Operation Manual

6
Bagning
Benyt ikke rille 2 ved bagning med varmluft 3.
Luftcirkulationen bliver forringet, og resultatet af bagningen
bliver dårligere.
Tilbehør til bagning
Bageforme
Anvend mørke bageforme af metal. Forme af hvidblik eller glas
forlænger bagetiderne, og kagerne bliver ikke så jævnt bagt.
Hvis De vil bage med forme af hvidblik og over-/
undervarme %, skal De benytte rille 1.
Placer altid firkantede forme diagonalt på risten og runde
bageforme på midten af risten.
Bageplader
Vi anbefaler, at De anvender originale bageplader, fordi de er
optimalt afpasset efter ovnrummet og ovnfunktionerne.
Skyd altid bagepladerne forsigtigt ind i ovnen til anslaget. Husk,
at bagepladernes skrå kant altid skal vende mod ovndøren.
Bagning i to lag
Det er bedst at anvende bageplader ved bagning i to lag.
Pladerne skal sættes i ovnen samtidig.
Vær opmærksom på, at bagetiden kan være forskellig for
bagværket - afhængig af, i hvilket lag det bages. Bagværk i det
øverste lag bliver hurtigere færdigt og kan tages ud tidligere.
Bagetabel for grunddej
Angivelserne i tabellen er retningsgivende værdier og gælder
for bageplader af aluminium samt for mørke bageforme.
Værdierne kan variere afhængigt af dejens art og mængde og
af de anvendte bageforme.
Værdierne for brøddej gælder både for dej på bageplade og for
dej i en firkantform.
Vi anbefaler at indstille den laveste af de angivne temperaturer
ved første forsøg. En lavere temperatur giver generelt en mere
ensartet bagning.
Hvis De anvender Deres egne bageopskrifter, kan De se i
tabellen, om den indeholder lignende bagværk og bruge de
pågældende værdier.
Følg anvisningerne vedr. forvarmning i tabellen.
Varmluft 3 Over/undervarme %
Grunddej Rille Temperatur
i °C
Bagetid i minutter Rille Temperatur
i °C
Rørt kagedej
Kage på bageplade med fyld 1 150 - 160 30 - 40 1 180 - 190
1 + 3 150 - 160 35 - 45 - -
Spring eller firkantet form 1 150 - 160 55 - 70 2 160 - 170
Mørdej
Kage på bageplade med tørt fyld,f.eks.kagedrys 1 160 - 170 45 - 55 1 190 - 200
1 + 3 160 - 170 60 - 70 - -
Kage på bageplade med saftigt fyld,f.eks.flødeovertræk 1 160 - 170 70 - 80 1 190 - 200
Springform,f.eks.kvarktærte 1 160 - 180 50 - 90 2 170 - 180
Tærteform 1 160  170* 25 - 35 2 170  180*
Biskuitdej
Roulade 1 180 - 190* 10 - 15 1 200 - 210*
Biskuitdej (6 æg) 1 150 - 160 25 - 40 2 160 - 170
Biskuitdej (3 æg) 1 150 - 160* 25 - 35 2 160  170*
Gærdej
Kage på bageplade med tørt fyld,f.eks.kagedrys 1 160 - 180 45 - 55 1 180 - 200
1 + 3 170 - 180 50 - 60 - -
Gærkringle/gærfletbrød (500 g) 1 160 - 170 35 - 45 1 180 - 190
Springform 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170
Høj randform 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180
* Forvarm ovnen
Varmluft 3 Over/undervarme %
Små kager Rille Temperatur
i °C
Bagetid i minutter Rille Temperatur
i °C
Gærdej 1 160 - 170 15 - 25 2 180 - 190
1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -
* Forvarm ovnen