touch stainless cover when hot. 3. To protect against fire, electric shock and injury to persons, do not immerse cord, plug or pizzelle maker in water or other liquid. 4. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.
T You Made a Good Choice he PizzellePro® Express Bake™ Model 835 comes to you from Chef’sChoice®, known for the unique electronic WafflePro® Series of waffle makers and as the manufacturer of the world’s finest professional household gourmet products. You will find the PizzellePro® rapidly and consistently produces three party-sized pizzelles, just right for any occasion.
Getting to Know the PizzellePro® Take a minute to identify the key features and controls of the PizzellePro® (Figure 1). To open the lid, release the locking latch (Figure 3) and lift the insulated front plastic handle. Electronic controls are on the control panel, Figure 2. Note the red “Baking” light on the control panel, which lights whenever the pizzelle plates are being heated. The green “Ready” light turns on when the pizzelle plates are fully heated and ready for baking.
Note the numbers on the color control dial. The pizzelle will be darker or lighter in color depending on the exact setting of this dial. The color control dial is relatively sensitive and fractional numerical changes can make a noticeable difference in color and baking time. The common operating range for the color control dial is 3 to 3 ½. To darken the pizzelle, move toward a higher number. The PizzellePro® is equipped with a locking latch designed to minimize lifting of the lid during the baking cycle.
dispensing the batter. You will find that some of the batter will remain on the spoon and you can either use a small spatula to push it all off or leave some residue on the spoon for the next batch. The baking procedure Prepare the pizzelle batter and proceed as follows: 1. Set the color control dial between 3 and 3 ½ and allow the PizzellePro® to heat up as described above.
Pizzelle Traditions It is generally believed that pizzelles originated in a middle region of Italy in ancient times to mark an annual celebration. Initially baked over an open fire with relatively simple but effective irons, the early pizzelles often were proudly embossed with the family crest or some hint of the village of origin. Over time it became tradition to use pizzelles to celebrate any holiday or festive occasion but inevitably there were pizzelles for everyone at Christmas and Easter.
Caterina Casola’s Family Recipe 6 eggs ½ cup vegetable oil 2 or more teaspoons vanilla or anise extract (pure) 3 cups all purpose flour 2 teaspoons baking powder 1 ½ cups sugar Makes about 100 pizzelles. 1. Beat the eggs until smooth. Add the oil and vanilla or anise extract. Sift onto the mixture the flour and baking powder. Add the sugar and blend vigorously all of these dry ingredients into the egg mixture until smooth. The mixture will be sticky and stiff but will relax into a soft dough consistency.
Other Variations Crisco, margarine or equivalent shortening can be used as a direct substitute for butter using the quantity called for in the recipe. The quantity of sugar can be varied slightly but if the mix becomes too thick add a few tablespoons of water to adjust the stiffness and flow of the mix. Other flavorings such as almond extract, nut oil, rum extract, sweet wine or liquors can add novelty to your party pizzelles.
2. Decorate ends of cannoli with ground toasted almonds or pistachios. For added decoration, place a raspberry or shredded coconut on each end of cannoli. Immediately before serving sprinkle lightly with confectionery sugar. Marie Doria’s Favorite Cannoli Filling Recipe This adds a slight cinnamon flavor to the filling. 1 pound Ricotta cheese 1 cup powdered sugar ¾ teaspoon cinnamon 3 tablespoons or semi-sweet grated chocolate or chocolate chips ½ cup chopped nuts (preferably walnuts or almonds) 1.
Chocolate covered pizzelles or cannoli shells are another special treat. To melt the chocolate, place it in a bowl and heat in the microwave or in a saucepan on low heat, stirring periodically as it melts. Simply dip the end or entire pizzelle shell (plain or chocolate) in melted dipping chocolate and allow to cool at room temperature or, to cool faster, place it in the refrigerator.
Service This appliance is for household use only. No user-serviceable parts are inside. Refer servicing to qualified personnel. In the event service is needed, return your PizzellePro® to EdgeCraft Corporation, where the cost of repair or electrical or mechanical adjustment can be estimated before the repair is undertaken. If failure occurs within the warranty period there may be no charge.
International PizzellePro® Express Bake™ F Instructions et recettes pour le modèle 835/835-SE © 2011 EdgeCraft Corp.
Consignes de sécurité importantes Lors de l’utilisation d’appareils électriques, des précautions élémentaires de sécurité doivent toujours être respectées, notamment : 1. Lisez intégralement les instructions avant d’utiliser le PizzellePro®. 2. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez toujours la poignée en plastique sur le couvercle et ne touchez pas au couvercle en acier inoxydable lorsqu’il est chaud. 3.
L Vous avez fait le bon choix e modèle 835 PizzellePro® Express Bake™ vous est fourni par Chef’sChoice®, connu pour sa ligne électronique unique de gaufriers WafflePro®, et fabricant de produits domestiques professionnels mondialement reconnus pour les gourmets. Vous allez découvrir comment le PizzellePro® permet de produire rapidement et régulièrement trois pizzelles de taille idéale pour les fêtes, parfaites pour toutes les occasions.
Se familiariser avec le PizzellePro® Prenez un instant pour identifier les fonctions et les commandes principales du PizzellePro® (Figure 1). Pour ouvrir le couvercle, libérez le loquet verrouillable (Figure 3) et soulevez la poignée frontale isolante en plastique. Les commandes électroniques se trouvent sur le panneau de commandes, Figure 2. Observez le témoin lumineux rouge « Cuisson » sur le panneau de commande, qui s’allume chaque fois que les plaques à pizzelle sont en train de chauffer.
Le PizzellePro® est équipé d’un loquet verrouillable conçu pour minimiser le soulèvement du couvercle durant de cycle de cuisson. Il permet à chacune des trois pizzelles de garder une épaisseur uniforme. Le loquet peut facilement être déverrouillé en soulevant le cran de sûreté manuel (Figure 3), qui est intégré au loquet. Un espace a été prévu pour ranger le câble comme décrit dans la section nettoyage et rangement.
Procédure de cuisson Préparez la pâte à pizzelle et procédez comme suit : 1. Réglez le cadran de contrôle de la couleur entre 3 et 3,5 et laissez le PizzellePro® chauffer comme décrit plus haut.
Débranchez toujours le PizzellePro® immédiatement après son utilisation. Ne le laissez jamais sans surveillance lorsqu’il est branché. N’autorisez pas les enfants à utiliser un appareil à pizzelles sauf s’ils sont supervisés par un adulte. 8. Le PizzellePro®, lorsqu’il est débranché, refroidit plus vite si son couvercle est laissé grand ouvert. Ne le rangez qu’une fois froid. Économisez de l’espace sur vos étagères en rangeant verticalement le PizzellePro® debout sur l’extrémité plate de sa charnière.
La recette familiale de Caterina Casola 6 œufs ½ tasse d’huile végétale 2 cuillères à soupe ou plus d’extrait de vanille ou d’anis (pur) 3 tasses de farine tout-usage 2 cuillères à thé de poudre à pâte Une tasse et demie de sucre Quantités pour faire 100 pizzelles environ. 1. Battre les œufs jusqu’à homogénéité. Ajoutez l’huile et l’extrait de vanille ou d’anis. Tamisez la farine et la poudre à pâte sur le mélange.
semi-sucré en le mettant dans un petit bol au micro-ondes ou bien dans une petite casserole à feu très doux. Remuez le chocolat de temps en temps tandis qu’il fond afin qu’il ne surchauffe pas. Laissez refroidir légèrement. En remuant vigoureusement, incorporez doucement le chocolat fondu au mélange d’œufs et de beurre. Ajoutez alors les autres ingrédients comme indiqué. Versez la pâte à l’aide d’une cuillère sur le PizzellePro®, cuisez et dégustez ! (Voir le chapitre Procédure de cuisson).
batteur électrique à vitesse moyenne pendant 10 minutes, en raclant le bol régulièrement pour s’assurer que les ingrédients se mélangent bien. Ajoutez alors les pépites de chocolat ou les fruits et battez pendant 3 minutes encore. À ce stade, le mélange de ricotta doit être crémeux, mais ferme. S’il semble trop épais pour pouvoir passer à travers une poche à douille, ajoutez doucement plus de sucre à glacer au mélange et remuez pendant 2 à 3 minutes encore jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Variantes délicieuses des pâtisseries de cannolis et de pizzelles Il existe encore de nombreuses façons d’utiliser les pizzelles. Pensez à utiliser d’autres garnitures pour vos cannolis, telles que flans aromatisés, crèmes-dessert épaisses, crème fraîche à fouetter (telle quelle ou avec du sucre en poudre), meringue ou gâteau au fromage.
Nettoyage et rangement Avant de nettoyer le PizzellePro®, débranchez toujours le câble d’alimentation et attendez que le PizzellePro® soit à température ambiante. Ne lavez jamais l’appareil sous l’eau. S’il vous semble nécessaire de nettoyer les surfaces de cuisson, utilisez une brosse souple, un coton-tige humide ou un chiffon souple humide. N’utilisez jamais d’outils pointus ou coupants car ils pourraient endommager les surfaces anti-adhésives.
