Operation Manual

7
Baktabell för rätter och djupfryst färdigmat
Tänk på följande punkter:
■ Lägg bakplåtspapper på plåten.
■ Sprid ut pommes frites, så att de inte ligger på varandra
■ Vänd djupfrysta potatisprodukter efter halva tiden
■ Krydda inte djupfrysta potatisprodukter förrän efter
ugnsbakningen.
■ Se till så att det finns utrymme mellan degstyckena så att
småfranskorna kan jäsa. Lägg inte på för mycket på plåten
■ Följ tillverkarens anvisningar
Tabelluppgifterna är riktvärden och gäller bakplåtar i
aluminium. Värdena kan variera beroende på degens typ och
storlek samt bakformen.
Vi rekommenderar att du ställer in lägsta temperaturen vid
första försöket. Lägre temperatur brukar ge jämnare resultat.
Tabelluppgifterna gäller insättning i kall ugn.
Tips och råd
Bröddeg 1 - 1,25 kg
Grädda 2 240* 10 - 15
Färdiggrädda 2 200 40 - 45
Bröddeg 1,25 - 1,50 kg
Grädda 2 240* 10 - 15
Färdiggrädda 2 200 40 - 50
Över/undervärme %
Bröd/småfranska Fals Temperatur i °C Baktid i minuter
* Förvärm ugnen
Över-/undervärme %
Rätter Fals Temperatur i °C Baktid i minuter
Pizza, färsk 1 210  230* 20 - 30
Lök- och fläskpaj 1 210  230* 15 - 25
Quiche 2 200 - 220 50 - 60
Tarte 1 200  220* 30 - 45
Schweizisk paj 1 180  200* 45 - 55
Potatisgratäng på rå potatis 2 200 - 220 50 - 60
Strudel, djupfryst 1 200 - 220 35 - 45
Pizza, djupfryst 1 210 - 230 10 - 20
Potatisprodukter, djupfrysta
Pommes frites 1 200 - 220 15 - 25
Kroketter/rösti 1 190 - 210 20 - 30
Bakverk
Småfranskor, djupfrysta 2 190 - 210 5 - 15
Bake off-småfranskor, förgräddade, djupfrysta 2 180 - 200 10 - 20
Bake off-småfranskor, förgräddade 2 190 - 210 5 - 15
* Förvärm ugnen
Kakan är för lite gräddad Kontrollera falsnivå och rekommenderad bakform. Ställ formen på galler, inte på plåt.
Grädda längre eller höj temperaturen.
Kakan är för hårt gräddad Kontrollera falsnivån. Grädda kortare eller sänk temperaturen.
Kakan är ojämnt gräddad i formen. Kontrollera falsnivå och temperatur. Kontrollera att bakformen står rätt på gallret.
Kakan är ojämnt gräddad på plåten Kontrollera falsnivå och temperatur. Se till så att kakorna är lika stora och tjocka när du
bakar småkakor.
Kakan är för torr Grädda kortare och höj temperaturen lite.
Kakan är inte klar inuti Sänk temperaturen. Tänk på att du kan inte korta gräddningen med högre temperatur
(gräddad utanpå, inte klar inuti). Grädda längre och låt degen jäsa längre. Använd min-
dre degvätska.
Kakan sjunker ihop när du tar ut den Använd mindre degvätska. Grädda längre eller sänk temperaturen.
Den angivna baktiden stämmer inte Kontrollera hur mycket småkakor du har på plåten. Småkakorna ska inte ligga emot var-
andra.
Djupfryst är ojämnt gräddat Djupfryst blir ojämnt gräddat.
Djupfryst är inte gräddat, knaprigt eller
så stämmer inte tiderna
Ta bort is från det djupfrysta före gräddning. Använd inte djupfryst som är isigt.