Operation Manual

7
Paistotaulukko ruoille ja pakastetuille
valmistuotteille
Pizzateho 0 sopii erityisen hyvin tuoreille valmisruoille, jotka
tarvitsevat paljon lämpöä alapuolelta, ja pakastetuille
valmistuotteille.
Ota seuraavat seikat huomioon:
■ Laita leivinpellille leivinpaperi
■ Älä laita ranskalaisia perunoita päällekkäin
■ Käännä pakastetut perunatuotteet paistoajan puolivälissä
■ Mausta pakastetut perunatuotteet vasta paistamisen jälkeen
■ Jätä sämpylöitä paistaessasi hiukan tilaa yksittäisten raakojen
leivonnaisten väliin. Älä laita liian montaa kappaletta yhdelle
leivinpellille
■ Noudata valmistajan ohjeita
Taulukon tiedot ovat ohjearvoja ja ne pätevät emaloituihin
leivinpelteihin. Arvot voivat vaihdella taikinan tyypin ja määrän ja
leivontavuoan mukaan.
Suosittelemme asettamaan ensimmäisellä kokeilukerralla
alemman annetuista lämpötiloista. Matalampi lämpötila
ruskistaa yleensä tasaisemmin.
Taulukon tiedot perustuvat siihen, että ruoka laitetaan kylmään
uuniin.
Pizzateholla 0 ei voi paistaa kahdella tasolla.
Tuulihattutaikina 1 180 - 190* 20 - 30 1 190 - 210*
1 + 3 180 - 190* 25 - 35 - -
Sokerikakkutaikina, esim. muffinit 1 150 - 160* 20 - 30 1 160 - 170*
1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -
Murotaikina, esim. lusikkaleivät 1 140 - 150* 15 - 20 1 150 - 160*
1 + 3 130 - 140* 15 - 20 - -
Kiertoilma 3 Ylä/alalämpö %
Leipä/sämpylät Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Paistoaika minuut-
teina
Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Sämpylät 1 220* 15 - 25 1 240*
Pannuleipä 1 220* 10 - 20 1 240*
Empanada-piirakat 1 220* 20 - 30 1 240*
Leipätaikina 750 - 1000 g
paistaminen valmiiksi 1 220* 35 - 40 1 210*
Leipätaikina 1000 - 1250 g
esipaistaminen 1 220* 10 - 15 1 240*
paistaminen valmiiksi 1 180 40 - 45 1 190
Leipätaikina 1250 - 1500 g
esipaistaminen 1 220* 10 - 15 1 240*
paistaminen valmiiksi 1 180 40 - 50 1 190
* Esilämmitä uuni
Kiertoilma 3 Ylä/alalämpö %
Pienleivonnaiset Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Paistoaika minuut-
teina
Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
* Esilämmitä uuni
Kiertoilma 3 Pizzateho 0
Ruoat Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Paistoaika minuut-
teina
Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Pizza, tuore 1 200 - 220* 25 - 35 1 190 - 210
1 + 3 170 - 190 40 - 50 - -
Täytetty piirakka 1 210 - 230* 10 - 20 1 200 - 220
Quiche 1 170 - 180 50 - 60 1 190 - 210
Tarteletti 1 190 - 200* 30 - 45 1 210 - 230
Sveitsiläinen hedelmäpiirakka 1 170 - 180* 45 - 55 1 180 - 200
Perunagratiini raaoista perunoista 1 170 - 180 50 - 60 1 170 - 180
Struudeli, pakastettu 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200
Pizza, pakastettu 1 170 - 190 15 - 25 1 190 - 210
1 + 3 170 - 190 20 - 35 - -
* Esilämmitä uuni