INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET Rice Cooker CRC-800 For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
IMPORTANT SAFEGUARDS SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR HOUSEHOLD USE ONLY When using an electrical appliance, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. READ ALL INSTRUCTIONS. 2. Do not touch hot surfaces; use handles or knobs. 3. To protect against risk of electrical shock, do not immerse the Rice Cooker/Steamer housing in water or any other liquid. If housing falls into liquid, unplug the cord from outlet immediately. DO NOT reach into the liquid. 4.
INTRODUCTION IMPORTANT GUIDELINES Cooking rice and steaming food has never been easier. All you have to do is fill the cooking bowl or steaming tray, and press the switch! When cooking cycle is complete, the temperature is automatically reduced to keep food warm until you’re ready to eat. As always, cleanup is quick, because all removable parts are dishwasher-safe. • This appliance generates steam. Do not operate it without the lid in place.
• When steaming vegetables, clean them and trim to similar size. Follow Steaming Guide (page 7) for steaming vegetables alone. To steam vegetables while preparing rice, use steaming guide to time when to add vegetables to steaming tray. Most vegetables can be added about 10 minutes before rice has finished cooking. • When steaming meats such as poultry or sausage, cut all into small, similar sized pieces (such as “finger strips” or 1-inch slices).
a. Measure the appropriate amount of water using standard liquid measuring cup. See Guide for Cooking Rice. b. Using the water line inside the cooking pot, add water to the rice inside the bowl up to the proper water line. For example, if you added 2 cups of raw rice, add water to line 2 (white rice only). 5. Cover the cooking bowl with lid. Make sure the steam vent is facing toward the back of the unit. 6. Plug in unit. 7. Set to the cook position by pressing the switch down.
COOKING CHARTS Guide for Cooking Rice Cooking times will vary according to amount and temperature of cooking liquid. The simplest way to cook long grain (converted) white rice is to place rice in cooking bowl and add liquid to appropriate line marking. For example, using the rice measuring cup provided, fill cooking bowl with 2 cups rice. Then, add water to the 2 cup water marking inside the bowl. If using 3 cups of rice, add water to the 3 cup water marking inside the pot.
Guide for Steaming Vegetables, Poultry, Seafood and Hard-Cooked Eggs Place indicated amount of water into the Cooking Bowl. The amount needed will vary according to the type of food being cooked. Arrange foods in a single layer in the steaming tray. Vegetables should be cut in similar sizes as indicated. Begin timing when unit is turned on. Cooking times are approximate and will yield cooked but crisp/tender vegetables.
Konriko Wild Pecan® Rice Waldorf Salad RECIPES For all recipes in this Instruction & Recipe Booklet use the included Rice Cooker Measure Cup to measure the rice or grain. Use a standard liquid measure cup (1 cup = 8 ounces = 16 tablespoons) to measure all liquids. (This keeps your Rice Cooker Measure Cup dry for measuring dry rice/ grain.) The Rice Cooker Measure Cup = ¾ cup standard dry measure or 12 tablespoons.
Yellow Rice and Black Bean Salad Stir gently to combine.Transfer to a decorative bowl to serve. If not serving immediately, cover and refrigerate. Remove from refrigerator 30 minutes before serving. Nutritional information per serving (½ cup): Calories 128 (39% from fat) • carb. 17g • pro. 3g • fat 6g • sat. fat 1g • chol. 0mg • sod. 88mg • calc. 18mg • fiber 2g This colorful salad is delicious with grilled seafood. Garnish with sliced avocado.
Forbidden Rice Salad *Miso is available at Asian grocery stores and health food markets. This black rice was once reserved only for the Emperor, forbidden to all others.
SIDE DISHES tablespoons unsalted butter cup chopped onion 1 tablespoon curry powder 1 teaspoon turmeric 4 cups (Rice Cooker) long grain white rice 4 cups (standard liquid measure) water 2 teaspoons kosher salt 1 cup slivered dried apricots ¼ cup toasted pine nuts Brown Rice and Lentil Pilaf Makes 4 cups (8 servings) Nutritional information per serving (based on 16 servings): Calories 161 (15% from fat) • carb. 33g • pro. 3g • fat 3g • sat. fat 1g • chol. 4mg • sod. 170mg • calc.
Confetti Pilaf Creamy Parmesan Risotto with Asparagus This mixture of wheat berries and brown and wild rices is finished off with green peas and chopped red bell pepper – the look is wonderfully full of color, and the pilaf is perfect with grilled chicken or fish. Use vegetable stock to make this a vegetarian dish.
ENTRÉES Saffron Risotto with Snow Peas Sun-Dried Tomato Pearl Couscous Makes 4 cups (8 entrée servings or 12 side dish servings) Makes 4 cups (8 servings) 4½ ½ cups (standard liquid measure) water teaspoon saffron threads 2 teaspoons extra virgin olive oil 1 tablespoon extra virgin olive oil tablespoons finely chopped onion or shallot 1 tablespoon unsalted butter ¼ cup minced carrot cups (Rice Cooker) pearl couscous (also known as Israeli couscous)* ¼ cup minced celery ¼ cup minced shall
Creamy Fontina Risotto with Mushrooms Red Beans & Rice This version of the traditional long-cooking New Orleans dish can be made in less than 30 minutes in the Cuisinart® Rice Cooker/Steamer. This creamy risotto makes a marvelous side dish or can be served as a first course.
“Not” Fried Rice the cooking bowl and cover. Let stand 5 minutes. Transfer the rice and vegetables to a medium bowl, along with the steamed chicken and shrimp and mung bean sprouts. Drizzle the soy mixture over the rice and stir to combine. Serve immediately. A quick and healthy version of that carry-out favorite. Makes 8 cups Nutritional information per serving (based on 8 servings): Calories 286 (12% from fat) • carb. 42 g • pro. 20g • fat 4g • sat. fat 1g • chol. 75mg • sod. 566mg • calc.
Couscous with Shrimp & Scallops Risi e Bisi with Shrimp Easy enough to be a weeknight entrée. The traditional Venetian comfort food, Rice and Peas, is taken a step further and garnished with steamed shrimp to make it a complete meal.
Lemon-Thyme Brown Rice & Salmon Teriyaki Steamed Chicken with Cranberry Wild Rice Turn this into a vegetarian entrée by substituting canned chickpeas (rinsed and drained) for the salmon. You may substitute turkey cutlet or tenderloin for the chicken.
Jambalaya with Sausage & Shrimp Cinnamon Raisin Oatmeal No fuss, no stirring, no boiling over, no burned pan! Hot oatmeal has never been so easy to serve as it is when cooked in your Cuisinart® Rice Cooker/Steamer.
Limited Three-Year Warranty accessories, replacement parts or repair service other than those authorized by Cuisinart. This warranty does not cover any damage caused by accident, misuse, shipment or other than ordinary household use. This warranty excludes all incidental or consequential damages. Some states do not allow the exclusion or limitation of these damages, so these exclusions may not apply to you. You may also have other rights, which vary from state to state.
MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Arrocera/Vaporera CRC-800 Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo.
MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE Al usar aparatos eléctricos, siempre debe tomar precauciones básicas de seguridad, incluso las siguientes: 1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. 2. No toque las partes calientes de este aparato. Utilice el mango/las asas y los botones o perillas. 3. Para reducir el riesgo de electrocución, no coloque el cuerpo del aparato en agua u otro líquido.
INTRODUCCIÓN 8. Cuchara de plástico para servir: permite esponjar y servir el arroz fácilmente, sin que este pegue a la cuchara. 9. Cable retráctil (no ilustrado): práctico cable retráctil, para facilitar el almacenaje Cocer arroz y cocer al vapor nunca ha sido tan fácil.
de aceite (vegetal, de oliva o de nuez) o de mantequilla sin sal al agua. • Si desea utilizar sal, agregue la sal al agua, mezcle el arroz con la cuchara provista y nivele el arroz antes de cocerlo. • La arrocera puede usarse para cocer al vapor vegetales, mariscos y algunas carnes. Utilice nuestras recetas como pauta para preparar sus propias combinaciones. • Para cocer vegetales al vapor, límpielos y córtelos en pedazos uniformes.
OPERACIÓN 3. Ponga los alimentos que desea cocinar al vapor en la cesta. 4. Coloque la cesta encima de la vasija, en el momento apropiado (véase la guía de cocción al vapor a continuación). 5. Coloque la tapa sobre la cesta de cocción al vapor. 6. Desconecte el aparato al final de la cocción. Cómo cocer arroz 1. Asegúrese de que el aparato esté desconectado. 2. Coloque la vasija en la base de acero inoxidable. 3. Mida la cantidad deseada de arroz crudo con el vaso medidor provisto.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO 1. Apague y desconecte el aparato después del uso. Permita que se enfríe antes de limpiarlo. 2. Lave la vasija, la cesta de cocción al vapor y la tapa en agua jabonosa tibia o en el lavavajillas. Si es necesario, remoje la vasija en agua jabonosa antes de lavarla. 3. Si es necesario restregarla, utilice un cepillo o un estropajo de nailon y detergente no abrasivo. 4. Limpie la base con un paño suave ligeramente húmedo, o una toalla de microfibra. NUNCA SUMERJA LA BASE EN AGUA. 5.
Guía de cocción del arroz, granos y cereales Porciones Cantidad de arroz (medido con el vaso medidor provisto) Cantidad de agua/líquido (medido con taza de medir regular) Arroz blanco de grano largo 4 2 vasos 21⁄8 tazas (500 mL) Arroz blanco de grano largo 6 3 vasos 31⁄8 tazas (740 mL) Arroz blanco de grano largo 8 4 vasos 3¾ tazas (885 mL) Arroz blanco de grano largo 10 5 vasos 4½ tazas (1 L) Arroz blanco de grano largo 12 6 vasos 5½ tazas (1.
Guía de cocción al vapor Coloque la cantidad indicada de agua en la vasija. La cantidad de agua necesaria para cocinar al vapor dependerá del tipo de alimentos. Disponga los alimentos en una sola capa en el fondo de la cesta. Corte los vegetales en pedazos uniformes. Empiece a medir el tiempo al encender el aparato. Los tiempos de cocción son aproximados y producirán resultados tiernos/crujientes. Alargue el tiempo para conseguir vegetales más tiernos o reduzca el tiempo para vegetales más crujientes.
GUÍAS DE COCCIÓN Colocar la cebolla roja, la mostaza, el azúcar, la sal, la pimienta y el vinagre en una procesadora de alimentos o una licuadora. Procesar hasta obtener una mezcla suave. Agregar el aceite y procesar hasta emulsionar. La vinagreta podrá conservarse en el refrigerador, en un recipiente hermético. Batir antes de usar si es necesario. Guía de cocción del arroz (tabla en la página siguiente) El tiempo de cocción variará según la cantidad y la temperatura del líquido de cocción.
Colocar el colador encima de un tazón y dejar escurrir durante 30 minutos. un tazón grande. Agregar la manzana picada, los arándanos agrios secos, las pacanas picadas, la cebolla roja y el apio; revolver suavemente para mezclar. Sazonar con vinagreta y revolver. Servir a temperatura ambiente. Cubrir y refrigerar hasta el momento de servir. Sacar del refrigerador 30 minutos antes de servir. Colocar la vasija en la arrocera. Agregar el aceite, la cúrcuma y el comino. Cubrir y cocer por 2 minutos.
2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de albahaca seca 1 cucharadita de sal kosher 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida 6 cucharadas (90 ml) de aceite de oliva virgen extra cociendo hasta que el agua se haya evaporado. Dejar reposar por 5 minutos. Retirar la cesta de cocción al vapor. Colocar el arroz en un tazón grande. Agregar 2 cucharadas de aderezo de miso y revolver suavemente. Dejar enfriar durante 10 minutos.
taza (150 g) de pimiento dulce rojo picado 4 2 cucharaditas de sal kosher ½ taza (30 g) de cebolleta (“green onion”) picada 1 ½ taza (60 g) de tomates secados al sol picados taza (200 g) de albaricoques/ chabacanos/damascos secos, en tajadas finas ¼ taza (35 g) de piñones tostados ½ taza (120 ml) de vinagreta de cebolla roja (receta en la página 8) ¼ taza (15 g) de perejil fresco picado 1 Colocar la vasija en la arrocera.
cocer por 3 minutos. Agregar el caldo de pollo y revolver. Tapar, volver a encender el aparato, y dejar cocer por 45–50 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado. Esparcir los arándanos secos y la cebolleta picada encima del arroz. Tapar y dejar reposar durante 5 minutos. Agregar la mitad de los pistachos y revolver. Colocar en un tazón caliente y decorar con el resto de los pistachos. Servir inmediatamente.
Risotto cremoso con queso Parmesano y espárragos PLATOS PRINCIPALES Cuscús israelí con tomates secados al sol Utilice caldo de vegetales para preparar una versión vegetariana de este plato. Rinde 8 porciones Rinde 6 tazas (12 porciones como plato de acompañamiento, 8 porciones como entrada, 4 porciones como plato principal).
Risotto con azafrán y tirabeques Risotto cremoso con queso Fontina y setas Rinde 4 tazas (8 porciones como plato principal; 12 porciones como plato de acompañamiento) Este risotto cremoso puede servirse como plato de acompañamiento o plato principal. 4½ ½ tazas (1 L) de agua cucharadita de hebras de azafrán 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva virgen extra Rinde 6 tazas (12 porciones como plato de acompañamiento, 8 porciones como plato principal).
Arroz con frijoles rojos Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml): Calorías 265 (14 % de grasa) • Carbohidratos 43 g Proteínas 13 g • Grasa 4 g • Grasa saturada 1 g • Colesterol 18 mg • Sodio 453 mg • Calcio 43 mg • Fibra 5 g Esta versión del famoso plato tradicional de la Nueva Orleans – que demora horas en cocinar – estará lista en menos de 30 minutos gracias a su arrocera/vaporera Cuisinart®. Arroz “no” frito Rinde 8 tazas 8 Una versión rápida y saludable del arroz frito.
revolver Esparcir los tomates picados encima del arroz, sin mezclar. Tapar y encender el aparato. minuto. Agregar el tocino canadiense, la cebolla, la zanahoria, los champiñones y el ajo. Revolver para cubrir con aceite. Tapar y cocer durante 4–5 minutos. Agregar el arroz y revolver. Agregar el caldo, tapar y dejar cocer. Después de 15 minutos, colocar la cesta encima de la vasija y tapar. Seguir cociendo hasta que la arrocera se ponga en “WARM”.
tapar, y dejar cocer por 1 minuto. Agregar el arroz y revolver para cubrir. Tapar y dejar cocer por 2 minutos. Agregar el vino y tapar. Dejar cocer por 2–3 minutos, hasta que el vino se haya evaporado. Agregar el caldo y revolver. Tapar y dejar cocer por 22 minutos, revolviendo 2 ó 3 veces durante la cocción. Después de 22 minutos, colocar la cesta de cocción al vapor encima de la vasija y tapar. Dejar cocer por 8–10 minutos, hasta que la arrocera se ponga en “WARM”. Agregar las arvejas.
el fondo de la cesta y colocar las ramitas de tomillo encima. 2 cucharadas de jalapeño finamente picado Colocar la vasija en la arrocera. Agregar la mantequilla. Tapar, encender el aparato y dejar calentar por 30–40 segundos. Agregar la cebolla y el ajo; tapar y dejar cocer por 30 segundos. Agregar el arroz, 2 cucharaditas de la ralladura de limón, la sal y el eneldo. Revolver para cubrir. Agregar el agua. Tapar y dejar cocer por 40 minutos.
1 hoja de laurel 3 cucharadas de perejil italiano fresco picado Nota: puede sustituir las pasas por otras frutas secas, como por ejemplo: cerezas, arándanos agrios, arándanos azules, albaricoques o ciruelas cortadas en tajadas finas, o manzanas picadas. Tabasco® u otra salsa picante También puede preparar la receta con avena irlandesa. Colocar 1 vaso medidor de avena irlandesa con 3 tazas (710 ml) de agua en un tazón; revolver, cubrir y refrigerar por 8–12 horas. Colocar la mezcla en la vasija.
Garantía limitada de tres años excluye expresamente todos los daños incidentales o consecuentes. Algunos Estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes, de modo que las limitaciones mencionadas pueden no regir para usted. Usted puede tener otros derechos que varían de un Estado a otro. Esta garantía reemplaza todas las demás declaraciones expresas de garantía. Esta garantía es para los consumidores solamente.
