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Recettes
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Chou-fleur frit à l’air de la femme du général Tso
Si le général Tso avait une femme, et qu’elle avait une friteuse à air, il est certain qu’elle
cuisinerait ce savoureux plat.
1 tête (4 tasses) de chou-fleur
2 cuillères à soupe d’huile de canola
4 à 6 piments rouges séchés, épépinés et
équeutés
Sauce
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz non
assaisonné
2 cuillères à café d’huile de sésame
1/4 de tasse de sauce aux huîtres
2 cuillères à soupe d’eau, ou plus si
nécessaire
2 cuillères à soupe de gingembre râpé
4 gousses d’ail, râpées
Garniture
Riz brun Graines de sésame grillées
1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un grand bol. Taillez le chou-fleur en
fleurons et mettez-les dans le bol. Ajoutez des piments. Bien enrober les fleurons et les
ajouter au panier de la friteuse.
2. Faire frire à l’air chaud pendant 12 à 14 minutes à 365 ºF, en secouant à moitié.
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