International Classic WafflePro® Taste/Texture Select® with GB F Instructions & Recipes for Model 854 Instructions et recettes pour le modèle 854 © 2013 EdgeCraft Corp.
Important Safeguards When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: 1. Read all instructions before using the Classic WafflePro®. 2. Do not touch hot surfaces. Always use plastic handle on lid and do not touch stainless cover when hot. 3. To protect against fire, electric shock and injury to persons, do not immerse cord, plug or Classic WafflePro® in water or other liquid. 4.
You Made a good Choice The Classic WafflePro® Taste/Texture Select® Model 854 comes to you from Chef’sChoice®, the maker of the world’s finest professional household gourmet products. The Classic WafflePro® brings to the home features found only in commercial waffle makers. Its unique Quad® Baking System allows you to select that “just right” texture and taste.
GETTING TO KNOW THE Classic WafflePro® Take a minute to identify the key features and controls of Classic WafflePro®, (Figure 1) made of high strength, high temperature engineering plastics with a brushed stainless steel lid. To open the lid, lift the underside of the insulated front plastic handle. Your hand will first come in contact with the latch handle, and as you lift upward, the latch will be released and the lid will open. Electronic controls are on the front control panel, Figure 2.
warm-up time by pressing the left side of the black round rocker switch to the “Crisp Exterior/Moist Interior” setting. In about 5 minutes the red light will turn off, the green Ready light will turn on and the Beeper will sound indicating the waffle plates are up to temperature and ready for baking. On the first heating you may sense a slight odor during the heat-up cycle, typical of new heating elements with non-stick surface coatings.
SELECT THE TASTE/TEXTURE – WHICH IS JUST RIGHT FOR YOU The versatile Quad® Baking System unique to the Classic WafflePro® lets you control the baking condition best suited to your taste and allows you to vary and modify the taste, texture and aroma of the waffles any time you wish. By adjusting the batter you can further widen the flavors and textures available. You can develop the perfect combination of settings for each recipe and for any of your favorite toppings.
1. Depress the right side of the black circular rocker switch to the “Uniform Texture” setting. Set the color control dial to about 2 for the first waffle. 2. Pour or ladle about 1 cup of batter from a ladle or pitcher in the middle of the lower waffle grid. A thicker batter, that pours slowly works best. Do not overfill the grid. 3. Close the lid immediately after adding the batter so that the lid will level out the batter. 4. The red light will come on within 30 seconds indicating the waffle is baking. 5.
WAFFLE INGREDIENTS AND TECHNIQUES Sugar in waffle batter enhances the browning of the waffle especially on the surface where the temperatures are highest. If your diet permits, a small amount of sugar can do wonders for the waffles. Cornmeal in waffle batter adds extra crunch. Only a few tablespoons are needed to add texture. Butter and oil enhance flavor and can increase the darkening of the waffle. But too much liquid inhibits surface browning.
Some Favorite Recipes Basic Wheat Flour Waffles A simple recipe which produces a light and crisp waffle. 2 cups all-purpose flour 2 eggs 3 tablespoons sugar ¼ cup melted butter 1 tablespoon baking powder 1½ cups milk, as needed 1 teaspoon salt 1 teaspoon vanilla Makes 3-4 whole waffles (4 squares each) 1. Place the flour, sugar, baking powder and salt in a small bowl. Stir with a wire whisk to evenly distribute the ingredients. Add the melted butter, eggs and about 1½ cups of milk.
Cornmeal Waffles The crunchy yet airy texture of this waffle is matched by it’s excellent taste. 1½ cups all purpose flour ½ teaspoon baking soda ½ cup yellow cornmeal 2 eggs, lightly beaten 1 tablespoon baking powder 5 tablespoons vegetable oil 2 tablespoons sugar 1 cup milk, depending on batter consistency 1 teaspoon salt Makes 3 whole waffles (4 squares each) 1. Combine all dry ingredients in a large bowl. Stir to blend well. 2. Make a well in the center of the dry ingredients. Add the eggs and oil.
Waffle Brownies The child in everyone will love this waffle as a tea-time snack or baked-to-order dessert. For a special treat, serve these with whipped cream, or in a Brownie Sundae with ice cream and hot fudge sauce. Superb!! 2 3 oz.
CLEANING AND STORAGE Before cleaning the Classic WafflePro®, always unplug the power cord. Wait until the wafflemaker cools to room temperature. Never clean the appliance under water. If you find it necessary to clean the baking surface use a soft brush, a moist Q-tip, or a flexible moist cloth. Never use sharp or pointed tools as they will damage the non-stick surfaces. The exterior can be safely cleaned with a mild detergent on a damp soft cloth, a Q-tip, or small soft brush.
International WafflePro® Classique Taste/Texture Select® Sélecteur de goût/de texture with F Instructions et recettes pour le modèle 854 © 2013 EdgeCraft Corp.
Consignes de sécurité importantes Lors de l’utilisation d’appareils électriques, des précautions élémentaires de sécurité doivent toujours être respectées, notamment : 1. Lisez intégralement les instructions avant d’utiliser le WafflePro® Classique. 2. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez toujours la poignée en plastique sur le couvercle et ne touchez pas le couvercle en acier inoxydable lorsqu’il est chaud. 3.
Vous avez fait le bon choix Le WafflePro® Classique Taste/Texture Select® Sélecteur de goût/de texture Modèle 854 vous est fourni par Chef’sChoice®, le fabricant de produits domestiques professionnels pour gourmets de qualité mondialement reconnue. Le WafflePro® Classique vous permet de bénéficier chez vous de caractéristiques réservées uniquement aux gaufriers professionnels. Son système exclusif de cuisson Quad® vous permet d’obtenir le « parfait équilibre » entre la texture et le goût.
SE FAMILIARISER AVEC LE WafflePro® Classique Prenez un instant pour identifier les fonctions et les commandes principales du WafflePro® Classique, (Figure 1), fabriqué à partir de plastiques rigides et extrêmement résistants aux hautes températures et doté d’un couvercle en acier inoxydable poli. Pour ouvrir le couvercle, soulevez le dessous de la poignée frontale isolée en plastique.
plaques du gaufrier sont en train de chauffer. Réglez la molette de contrôle de la couleur à 4. Vous pouvez diminuer le temps de chauffage en appuyant fermement sur le côté gauche de l’interrupteur à bascule noir rond pour le réglage « Surface croustillante/Intérieur moelleux ».
témoin lumineux vert « Prêt » s’allume et l’avertisseur sonore émet un bip pour vous rappeler que la plaque est à température et prête pour que vous commenciez la cuisson. Quand le témoin lumineux vert s’allume, les résistances chauffantes sont désactivées jusqu’à ce que les plaques refroidissent légèrement et repassent sous la température de cuisson. Gardez vos mains éloignées du couvercle en acier inoxydable et des plaques chaudes. Ne touchez que les parties en plastique et les poignées fournies.
brièvement, indiquant que les plaques sont chauffées de nouveau afin de maintenir le gaufrier prêt à l’emploi. Lorsque le témoin vert s’allume à nouveau, la prochaine gaufre peut être versée et cuite. 9. Lorsque vous avez terminé la cuisson, assurez-vous de bien débrancher le WafflePro® Classique. C’est uniquement à ce moment que le gaufrier est hors tension.
Vous aurez peut-être envie de cuire des gaufres à la surface croustillante et au cœur moelleux pour le petit déjeuner, ou vous pouvez aussi avoir envie de gaufres au chocolat pour le dessert, destinées à être servies avec une boule de glace, qui soient entièrement croquantes. Le WafflePro® Classique intègre le système exclusif de cuisson Quad®, qui garantit des gaufres cuites comme vous les aimez. Vous sélectionnez une cuisson rapide ou en profondeur.
meilleures lorsqu’elles « sortent du four » mais vous pouvez les laisser refroidir sur une grille pendant 20 à 30 secondes avant de les servir. Cela permet aux gaufres de libérer un peu de vapeur et de durcir légèrement. (Si une gaufre est posée directement sur une assiette, la vapeur se condense sous la gaufre et la surface croustillante se ramollit.) Quelques recettes préférées Gaufres simples à la farine de blé Une recette simple qui donne des gaufres légères et croustillantes.
Gaufres à la farine de maïs La texture croustillante et aérée de cette gaufre n’a d’égale que son goût excellent. 1½ tasses de farine tout usage ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude ½ tasse de farine de maïs jaune 2 œufs, légèrement battus 1 cuillère à soupe de poudre à pâte 5 cuillères à soupe d’huile végétale 2 cuillères à soupe de sucre 1 tasse de lait, selon la texture de la pâte 1 cuillère à thé de sel Donne 3 gaufres (4 carrés chacune) 1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
Gaufres brownies L’enfant qui est en chacun de nous va adorer ces gaufres, que ce soit en collation lors du goûter ou bien en dessert cuit sur commande. Pour ajouter encore au plaisir, servez-les avec de la crème fouettée ou dans un Sundae Brownie avec de la crème glacée et un nappage de caramel chaud.
NETTOYAGE ET RANGEMENT Avant de nettoyer le WafflePro® Classique, débranchez toujours le cordon d’alimentation. Attendez que le gaufrier soit à température ambiante. Ne lavez jamais l’appareil sous l’eau. S’il vous semble nécessaire de nettoyer les surfaces de cuisson, utilisez une brosse souple, un coton-tige humide ou un chiffon souple humide. N’utilisez jamais d’outils pointus ou coupants car ils pourraient endommager les surfaces anti-adhésives.
