Installation manual

Viper Installation Manual
Publication Number: 621260373INS - 30 - © 2008-2009, IMI Cornelius Inc.
SPECIFICATIONS
Line Voltage: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215-245VAC
Max. Current Draw (FLA):
2 Barrel Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 amps
3 Barrel Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 amps
4 Barrel Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 amps
Syrup Tubing Size:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3/8 in. I.D., 75 ft. max.
Water Inlet Size:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1/2 in. I.D., 75 ft. max.
Water Flow Rate (2 barrel unit) . 100 gal. per hr. at 25psig min. flowing pressure
Water Flow Rate (3 barrel unit) . 100 gal. per hr. at 25psig min. flowing pressure
Water Flow Rate (4 barrel unit, low cap., single compressor) . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 gal. per hr. at 25psig min. flowing pressure
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 p.s.i.g., min.; 100 p.s.i.g., max.
Ventilation Clearance, Standard Condenser . . . . . . . . . 2” on both sides or back
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12” on top of the unit
For ambient temperatures above 100
o
F . . . . . . . . . . . . .4” in the rear of the unit
Equipment Weight:
2 Barrel Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410 lb.
3 Barrel Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 465 lb.
4 Barrel Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 500 lb.
CO
2 Tubing Size: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1/4 in. I.D., 75 ft. max.
CO
2 supply pressure to Viper should never exceed 75 p.s.i.g.
CO
2 Pressures:
To Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70-75 p.s.i.g.
To BIB Pumps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65-70 p.s.i.g.
To Barrels. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (36-40 p.s.i.g. typically for FCB)
To Expansion Tank (non-adjustable) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 p.s.i.g.
Product Flow Rate:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 oz./sec.
BRIX: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 +/- 1 standard
Viscosity Setting Range . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1-9
Height: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 in.
Width:
2 Barrel Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 in.
3 Barrel Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22.75 in.
4 Barrel Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 in.
Depth (including drip tray):. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 in.
Operating Temperature: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 to 95
o
F