Hybrid Manual - Spanish

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- Nunca perfore los alimentos mientras se estén cocinando en el quemador, ya que esto puede
dejar los alimentos secos.
- No voltee los alimentos frecuentemente. Algunos chefs dicen que un buen filete nunca deberá ser
volteado más de una vez.
- Aplique salsas con base de azúcar como salsas comerciales de la parrilla (BBQ) solamente
durante las últimas etapas de cocción, para prevenir carbonización.
- Remoje la cadena que se utiliza para amarrar la carne asada y las aves de corral en la varilla de la
rosticería para protegerla de que se queme.
- Utilice una bandeja de aluminio desechable llena de agua, jugo de frutas, vino o un marinado para
agregar sabor y jugosidad adicional a rostizados de cocción lenta, gallina entera, pato o pavo.
Controlando Llamaradas
Llamaradas son parte de la cocción de carnes en parrilla de gas. Esto le añade un sabor único que le
da al cocinar con una parrilla de gas. Llamaradas excesivas pueden resultar por la acumulación de
grasa en el fondo de la parrilla, esto puede sobre cocinar la comida y causar una situación peligrosa
para usted y su parrilla. Si esto le fuera a ocurrir, No le eche agua directamente a la flama, lo cual
podría ocasionar que la grasa salpique y resulte en serias quemaduras o daños corporales. Si
llamaradas grasa ocurren, cierre la tapa y apague los quemadores principales hasta que la grasa se
queme. Use mucha precaución cuando abra la tapa, ya que llamaradas repentinas pueden ocurrir.
Para Minimizar llamaradas:
- Quite el exceso de grasa en las carnes antes de su cocción.
- Cocine carnes de alto contenido en grasa (gallina o puerco) en estado bajo o indirectamente.
- Asegúrese de que la parrilla está nivelada con el suelo y la grasa puede salir de la parrilla a través
del orificio de drenaje.
Recipiente de Goteo
El recipiente de goteo localizado debajo del quemador deberá ser limpiado constantemente para evitar
excesiva acumulación de residuos.
NOTA: Permita que el recipiente de goteo se enfríe antes de intentar limpiarlo.
IMPORTANTE: No deje su parrilla afuera durante climas inclementes, solamente que esté cubierto
(cubierta vendida por separado). El agua de la lluvia podría cumularse adentro de la parrilla, el carro de
la parrilla, o recipiente de goteo si es dejado al descubierto. Si su recipiente de goteo no se limpia
después de cada uso y la parrilla se deja al descubierto, el recipiente de goteo se llenará de agua
causando que la grasa y el agua se derramen sobre el carro de la parrilla. Le recomendamos que limpie
y guarde su recipiente de goteo después de cada uso.
REJILLA DE COCCION
Las rejillas de cocción pueden ser limpiadas inmediatamente después de terminar de cocinar y después
de apagar la parrilla. Use un guante para parrilla y talle las parrillas de cocción con una toalla empapada.
Cuidado y Mantenimiento
ADVERTENCIA: La limpieza y mantenimiento deben realizarse cuando la parrilla se haya
enfriado y con el suministro de combustible cerrado en el selector de apagado desde el cilindro. Si
su parrilla está hecha para el uso de gas natural, apague la manija de combustión desde el
suministro de abastecimiento manual desde la válvula.