Instruction manual

42
TIPS
• Skär köttet i mindre bitar om det ska tillagas med förkokta ingredienser som t.ex bönor eller frukt,
lätta grönsaker som champinjoner, hackad lök, aubergine eller finhackade grönsaker. På så sätt
kan alla ingredienser tillagas lika snabbt.
• Tillsätt minst 2,5 deciliter varm vätska vid tillagning av fryst kött. Vätskan kommer att skydda
grytan mot plötsliga temperaturförändringar. 4 extra timmars tillagning på LOW (LÅG) eller 2
timmar på HIGH (HÖG) behövs vanligtvis. För större bitar fryst kött kan det ta mycket längre tid
att tina upp köttet och få det mört.
FISK:
• Fisk kokar snabbt och skall tillsättas i slutet av koktiden, under de sista femton till sextio
minuterna.
VÄTSKA:
• För bästa resultat och för att förhindra att maten kokar torr eller bränns vid, bör man alltid se till
att en lämplig mängd vätska används i receptet.
• Se till att stengodsgrytan alltid är fylld till minst ½ och max ¾ och följ rekommenderade
tillagningstider.
RECEPT
BEEF BOURGUIGNON Räcker till 6-8 personer
3 msk vetemjöl
Havssalt och peppar
1,4 kg grytkött, skuret i 2,5 cm stora bitar
3 stora morötter, skalade och skivade
1 medelstor skivad lök
6 bitar stekt bacon, skurna i 2,5-5 cm stora bitar
1,3 l köttbuljong
5 dl rött vin eller Bourgognevin
1 msk tomatpuré
2 hackade vitlöksklyftor
3 kvistar färsk timjan med stjälk
1 lagerblad
450 g färska champinjoner, skivade
2 stora potatisar, skurna i 2,5 cm stora bitar
1. Täck köttet med vetemjölet kryddat med salt och peppar. Bryn köttet i en stekpanna på spisen
(ej obligatoriskt).
2. Lägg köttet i Crock-Pot
®
låghastighetskokare och tillsätt resten av ingredienserna.
3. Lägg på locket och tillaga på läget Low (Låg) i 8-10 timmar eller på High (Hög) i 6 timmar, eller
tills köttet är mört.
LÄTTLAGAD NYTTIG FISKFILÉ Räcker till 4-6 personer
Havssalt och peppar
0,9-1,4 kg vit fisk (torsk, havsaborre, tilapia eller havskatt), utan skinn Färska örter (slätbladig persilja,
basilika, dragon, kyndel eller en blandning av samtliga dessa örter)
2-3 tunt skivade citroner
Färdig salsa eller olivtapenade som garnering
1. Salta och peppra bägge sidor av fisken och lägg i Crock-Pot
®
låghastighetskokare. Täck fiskens
ovansida med örter och citronskivor och stick även under några under fisken.
2. Lägg på locket och tillaga på läget High (Hög) i cirka 30-40 minuter eller tills fisken inte längre är
genomskinlig. Tillagningstiden kan variera beroende på hur tjock fisken är.
3. Ta bort citronskivorna och toppa med salsa eller tapenade.