Operation Manual

9
Tips og tricks
Grilning
Pas på!
Beskadigelse af materialer på grund af varme: Temperaturen i
ovnrummet bliver meget høj. Hold ovndøren lukket under
grilning. Grill aldrig med åben ovndør.
Brug altid risten og universalbradepanden til grilning.
Universalbradepanden kan købes som ekstra tilbehør i
specialbutikker (se kapitlet: Tilbehør). Placer risten i den rille,
der er angivet i grilltabellen. Sæt universalbradepanden ind en
rille længere nede for at undgå tilsmudsning. Placer altid de
enkelte stykker grillmad midt på risten.
Bemærk: Anvend altid universalbradepanden med normal
position (ikke omvendt).
Ved grilning af flere stykker kød på en gang skal de enkelte
stykker helst skal være af samme type kød med omtrent
samme tykkelse og vægt.
Smør evt. lidt olie på grillmaden.
Vend grillmaden efter ca. halvdelen hhv. to tredjedele af
grilltiden.
Angivelserne i tabellen er kun retningsgivende værdier.
Værdierne kan variere afhængigt af grillmadens art og
mængde. Angivelserne gælder for kød, der er hentet direkte ud
af køleskabet og sat i en kold ovn.
Oksekød
Filet, medium (1 kg) 2 200-220 45-65
Roastbeef, medium (1,5 kg) 2 200-220 30-45
Grydesteg (1,5 kg)* 2 200-220 120-150
Kalvekød
Kalvesteg/-bryst (1,5 kg) 2 180-200 90-120
Skank 2 190-210 100-130
Fjerkræ (uden fyld)
Kylling, hel (1 kg) 2 200-220 60-70
And, hel (2-3 kg) 2 190-210 90-120
Gås, hel (3-4 kg) 2** 180-200 130-180
Svær for tyk og/eller steg for tør Kontroller rillehøjde. Indstil en lavere temperatur eller en kortere stegetid.
Svær for tynd Indstil en højere temperatur, eller tænd kortvarigt for grillen efter stegetidens udløb.
Kødet er ikke helt gennemstegt Tag tilbehør, der ikke skal bruges, ud af ovnrummet. Indstil en længere stegetid. Kontrol-
ler stegens kernetemperatur ved hjælp af et stegetermometer.
Der dannes kondensvand på apparatets
dør inde i ovnrummet
Kondensvandet tørrer bort under apparatets drift. Luk ovndøren kortvarigt og forsigtigt
op, hvis der dannes for meget kondensvand, så det hurtigere kan trække væk.
Over/undervarme %
Kød til stegning Rille Temperatur i °C Stegetid i minutter
* Steg grydestege med låg
** Anvend rille 1 ved tykke stykker kød
Grillmad Rille Temperatur
i °C
Grilltid i
minutter
Anvisninger
Pølser 4 250 10-14 Rids skindet
Grøntsager 4 270 15-20
Toast med pålæg 3 220 10-15 Rillehøjden afhænger af pålæggets tykkelse.
Svinekød
Filetsteaks, medium (3 cm tykke) 4 270 12-15
Steak, gennemstegt (2 cm tyk) 4 270 15-20
Oksekød
Filetsteaks (34 cm tykke) 4 270 15-20 Indstil en kortere hhv. længere grilltid afhængigt af,
hvor gennemstegt kødet skal være.
Tournedos 4 270 12-15