Use and Care Manual

64 65
Risque d’incendie
AVERTISSEMENT
61
BOUTONS ROTATIFS DE COMMANDE
Éteindre toutes les commandes une fois la cuisson terminée.
Le non-respect de cette instruction peut causer un décès ou
un incendie.
Les boutons rotatifs de commande peuvent se tourner dans les deux sens
et sur n’importe quel réglage de température souhaité ou sur OFF (arrêt).
REMARQUE : Une fois que l’élément est éteint, le témoin de surface chaude
reste allumé tant que la température de surface de l’élément n’a pas refroidi.
L’emplacement de chaque bouton correspond à l’emplacement de
l’élément chauffant qu’il commande.
Pour allumer n’importe quel élément chauffant :
•
ENFONCER le bouton et le TOURNER dans n’importe quel sens au réglage de
chaleur souhaité.
OFFOFF
HI LO
SINGLE TRIPLE
LO HI
LOHI
DUAL
OFF
HI HI
SINGLE DUAL
MED MED
LO LO
OFF
HI LO
MED
USTENSILE DE CUISSON
Le choix de l’ustensile affecte directement les résultats de cuisson (vitesse et
uniformité). Pour de meilleurs résultats, choisir des ustensiles aux
caractéristiques suivantes.
Base plate
Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour une meilleure conduction de
la chaleur et une meilleure utilisation de l’énergie. Les ustensiles de cuisson à
fond arrondi, déformé, cannelé ou bosselé pourraient causer un chauffage
inégal et de mauvais résultats de cuisson.
•
Contrôler la planéité du récipient en plaçant une règle plate en travers du
fond du récipient. Lorsque l’on fait tourner la règle, aucun espace ou jour
ne doit être visible entre celle-ci et le récipient.
•
Les ustensiles de cuisson à fond légèrement cannelé ou à petites
stries de dilatation peuvent être utilisés.
Utilisation de la Table de Cuisson
62
Le diamètre de l’ustensile et l’élément doivent correspondre
La base de l’ustensile doit recouvrir ou correspondre au diamètre de l’élément
utilisé.
Ustensile équilibré
Ustensile déséquilibré
CARACTÉRISTIQUES DES USTENSILES DE CUISSON
•
Aluminium : chauffe et refroidit rapidement. Pour faire frire, braiser, rôtir. Peut
laisser des marques métalliques sur le verre.
•
Fonte : chauffe et refroidit lentement sur une table de cuisson en verre,
mais retient la chaleur et assure une cuisson uniforme.
•
Cuivre : l’étain chauffe et refroidit rapidement. Pour la cuisine
gastronomique, les sauces au vin, les plats à base d’œufs.
•
Ustensiles en émail : la réaction dépend du métal de la base. Non
recommandé. Les imperfections de l’émail peuvent érafler la table de cuisson.
•
Vitrocéramique : chauffe et refroidit lentement. Non recommandé. Chauffe trop
lentement. Les imperfections de l’émail peuvent érafler la table de cuisson.
•
Acier inoxydable : chauffe et refroidit modérément. Soupes, sauces,
légumes et tout autre type de cuisson.
Utilisation de la Table de Cuisson