Operation Manual

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Gebäckart Einschubhöhe Temperatur Backdauer
in ° C in Minuten
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech 1 190 – 200
045 – 055
Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech 1 190 – 200
0050 – 070
Hefekranz und -zopf
(500 g Mehl) 1 180 – 200
035 – 045
Kuchen niedere Form 2 170 – 180
030 – 045
Kuchen hohe Form 2 170 – 180 030 – 045
Kleingebäck
Baisers 1 80 100 – 130
Blätterteig (vorheizen)
1 Blech 1 200 – 220 025 – 035
Brandteig (vorheizen)
1 Blech 1 200 – 220
025 – 035
Rührteig (z. B. Muffins)
1 Blech 2 170 – 180
020 – 030
Mürbeteig (z. B. Butterplätzchen)
1 Blech 1 160 – 170
010 – 020
Pikantes
Pizza (vorheizen)
1 Blech 1 180 – 190
030 – 045
Flammkuchen (vorheizen) 1 200 – 210
020 – 030
Quiche (vorheizen) 1 200 – 210
035 – 045
Brot (vorheizen)
Anbacken 1 240
010 – 015
Fertigbacken 1 180 – 200
040 – 050