User manual

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Fig. 4
Recipientes para la cocción
Es imprescindible no olvidar que un recipiente ancho tie-
ne una superficie mayor expuesta al calor, de manera
que cocina más rápidamente que un recipiente estrecho.
Siempre use recipientes de medidas adecuadas a lo que
quiere cocinar. Cuide que los recipiente no sean
demasiado pequeños si deben contener alimentos
líquidos que podrían fácilmente desbordar. Además, los
recipientes no deben ser demasiado anchos si se tienen
que cocer los alimentos muy rápidamente porque, en la
parte del fondo no está cubierta por el alimento, grasa y
salsa se quemarían muy fácilmente.
Para los dulces es preferible usar moldes de chapa sin
abertura porque si la hubiera, el azúcar y el jugo de la
fruta podrían pasar por ésta, caer sobre el fondo y
caramelizarlo. En este caso sería muy difícil quitarlos.
Asegúrese de no poner nunca en el horno recipientes
con mangos de plástico que no siempre son resistentes
al calor.
Para obtener el máximo rendimiento de los fuegos
calorificos y ahorrar gas, se aconseja el uso de cazuelas
con diámetro como en Fig. 4. Se aconseja también tapar
los recipientes antes de que lleguen a ebullición y,
cuando el líquido empieza a hervir, reducir la llama para
que mantenga simplemente la ebullición.
Use solamente recipientes con fondo llano.
Placa eléctrica
La placa eléctrica se regula mendiante un mando (Fig.
3) con siete posisciones que van desde “0” (desconexión)
a “6” (máxima potencia).
Para alargar la duración de la cocción y obtener un mayor
ahorro de energia es aconsejable observar las siguientes
instrucciones:
- usar sólo recipientes de cocina con fondo plano y de
diametro mayor que el de la placa (Fig. 4);
- evitar que los líquidos en ebullición rebosen y se
viertan sobra las placas;
- no olvidar nunca la placa conectada sin ollas o con
ollas vacias, y no emplear nunca la placa para calentar
el ambiente;
- conectar la placa solo después de haber colocado el
recipiente de cocina sobre esta;
- para evitar formaciones de humedad perjudiciales no
colocar sobre la placa sartenes u ollas con bordes
bajos ni dejar enfriar las ollas calientes.
Fig. 3