Operation Manual

10
Käytä ensimmäistä kertaa kokeillessasi alempaa annetuista
lämpötiloista. Matalampi lämpötila ruskistaa yleensä
tasaisemmin.
Jätä grillituote lopuksi noin 10 minuutiksi vetäytymään pois
päältä kytkettyyn, suljettuun uuniin. Annettu grillausaika ei
sisällä suositeltua vetäytymisaikaa.
Tiedot perustuvat siihen, että ruoka laitetaan kylmään uuniin ja
liha otetaan suoraan jääkaapista.
Tasogrillaus
Käytä suurille määrille matalia grillituotteita laajapintagrilliä +.
Käytä pienille määrille matalia grillituotteita pienipintagrilliä (.
Laita grillattava tuote ritilän keskelle. Pienipintagrilliä
käyttäessäsi säästät energiaa.
Sivele grillituote halutessasi kevyesti öljyllä.
Käännä grillattava, kun puolet tai kaksi kolmasosaa
grillausajasta on kulunut.
Taulukon tiedot ovat ohjearvoja. Arvot voivat vaihdella
grillituotteen tyypin ja määrän mukaan. Ne pätevät, kun tuote
laitetaan kylmään uuniin ja liha otetaan suoraan jääkaapista.
Grillituote Kannatinkorkeus Lämpötila °C Grillausaika minuut-
teina
Paahtopaisti, medium (1,5 kg) 1 210 - 230 40 - 60
Lampaanreisi luuton, medium 1 190 - 210 120 - 150
Porsas
Kamarapintainen porsaanpaisti 1 170 - 190 130 - 140
Porsaanpotka 1 180 - 200 150 - 180
Lintu (täyttämätön)
Broilerinpuolikkaat, 1 - 2 kpl 1 200 - 220 40 - 50
Broileri, kokonainen, 1 - 2 kpl 1 200 - 220 50 - 70
Ankka, kokonainen, 2 - 3 kg 1 180 - 200 90 - 120
Hanhi, kokonainen, 3 - 4 kg 1 150 - 170 140 - 160
Grillituote Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Grillaus-
aika
minuutteina
Huomautus
Makkarat 3 250 10 - 14 Tee kevyet viillot
Vihannekset 3 275 15 - 20
Täytetty paahtoleipä 2 220 10 - 15 Kannatinkorkeus riippuu täytteen paksuudesta
Porsas
Fileepihvit, medium
(3 cm paksut)
3 275 14 - 18
Pihvi, täyskypsä (2 cm paksu) 3 275 18 - 22
Nauta
Fileepihvit (3 - 4 cm paksut) 3 275 18 - 22 Grillausaikoja voidaan lyhentää tai pidentää halutun
kypsyysasteen mukaan
Tournedos 3 275 15 - 18
Lammas
Fileet 3 275 8 - 12 Grillausaikoja voidaan lyhentää tai pidentää halutun
kypsyysasteen mukaan
Kyljykset 3 275 10 - 15
Lintu
Broilerin koivet 2 250 30 - 40 Pistelemällä nahkaan reikiä voidaan estää kuplanmuo-
dostus grillattaessa
Broilerinpalat 2 250 25 - 35
Kala
Pihvit 3 220 15 - 20 Palojen on hyvä olla yhtä paksuja
Kyljykset 3 220 15 - 20
Kokonaiset kalat 2 220 25 - 30