Operation Manual

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Truques e dicas
Assar
: Perigo de ferimentos por utilização de recipientes não
resistentes ao calor!
Utilize apenas assadeiras concebidas especialmente para
utilização no forno.
Quando fizer assados com ar quente circulante 3, não use o
nível de inserção 2. A circulação do ar é afetada e o assado
não resulta tão bem.
Assar em recipiente aberto
Para assar com recipientes destapados, utiliza-se um
recipiente de assar sem tampa.
Se necessário, adicione líquido à assadeira. O líquido evapora-
se ao assar. Se necessário, deite cuidadosamente mais líquido
quente.
Vire o assado após cerca de metade ou dois terços do tempo
de duração.
Assar no tabuleiro universal
Poderá adquirir o tabuleiro universal como acessório no
comércio especializado (ver capítulo: Acessórios).
Ao assar no tabuleiro universal, é recolhido o suco do assado,
que poderá utilizar como base para um molho delicioso.
“Strudel”, ultracongelado 1 180 - 200 35 - 45 1 200 - 220
Pizza, ultracongelada 1 180 - 200 10 - 20 1 210 - 230
1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -
Produtos à base de batata, ultracongelados
Batatas fritas 1 190 - 210 20 - 30 1 200 - 220
1 + 3 170 - 190 30 - 40 - -
Croquetes/rissóis 1 180 - 200 25 - 35 1 190 - 210
Artigos de pastelaria
Pãezinhos, ultracongelados 1 180 - 200 5 - 15 2 190 - 210
Pãezinhos para cozer, pré-cozidos, ultracongelados 1 180 - 200 10 - 20 2 180 - 200
Pãezinhos para cozer, pré-cozidos 1 180 - 200 5 - 15 2 190 - 210
O bolo ficou demasiado claro Verifique o nível do tabuleiro e o recipiente de cozedura recomendado. Coloque a forma
sobre a grelha e não sobre o tabuleiro. Aumente ou reduza a duração da cozedura ou a
temperatura.
O bolo ficou demasiado escuro Verifique o nível do tabuleiro. Reduza a duração da cozedura ou a temperatura.
O bolo cozido na forma não ficou unifor-
memente alourado
Verifique o nível do tabuleiro e a temperatura. Não coloque a forma diretamente à frente
das saídas de ar da parede traseira do aparelho. Verifique a posição correta da forma
sobre a grelha.
O bolo cozido no tabuleiro não ficou
uniformemente alourado
Verifique o nível do tabuleiro e a temperatura. Para cozer bolos pequenos, utilize tama-
nhos e espessuras iguais.
O bolo ficou demasiado seco Reduza a duração da cozedura e a aumente um pouco a temperatura.
O bolo está muito húmido por dentro Reduza a temperatura. Nota: os tempos de cozedura não são reduzidos pelas tempera-
turas mais altas (cozido por fora, cru por dentro). Aumente a duração da cozedura e
deixe a massa do bolo levedar mais tempo. Adicione menos líquido à massa.
O bolo parte-se quando é retirado Adicione menos líquido à massa. Aumente a duração da cozedura ou reduza a tempera-
tura.
O duração da cozedura não está cor-
reta
No caso de bolos pequenos, verifique a quantidade no tabuleiro. Os bolos pequenos
não podem tocar-se.
O produto ultracongelado não fica uni-
formemente alourado depois de cozer
No caso de produtos ultracongelados é mantido o tostado prévio de intensidade dife-
rente.
O produto ultracongelado não fica alou-
rado nem estaladiço e as indicações de
tempo não são corretas
Remova o gelo dos produtos ultracongelados antes de cozer. Não utilize produtos ultra-
congelados com gelo em excesso
Ar quente circulante 3 Calor superior/
inferior %
Pratos Nível de
introdução
Tempera-
tura em °C
Tempo de coze-
dura em minutos
Nível de
introdução
Tempera-
tura em °C
* Preaquecer o forno