Use and Care Manual

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4. Placer les aliments dans le four et fermer la porte du four une fois le
préchauffage terminé.
5. Une fois la cuisson terminée, appuyer sur CANCEL (annulation) et retirer
les aliments du four.
REMARQUE : Si une durée de cuisson a été réglée par l’entremise
de la fonction Durée de cuisson ou Heure de démarrage, le four
s’éteint alors automatiquement.
CUISSON AU GRIL PAR CONVECTION
Directives générales
•
Placer la grille à la position requise avant d’allumer le four.
•
Utiliser le mode de cuisson au gril par convection avec la porte du four fermée.
•
Pour la cuisson au gril par convection, entrer la température de cuisson
au gril normale.
•
Ne pas préchauffer le four.
•
Utiliser une lèchefrite en 2 parties.
•
Retourner une fois la viande à mi-cuisson. Voir le tableau qui suit
pour les réglages de cuisson au gril par convection.
•
Les morceaux épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de
volaille cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus basses.
ALIMENT ET ÉPAISSEUR
POSITION
DE LA
GRILLE
RÉGLAGE
DU GRIL
TEMP.
INTERNE
°F (°C)
DURÉE
DE
CUISSON
CÔTÉ 1
(MIN)*
DURÉE
DE
CUISSON
CÔTÉ 2
(MIN)*
4 Bas 145 (65) 9-12 8-10
4 Bas 160 (71) 11-13 10-12
4 Bas 170 (77) 18-20 16-17
4 Élevé 160 (71) 8-11 5-7
Bœuf
Steak (1½" ou plus)
À point-saignant
À point
Bien cuit
Hamburgers (de plus de 1")
À point
Bien cuit
4 Élevé 170 (77) 11-13 8-10
4 Bas 180 (82) 16-18 10-13
3 Bas 180 (82) 25-27 15-18
Volaille
Quarts de poulet
Moitiés de poulet
Poitrines de poulet 4 Bas 170 (77) 13-15 9-13
Utilisation du Four
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ALIMENT ET ÉPAISSEUR
POSITION
DE LA
GRILLE
RÉGLAGE
DU GRIL
TEMP.
INTERNE
°F (°C)
DURÉE
DE
CUISSON
CÔTÉ 1
(MIN)*
DURÉE
DE
CUISSON
CÔTÉ 2
(MIN)*
4 Bas 160 (71) 12-14 11-13
Porc
Côtes de porc (1¼" ou
plus) Saucisse (fraîche) 4 Bas 160 (71) 4-6 3-5
Cuisson au gril par convection:
1. Placer les aliments dans le four et fermer la porte du four.
2. Appuyer une fois sur CONVECTION BROIL (cuisson au gril par convection). “Set
temp or START” (Rég. temp. ou mise en marche) et 450 °F (232 °C) s’affichent.
3. Appuyer sur START (mise en marche) si une cuisson au gril à 450 °F (232 °
C) est désirée.
OU
Entrer la température souhaitée au moyen du clavier numérique, puis appuyer
sur START (mise en marche). La température peut être réglée entre 450 °F
(232°C) et 500 °F (260 °C).
REMARQUES :
•
Pour modifier la température réglée, appuyer sur CANCEL (annulation).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer la température de
cuisson désirée, puis appuyer sur START (mise en marche).
•
Après avoir sélectionné un mode du four et une température, il est
alors possible de programmer une durée de cuisson et une heure de
démarrage avant d’appuyer sur START (mise en marche). Voir les
sections “Durée de cuisson” et “Heure de démarrage”.
4. Après avoir appuyé sur Start (mise en marche), “Convect Broil” (cuisson
au gril par convection) s’affiche.
5. Une fois la cuisson terminée, appuyer sur CANCEL (annulation) et retirer
les aliments du four.
RÔTISSAGE PAR CONVECTION
Pour le rôtissage par convection, entrer la température de rôtissage normale.
La durée de rôtissage doit être de 15 à 30 % inférieure à la durée d’une
cuisson conventionnelle. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four pour le
rôtissage par convection.
Directives générales
•
Ne pas préchauffer le four pour le rôtissage par convection.
•
Mettre l’aliment dans un plat à bords bas, non couvert.
•
Lors du rôtissage d’un poulet entier ou d’une dinde entière, rentrer les
ailes derrière le dos de la volaille et attacher les cuisses avec de la ficelle
de cuisine (sans trop serrer).
•
Utiliser une lèchefrite en 2 parties pour le rôtissage, sans couvrir.
Utilisation du Four