INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET Cordless SmartStick® Hand Blender and Knife CSB-300 For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
IMPORTANT SAFEGUARDS When using an electrical appliance, basic safety precautions should always be taken, including the following: WARING: Read all safety warnings and instructions. Failure to follow the warnings and instructions may result in electric shock, fire and/or serious injury. 1. READ ALL INSTRUCTIONS. 2. To protect against electrical shock, do not put the charger handle or motor body of this hand blender in water or other liquids.
15. Do not charge batteries with charger plugged into an outdoor outlet. 16. Do not use appliance for other than intended use. 17. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after the appliance has malfunctioned or has been dropped or damaged in any way, or is not operating properly. Return the appliance to the nearest Cuisinart Repair Center for examination, repair, or mechanical or electrical adjustment. 18.
32. Use appliances only with specifically designated battery packs. Use of any other battery packs may create a risk of injury and fire. 33. Under abusive conditions, liquid may be ejected from the battery. Avoid contact with such liquid. If contact accidentally occurs, flush with water. If liquid contacts eyes, seek medical help. Liquid ejected from the battery may cause irritation or burns. 34. Do not use a battery pack or appliance that is damaged or modified.
CONTENTS Important Safeguards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Unpacking Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Features and Components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1. FEATURES AND COMPONENTS a. b. c. 1. Power Handle No cord! Operates on two rechargeable 4.0 volt lithium-ion batteries, with power button within easy reach. Shaped like a stirring utensil for comfortable control. d. e. a. Auto Lock/Unlock Button for safe operation. b. Battery Indicator Lights. Red/Low: Less than 25%. Orange/Normal Use Range: 25–75%. Green/High: 75–100%. c. Blue Speed Indicators. Five bars light up to indicate low to high speed selection. d. Speed Control.
BEFORE YOU BEGIN Before using the Cuisinart® Cordless SmartStick® Hand Blender and Knife for the first time, we recommend that you wipe the unit with a clean,damp cloth to remove any dirt or dust. Dry it thoroughly with a soft, absorbent cloth. Handle carefully. Wash the blending blade, whipping attachment, chopper cup and blade, mixing beaker, knife blades and detachable shaft by hand or in the dishwasher (upper rack only). Dry thoroughly before use.
CHOPPER/GRINDER 1. Place the chopping/grinding blade assembly into center of the chopping cup over metal blade shaft. 2. Place your ingredients into the chopper cup. Close cover, rotating clockwise to lock in place. 3. Connect the power handle to the top of the chopping cup cover until you hear a slight click. REVERSIBLE BLADE chopping cup cover The chopper/grinder attachment is equipped with a reversible blade – sharp on one side and blunt on the other.
food, page 16, for information about when to use the blunt edge.) SHARP SIDE BLUNT SIDE UP B. A. REMOVING CHOPPER/BLADE ASSEMBLY To remove rotate assembly right or left to release from the cup shaft. WHISK ATTACHMENT ASSEMBLY Align the motor power handle with the assembled whisk attachment and push the pieces together until you hear and feel them click together. It may be helpful to press the release button when assembling. Note: Whisk and gearbox are detachable from one another. KNIFE ATTACHMENT 1.
OPERATION TURNING CORDLESS RECHARGEABLE HAND BLENDER ON/OFF The power handle lets you operate the blender, chopper whisk and knife. Keep hands, hair, clothing and other utensils away from all blades. BLENDING AND MIXING The blending shaft is specially designed for mixing and stirring all kinds of foods, including salad dressings, smoothies, shakes, powdered drink products and sauces. It is ideal for combining dry ingredients, and can also be used to make mayonnaise, too.
WHISKING 1. Make sure the whisk is attached to it’s the gearbox before attaching it to the power handles. (See page 10 Insert the whisk into mixture to be blended, and turn unit on. 2. Begin whisking at Speed 1, gradually increasing speed to avoid splatters. CARVING AND SLICING The knife blades should be assembled and inserted into gearbox before attaching gearbox to the power handle. 1. Press gearbox onto power handle until you hear a click. 2.
WHISK To clean your whisk attachment, simply release the attachment from the power handle. Once the whisk is removed, detach the metal whisk from the gearbox by pulling the pieces apart. To clean the gearbox, simply wipe with a damp cloth. To clean the metal whisk, wash with warm, soapy water or put in the dishwasher. Do not submerge the gearbox in water or any other liquids. ELECTRIC KNIFE 1. Remove the gearbox from the power handle. 2.
• Do not let hand blender stand in a hot pot on stove while not in use. • Do not attempt to blend fruit pits, bones or other hard materials, as these are likely to damage the blades. • Do not fill mixing containers too full. The level of mixture will rise when blending and can overflow. • To whip air into a mixture, always hold the blade just under the surface. • Using a gentle up-and-down motion is the best way to blend and incorporate ingredients uniformly.
• It may also be used for any task that you would normally whisk by hand, like crêpe batters or eggs for omelets. • Beating the egg whites too long causes them to dry out and become less stable. • When adding sugar to beaten egg whites, add it slowly when soft peaks just begin to form, and then continue beating to form desired peaks. • When beating heavy cream, if possible and time allows, use a chilled bowl and chill the whisk attachment.
FREQUENT USES FOR CHOPPER/GRINDER Ingredient Suggested Blade* Speed Comments Baby Foods (always consult a pediatrician or family physician for appropriate food recommendations) Sharp Blade Low– High Place small amounts of cooked food into chopper/grinder bowl. Add small amount of appropriate liquid. Pulse to chop, then hold to blend. BreadCrumbs – fresh or dry (day old) Sharp Blade High Pulse to chop, then process until desired consistency is reached.
RECIPES Berry On-the-Go Smoothie ........ 18 Mango-Lime Smoothie ............... 18 Basic Vinaigrette ........................ 30 Protein Shake ............................. 19 Caesar Dressing ......................... 30 Simple Fruit Smoothie ................ 19 Citrus Vinaigrette ........................ 31 Cherry-Ginger Smoothie ............ 20 Sesame Ginger Dressing............ 31 Triple Chocolate Shake .............. 20 Spring Asparagus Leek Soup .... 32 Baba Ghanoush ........................
SMOOTHIES AND DRINKS Berry On-the-Go Smoothie The mint in this recipe pleasantly offsets the sweetness of the berries and the tartness of the cranberry juice. Try it in any of your favorite fruit smoothies. Makes 2 cups ½ 1 ¼ 1 1 3 / 1 3 / cup frozen blueberries cup strawberries, hulled and halved cup packed fresh mint leaves banana, cut into 1-inch pieces cup cranberry juice cup water 1. Put all ingredients, in the order listed, into the mixing beaker.
Protein Shake Peanut butter, banana and cocoa powder—what’s not to like? Plus, the combo is packed with protein that is sure to fill you up. Makes 1¼ cups 2 tablespoons creamy-style peanut butter 1 banana, cut into 1-inch pieces 1 tablespoon protein powder 1 teaspoon unsweetened cocoa powder 1 teaspoon flaxseed* ¾ cup unsweetened almond milk 1. Put all ingredients, in the order listed, into the mixing beaker.
Cherry-Ginger Smoothie Coconut milk beverage, normally found in a carton, is much lighter than traditional canned coconut milk. Substitute 2/3 cup of the canned version for a creamier, richer smoothie. Makes about 1 cup 1 cup dark, sweet frozen cherries ¾ cup coconut milk beverage 1 piece (¾-inch) fresh ginger, peeled and halved 1. Put all ingredients, in the order listed, into the mixing beaker. Using the blending shaft, select Speed 5 and blend, using an up-and-down motion, for about 30 seconds. 2.
Baba Ghanoush This popular roasted eggplant dip dish is great as a dip for vegetables or pita, but is also nice as a sandwich spread. To achieve the signature charred flavor, cooking the eggplant over an open flame is the way to go, but you can also just broil or roast it in your oven so until the eggplant is cooked to a soft consistency.
Guacamole This popular Mexican specialty is delicious with chips and vegetable crudités, or as a topping for grilled chicken or fish. Makes about 1 cup 1 ½ ¼ 1 1 ½ small garlic clove, peeled small jalapeño, seeded and quartered cup grape tomatoes ripe avocado, halved and pitted teaspoon fresh lime juice teaspoon kosher salt 1. Put the garlic and jalapeño into the chopping cup. Process on Speed 5 for 5 seconds to chop. Add the tomatoes and pulse 2 to 3 times to chop.
Mango Salsa Serve alongside warm tortilla chips or over grilled chicken, fish or pork. The fresh flavors will brighten any simple meal. Makes about 1 cup 1 ¼ 1 1 1 ½ ¼ 1 small garlic clove, peeled jalapeño, seeded and quartered scallion, cut into ½-inch pieces tablespoon packed cilantro leaves cup grape tomatoes, halved cup mango, cut into ½-inch pieces teaspoon kosher salt Pinch freshly ground black pepper teaspoon fresh lime juice 1. Put garlic, jalapeño, scallion and cilantro into the chopping cup.
1. Lightly coat a 9-inch pie or cake pan with olive oil or nonstick cooking spray. Reserve. Preheat oven, with the rack in the middle position, to 375°F. 2. Put both cheeses into the chopping cup. Process on Speed 5 until chopped, about 20 to 30 seconds. Add the garlic and shallot and process on Speed 5 until chopped, another 20 seconds. 3. Put the remaining ingredients into a medium mixing bowl, along with the chopped mixture. Using the blending shaft, process on Speed 5 until combined.
Tzatziki The Greek cousin of raita, this sauce benefits from time in the refrigerator so the flavors can develop. Makes about 1¾ cups 2 1 1 4 1 1 2 garlic cloves, peeled tablespoon fresh dill piece (½ inch) lemon peel, bitter white pith removed ounces cucumber, seeded (if necessary) and cut into 1-inch pieces – do not peel cup plain Greek yogurt (any fat variety works) tablespoon fresh lemon juice pinches kosher salt 1. Put the garlic, dill and lemon peel into the chopping cup.
Put all ingredients (excluding the garlic if making mayonnaise), in the order listed, in the mixing beaker. Allow to sit for about 30 seconds to 1 minute. Insert the blending shaft so that it is sitting level on the bottom of the cup select Speed 3 and blend, being sure to keep the metal blade completely submerged. Process until the mixture begins to thicken. Continue processing with a gentle up-and-down motion until thick and oil is fully incorporated.
Garden Vegetable Sauce This all-purpose pasta sauce is a great way to get your daily dose of vegetables.
Horseradish Sauce Perfect accompaniment for any roast beef dish. Makes about 1 cup 2 3 / / 1 3 / 2 ¾ cup sour cream cup mayonnaise cup prepared horseradish teaspoons Dijon-style mustard teaspoon kosher salt Pinch freshly ground black pepper 1 3 Put all ingredients, in the order listed, into the mixing beaker. Using the blending shaft, select Speed 3 and blend. While blending, gradually increase to Speed 5, using a gentle up-and-down motion until completely combined, about 20 to 30 seconds.
Salsa Verde Spoon this green, herby sauce over grilled meat – it will become an instant favorite. Makes ¾ cup 1 ¼ 1 1 ½ ¼ ¾ small garlic clove, peeled small jalapeño or serrano chile small scallion, trimmed and cut into ½-inch pieces cup fresh parsley leaves teaspoon red wine vinegar teaspoon kosher salt Pinch freshly ground black pepper cup extra virgin olive oil 1. Put the garlic, jalapeño and scallion into the chopping cup. Process on Speed 5 to finely chop, 5 to 8 seconds. Add parsley.
Basic Vinaigrette Use this basic vinaigrette as a guide and change your vinegar/oil flavors to come up with varying combinations to create exciting salad dressings. You can add other flavors such as crushed or roasted garlic, chopped shallots, fresh or dried herbs, sun-dried tomatoes, honey or lemon juice. Makes about 1 cup ¼ 1 ¼ 1 3 / ¾ cup red wine vinegar teaspoon Dijon-style mustard teaspoon kosher salt teaspoon freshly ground black pepper cup extra virgin olive oil 1.
4. Serve immediately. Transfer to an airtight container and store in the refrigerator for up to 5 days. Nutritional information per serving (1 tablespoon): Calories 90 (96% from fat) • carb. 0g • sugars 0g • pro. 1g • fat 10g • sat. fat 2g • chol. 24mg • sod. 68mg • calc. 3mg • fiber 0g Citrus Vinaigrette Use any variety of citrus in this recipe to dress up your typical green salad. This dressing also makes a great marinade for chicken.
2. Add oil. Select Speed 3 and blend until homogeneous about 30 seconds. Nutritional information per serving (2 tablespoons): Calories 217 (98% from fat) • carb. 1g • sugars 0g • pro. 0g • fat 25g • sat. fat 4g • chol. 0mg • sod. 85mg • calc. 3mg • fiber 0g Spring Asparagus Leek Soup Spring ingredients shine in this simple yet tasty soup.
6. Stir in lemon juice. Taste and adjust seasoning as desired. 7. Serve immediately, garnished with a dollop of crème fraîche, some chopped chives and asparagus tips. Nutritional information per serving (based on 6 servings): Calories 97 (26% from fat) • carb. 13g • sugars 4g • pro. 5g • fat 35g • sat. fat 2g • chol. 8mg • sod. 650mg • calc. 45mg • fiber 3g Butternut Squash Bisque with Bacon Sage Butter The bacon sage butter partners perfectly with this soup. Rave reviews are almost guaranteed.
2. Stir ingredients together well and cook for an additional 5 minutes. Stir in the sherry. Once the sherry has just about evaporated, add the broth so that the squash is completely submerged. Increase the heat. When the liquid comes to a boil, reduce the heat to a simmer, until squash is very soft and tender, about 20 minutes. 3. Once tender, select Speed 5 and blend, using the blending shafts and an up-and-down motion until smooth, about 1 to 1½ minutes. 4. Taste and adjust seasoning as desired.
Nutritional information per serving (about 1 cup): Calories 76 (30% from fat) • carb. 10g • sugars 4g • pro. 4g • fat 3g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 991mg • calc.
Roasted Tomato and Red Pepper Soup Simple to prepare – this soup can be enjoyed hot or cold. Makes about 5 cups 4 5 1 4 1 ¾ ¼ large red peppers, about 2½ pounds large plum tomatoes, about 1½ pounds large shallot, peeled large garlic cloves, crushed cup chicken broth low sodium teaspoon kosher salt teaspoon freshly ground black pepper 1. Preheat oven to 425°F. 2. Put the peppers, tomatoes, shallot and garlic on a lined baking sheet and place in the oven.
4 Pinch freshly ground black pepper cups chicken or vegetable broth, low sodium Grated Parmesan for garnish 1. Put the bacon in a medium stockpot or large saucepan set over medium heat. Cook until crispy. Remove and reserve. 2. While the bacon is cooking, prep the vegetables. Put the garlic, onion and celery into the chopping cup. Select Speed 5 and process until chopped, about 5 seconds. 3. Once bacon is done cooking and has been reserved, reduce the heat to medium low. Add the oil.
1. Melt the chocolate in a double boiler. 2. While chocolate is heating, put the yolks, 2 tablespoons of the sugar and the salt into a medium mixing bowl. Using the whisk attachment, select Speed 2 and whisk, gradually increasing to Speed 4, until lightened, about 1½ minutes. Add the espresso powder and whisk on Speed 4 until combined. Reserve. 3. Once the chocolate has just melted, add the butter and, still using the whisk attachment, whisk on Speed 2 until butter is completely incorporated.
Belgian Waffles Whipped egg whites make these waffles light, fluffy and irresistible. Makes 4 cups batter, about 4 large Belgian waffles 2 2 ¾ ½ 2 4 1¾ ½ cups unbleached, all-purpose flour tablespoons yellow cornmeal teaspoon kosher salt teaspoon baking soda large eggs, separated Pinch cream of tartar tablespoons vegetable oil cups buttermilk teaspoon pure vanilla extract 1. Put dry ingredients into a large mixing bowl.
1. Put the garlic, oregano, rosemary and thyme into the chopping cup. Select Speed 5 and pulse to roughly chop, about 8 to 10 times. Add mustard, lemon juice, salt and pepper. Process to fully combine ingredients, about 20 seconds. 2. Rub pork loin with herb paste. Preheat oven to 425° F. (Allow pork to sit at room temperature while the oven heats up.) 3. Roast pork until the internal temperature reaches 145°F, about 40 minutes. If you prefer well done, roast until the internal temperature reaches 155°F. 4.
To carve: Transfer turkey on a stable cutting board. Using the knife attachment on speed 5, carve turkey by starting with the legs. Cut each drumstick off and then each thigh. Slice the meat off each as you go. Remove each breast, using the breastbone as a guide. Slice each breast thinly against the grain. Nutritional information per serving (meat only): Calories 141 (17% from fat) • carb. 0g • sugars. 0g• pro. 28g • fat 3g • sat. fat 1g • chol. 90mg • sod. 223mg • calc.
Place the tied, marinated lamb on top of potatoes and onions, centered in the pan. 4. Put the lamb in the oven. Roast for about 50 minutes, until the internal temperature reaches 130°F, for medium rare. Allow it to rest for 10 minutes. 5. Transfer lamb to a stable cutting board. Using the knife attachment on Speed 5, slice the lamb thinly and serve with the roasted potatoes, onions, Yogurt Tahini Sauce and toasted pita bread.
WARRANTY LIMITED THREE-YEAR WARRANTY (U.S. ONLY) This warranty is available to consumers only. You are a consumer if you own a Cuisinart® Cordless Rechargeable Hand Blender that was purchased at retail for personal, family or household use. Except as otherwise required under applicable law, this warranty is not available to retailers or other commercial purchaser or owners.
may then take the product to an independent repair facility if service or repair can be economically accomplished. Cuisinart and not the consumer will be responsible for the reasonable cost of such service, repair, replacement, or refund for nonconforming products under warranty. California residents may also, according to their preference, return nonconforming products directly to Cuisinart for repair, or if necessary, replacement, by calling our Consumer Service Center toll-free at 1-800-726-0190.
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NOTAS: 47
NOTAS: 46
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GARANTÍA GARANTÍA LIMITADA DE TRES AÑOS (VÁLIDA EN LOS EE.UU. Y EN CANADÁ SOLAMENTE) Esta garantía es para los consumidores solamente. Usted es un consumidor si ha comprado su aparato Cuisinart® en una tienda, para uso personal o casero. A excepción de los estados donde la ley lo permita, esta garantía no es para los detallistas u otros comerciantes.
Información nutricional por porción (basada en 10 porciones): Calorías 270 (46% de grasa) • Carbohidratos 11 g • Azúcar 1 g • Proteínas 25 g • Grasa 14 g • Grasa saturada 3 g • Colesterol 37 mg • Sodio 441 mg • Calcio 30 mg • Fibra 1 g Filete de res fácil para noche de semana Esta deliciosa receta lista en menos de una hora es perfecta para las ocasiones especiales de último minuto. Sírvalo con nuestra salsa de rábano picante (página 28).
Pierna de cordero al estilo oriental Pareciera que las especias orientales fueron hechas para el cordero. ¡Esta receta le mostrará por qué! Las papas y las cebollas se asan justo al costado de la carne, haciendo de este plato un plato fácil e impresionante para su próxima fiesta. Las sobras de cordero son perfectas para preparar sándwiches, junto con salsa de yogur-Tahini (página 29). Rinde 8–10 porciones 1 1 1½ ½ 4 4 ½ 1 3 / ½ 1 1 12 1. 2. 3. 4. 5.
Pavo del Día de Acción de Gracia Rinde aproximadamente 16 porciones 4 4 2 2 2 1 1 2 1 1 ½ 2 zanahorias medianas, en trozos ramas de apio medianas, en trozos cebollas grandes, en 8 pedazos ramitas de tomillo fresco ramitas de salvia fresca cucharada de granos de pimienta cucharadita de granos de enebro tazas (475 ml) de agua pavo de 16 libras (aproximadamente 7.5 kg) cucharadita de sal kosher cucharadita de pimienta negra recién molida cucharadas de aceite de oliva 1.
4. Hacer un pozo en el centro de los ingredientes secos y agregar la mezcla de yema, batiendo a velocidad 1 para incorporar ligeramente. Luego, incorporar delicadamente las claras con una espátula. 5. Cocer los gofres/wafles, usando la cantidad de mezcla recomendada en el manual de uso de su gofrera/waflera.
Crema batida Preparar crema batida con el accesorio batidor de su licuadora de mano es mucho más fácil y rápido que hacerlo a mano. Rinde 2 tazas (475 ml) 1¼ 2 1½ taza (295 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream") cucharadas de azúcar glasé cucharadita de extracto natural de vainilla 1. Colocar todos los ingredientes en un tazón grande. Batir a velocidad 1, manteniendo el batidor justo debajo de la superficie de la crema. 2. Batir hasta que la crema empiece a espesarse.
Mousse de chocolate Nuestro mousse de chocolate es ligero y esponjoso, pero increíblemente suave. Si desea porciones más pequeñas, utilice tazas pequeñas como tazas para café expreso. También puede usarlo para decorar hermosamente pasteles y otros postres, usando una manga pastelera. Rinde aproximadamente 5 porciones de 4 onzas (120 ml) 6 4 4 1 ½ 2 1 1 1. 2. 3. 4. 5.
Información nutricional por porción de 1 taza (235 ml): Calorías 68 (11 % de grasa) • Carbohidratos 13 g • Azúcar 8 g • Proteínas 3 g • Grasa 1 g • Grasa saturada 0 g• Colesterol 5 mg • Sodio 389 mg • Calcio 20 mg • Fibra 4 g Sopa invernal de frijoles blancos Sirva esta sopa rica y cremosa con pan crujiente. Rinde aproximadamente 6 tazas (1.
3. Agregar los calabacines y las papas, junto con 1 cucharadita de la sal y de la pimienta; revolver bien. Agregar el vino blanco. Seguir cociendo hasta que el vino se haya evaporado casi por completo. Agregar el caldo y subir el fuego hasta que hierva. Cuando empiece a hervir, reducir el fuego. Cocer a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos. 4. Cuando los vegetales estén tiernos, agregar las hierbas frescas.
1. Colocar el puerro en el bol. Procesar a velocidad 5 por aproximadamente segundos para picar. 2. Calentar el aceite de oliva a fuego medio, en una olla mediana. Una vez caliente, agregar el puerro y saltear suavemente durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté suave y fragante pero sin permitir que se dore. 3. Agregar los cogollos de coliflor y 1 cucharadita de sal/pimienta/comino. Revolver y saltear suavemente por 2 minutos adicionales.
Preparar la mantequilla: 1. Colocar el tocino y la salvia en el bol. Pulsar, usando la velocidad 5, hasta que estén finamente y uniformemente picados. Agregar la mantequilla, la sal y la pimienta; procesar hasta conseguir una mezcla homogénea. 2. Formar una barra de mantequilla y envolverla de manera segura en una película de plástico, torciendo las extremidades. Refrigerar hasta el momento de servir. La mantequilla debería estar muy fría y firme. Preparar la sopa: 1.
Cocer a fuego lento durante 20–25 minutos, hasta que los vegetales estén muy suaves. 4. Mientras la sopa está cociendo, cocer las puntas de los espárragos al vapor durante 5–8 minutos, hasta que estén tiernas-crujientes. Enfriar las puntas en un baño de agua helada para que mantengan su color verde vivo. Una vez enfriadas, cortar las puntas longitudinalmente a la mitad y reservarlas. Nota: este paso es opcional, pero provee una hermosa decoración. 5.
1 2 ¾ cucharada de salsa de soya cucharadas de aceite de sésamo tostado taza (175 ml) de aceite vegetal 1. Colocar todos los ingredientes, excepto el aceite, en el vaso. Usando el accesorio licuador, licuar a velocidad 5 durante aproximadamente 15 segundos para picar. 2. Agregar el aceite. Licuar a velocidad 3 durante aproximadamente 30 segundos, hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Probar y ajustar la sazón al gusto. 4. Servir inmediatamente. O poner en un recipiente hermético y refrigerar durante hasta 5 días. Información nutricional por porción (1 cucharada): Calorías 90 (96 % de grasa) • Carbohidratos 0 g • Azúcar 0 g • Proteínas 1 g • Grasa 10 g • Grasa saturada 2 g • Colesterol 24 mg • Sodio 68 mg • Calcio 3 mg • Fibra 0 g Vinagreta de cítricos Use cualquier tipo de cítrico. Todos son perfectos para aderezar las ensaladas de verduras.
Vinagreta básica Utilice esta vinagreta como base para preparar muchas variaciones, sustituyendo el vinagre/aceite al gusto para crear aliños interesantes. También puede añadir otros sabores como ajo, ajo asado, chalote, hierbas frescas o secas, tomates secados al sol, miel o jugo de limón.
Salsa verde Esta salsa con hierbas es perfecta para acompañar carne asada. Se volverá su favorita al instante. Rinde ¾ taza (175 ml) 1 ¼ 1 1 ½ ¼ 1 ¾ diente de ajo pequeño jalapeño o chile serrano cebolleta ("scallion") pequeña, en trocitos taza llena (120 g) de hojas de perejil cucharada de vinagre de vino tinto cucharadita de sal kosher pizca de pimienta negra recién molida taza (175 ml) de aceite de oliva virgen extra 1. Colocar el ajo, el jalapeño y la cebolleta en el bol.
Salsa de rábano picante Son perfectos para servir con rosbif. Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml) 2 3 / 13 ⁄ 1 3 / 2 ¾ 1 taza (160 ml) de crema agria taza (80 ml) de mayonesa taza (60 g) de salsa de rábano picante preparada cucharaditas de mostaza de Dijon cucharadita de sal kosher pizca de pimienta negra recién molida Colocar todos los ingredientes en el vaso, en el orden indicado. Empezar a licuar a velocidad 3, usando el accesorio licuador.
Salsa de vegetales del huerto Esta salsa para pasta multiuso es una buena manera de comer su dosis diaria de vegetales. Rinde aproximadamente 4 tazas (945 ml) 1 1 1 ½ 1 2 ½ ½ ½ 1 ¼ 1 1 1 1 1. 2. 3. 4. 5.
Colocar todos los ingredientes en el vaso, en el orden indicado (omitir el ajo para hacer mayonesa). Dejar descansar durante 30–60 segundos. Licuar a velocidad 3, cerciorándose de mantener la varilla sumergida al licuar. Procesar hasta que la mezcla empiece a espesarse. Seguir licuando, usando un movimiento suave hacia arriba y abajo, hasta que la mezcla esté espesa.
Salsa Tzatziki El equivalente griego de la salsa "Raita", esta salsa se beneficia de pasar algunas horas en el refrigerador para combinar y realzar los sabores. Rinde aproximadamente 1¾ taza (415 ml) 2 1 1 4 1 1 2 dientes de ajo cucharada de eneldo fresco tira de ½ pulgada (1.5 cm) de cáscara de limón (sin la piel blanca) onzas (115 g) de pepino (sin semillas), en pedazos (no lo pele) taza (235 ml) de yogur griego natural (cualquier variedad) cucharada de jugo de limón fresco pizcas de sal kosher 1.
1. Engrasar levemente un molde redondo de 9 pulgadas (22 cm) con spray vegetal. Reservar. Poner la rejilla del horno en el centro del horno y precalentar el horno a 375 °F (190 °C). 2. Colocar el queso en el bol. Procesar a velocidad 5 por 20–30 segundos para picar. Agregar el ajo y el chalote; procesar a velocidad 5 durante 20 segundos para picar. 3. Colocar la mezcla y el resto de los ingredientes en un tazón mediano. Licuar a velocidad 5, usando el accesorio licuador.
Salsa de mango Sírvala con chips de maíz o sobre pollo, pescado o cerdo asados. Su sabor fresco realzará cualquier comida.
Guacamole Esta especialidad mejicana es ideal para servir con chips de maíz o vegetales crudos. También puede acompañar pollo o pescado asado. Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml) 1 ½ ¼ 1 1 ½ diente de ajo pequeño jalapeño pequeño, en cuartos taza (40 g) de tomates de pera aguacate maduro, partido a la mitad cucharada de jugo de lima/limón verde fresco cucharadita de sal kosher 1. Colocar el ajo y el jalapeño en el bol. Procesar a velocidad 5 durante 5 segundos para picar.
"Baba Ghanoush" Esta popular crema de berenjena asada es perfecta para mojar vegetales o pan pita, o para untar en sándwiches. Para que la berenjena tenga este sabor rostizado típico, lo mejor es cocerla a fuego abierto, pero también la puede rostizar al horno hasta que esté suave.
"Smoothie" de jengibre-cereza Las bebidas hechas con leche de coco contienen menos calorías y grasa que la leche de coco en lata. Sin embargo, si desea un batido más espeso y cremoso, sustituya la bebida de leche de coco por 2/3 taza (160 ml) de leche de coco en lata. Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml) 1 ¾ 1 taza (150 g) de cerezas congeladas taza (175 ml) de bebida de leche de coco trozo de ¾ pulgada (2 cm) de jengibre, pelado y cortado a la mitad 1.
Batido proteico Mantequilla de maní, banano y cacao – ¿Cómo no va a gustar? Además, este combo está repleto de sustanciosas proteínas. Rinde 1¼ taza (295 ml) taza (175 ml) de leche de almendra sin grasa ¾ cucharadita de aceite de linaza/semilla de lino 1 cucharadita de cacao amargo en polvo 1 cucharada de proteínas en polvo 1 banano, en trozos 1 cucharadas (30 g) de mantequilla de maní cremosa 2 1. Colocar todos los ingredientes en el vaso, en el orden indicado.
BATIDOS Y BEBIDAS "Smoothie" de frutas del bosque para llevar La menta en esta receta compensa agradablemente la dulzura de las frutas del bosque y la acidez del jugo de arándanos agrios. ¡Pruébela en su batido de fruta favorito! Rinde 2 tazas (475 ml) ½ 1 ¼ 1 / ⁄ 1 3 13 taza (70 g) de arándanos azules congelados taza (200 g) de fresas, partidas en dos taza (15 g) de menta fresca banano, en trozos taza (80 ml) de jugo de arándano agrio taza (80 ml) de agua 1.
RECETAS "Smoothie" de frutas del bosque para llevar ................................... 18 Vinagreta básica ......................... 30 Aderezo César ............................ 30 "Smoothie" de mango y limón ... 18 Vinagreta de cítricos .................. 31 Batido proteico ........................... 19 Aderezo de jengibre y sésamo... 31 Batido de frutas simple .............. 19 "Smoothie" de jengibre-cereza .. 20 Batido de triple chocolate .......... 20 Sopa primaveral de espárragos y puerro .......
PAUTAS DE USO DEL ACCESORIO PICADOR/MOLEDOR Recto Licuado simple Afilado Carne cruda (res, cerdo) Afilado Vegetales (crudos) Afilado Vegetales (cocidos) Afilado Cebolla Recto Nueces Afilado Hierbas (frescas) Afilado Especias duras (semillas de cilantro, eneldo, semillas de amapola, anís estrellado, etc.) Afilado Jengibre (fresco) Afilado Ajo Afilado Aderezos y cremas para mojar Afilado Chocolate Afilado Queso rallado (Asiago, Locatelli, Parmesano, Romano, etc.
ACCESORIO BATIDOR • No sumerja la caja de engranaje en agua u otro líquido. • Utilice el accesorio batidor para montar claras o batir crema. • Monte las claras en un tazón de metal o de vidrio muy limpio; nunca utilice tazones de plástico (el plástico suele contener aceites que pueden impedir montar las claras). Para ayudar a estabilizar las claras, añada 1/8 cucharadita de crémor tártaro por clara antes de montarlas. Nota: no use crémor tártaro si usa un recipiente de cobre.
• No sumerja la varilla hasta menos de 1 pulgada (2.5 cm) del bloque-motor. • La licuadora de mano es perfecta para espumar la leche, para servir con capuchino o "latté" (café con leche). Simplemente caliente la leche en una cacerola, y luego lícuela suavemente, pulsando mientras mantiene la cuchilla sumergida. • No deje la licuadora en una cacerola/olla caliente. • No licue alimentos que contengan materias duras como hueso, pepas, etc.; esto podría dañar las cuchillas.
motor y la parte superior de la tapa con una esponja o un paño ligeramente húmedos. Seque inmediatamente. ACCESORIO BATIDOR Separe el accesorio batidor del bloque-motor. Separe el batidor de la caja de engranaje, jalando cada pieza en dirección opuesta. Limpie la caja de engranaje con un paño ligeramente húmedo. Lave el batidor en agua jabonosa tibia, o en el lavavajillas. No sumerja la caja de engranaje en agua u otro líquido. CUCHILLO ELÉCTRICO 1. Separe la caja de engranaje del bloque-motor. 2.
CÓMO BATIR 1. Cerciórese que el accesorio batidor está debidamente conectado a la caja de engranaje antes de conectarlo al bloque-motor (véase la página 10). Sumerja el batidor en la mezcla y encienda la unidad. 2. Para evitar las salpicaduras, empiece a batir a velocidad baja y aumente progresivamente la velocidad. CÓMO TRINCHAR/REBANAR Ensamble las cuchillas y conéctelas a la caja de engranaje antes de conectar el accesorio al bloque-motor 1.
FUNCIONAMIENTO CÓMO ENCENDER/APAGAR EL APARATO Todos los accesorios se conectan al bloque-motor y se encienden/ apagan de la misma manera (nota: el cuchillo tiene su propio botón de desbloqueo, ubicado sobre la caja de engranaje). Mantenga los dedos, cabello, ropa, espátulas y otros utensilios lejos de las cuchillas durante el funcionamiento.
LADO AFILADO (marcado SHARP) LADO RECTO B. A. REMOCIÓN DE LA CUCHILLA REVERSIBLE Para sacar la cuchilla del bol, gírela hacia la izquierda o la derecha para soltarla del árbol motor. ACCESORIO BATIDOR Haga coincidir la varilla con el bloque-motor (la empuñadura) y conecte ambas piezas, presionando hasta que encajen. Nota: puede resultar útil oprimir el botón de liberación de la varilla. Nota: la caja de engranaje es desmontable. ACCESORIO "CUCHILLO ELÉCTRICO" 1.
ACCESORIO PICADOR/ MOLEDOR 1. Instale la cuchilla picadora/moledora sobre el eje en el centro del bol. 2. Ponga los ingredientes en el bol y cierre la tapa, girando en sentido horario para sujetar. 3. Conecte el bloque-motor (la empuñadura) a la tapa del bol, presionando hasta que encaje. CUCHILLA REVERSIBLE Tapa del accesorio picador/moledor El accesorio picador/moledor cuenta con una cuchilla reversible con un filo afilado para moler, y otro recto para picar.
ANTES DE EMPEZAR Le aconsejamos que limpie el aparato con un paño limpio y ligeramente humedecido antes del primer uso. Seque todas las piezas con un paño suave y absorbente, manipulándolas con cuidado. Lave la cuchilla del accesorio licuador, el accesorio batidor, el bol y la cuchilla del accesorio picador/moledor, el vaso medidor, las hojas del cuchillo eléctrico y la varilla removible a mano o en el lavavajillas (bandeja superior solamente). Seque todas las piezas antes de usar el aparato.
PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Bloque-motor (empuñadura) 1. ¡Inalámbrico! Contiene dos baterías recargables de iones de litio de 4.0V y cuenta un botón de encendido al alcance de los dedos. Diseñado en c. forma de utensilio para mezclar, para máxima comodidad y control. a. Botón de desbloqueo para mayor seguridad. b. Indicadores del nivel de carga. Rojo (nivel bajo): menos del 25 %. Anaranjado (nivel medio): 25–75 %. Verde (nivel alto): 75–100 %. c. Indicador de velocidad.
ÍNDICE Medidas de seguridad importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Instrucciones de desembalaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Piezas y características. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Ensamblaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Accesorio licuador . . . . . . .
32. No utilice el aparato con una batería recargable que no haya sido diseñada específicamente para él; esto presenta un riesgo de herida y/o incendio. 33. En condiciones abusivas, líquido puede ser eyectado de la batería. Si esto ocurriera, evite el contacto con el líquido. En caso de contacto accidental, enjuague la piel con abundante agua. En caso de contacto con los ojos, busque atención médica. El líquido eyectado de la batería puede causar irritaciones o quemaduras. 34.
14. No intente utilizar el cargador con otro aparato. Tampoco intente cargar este aparato con otro cargador. 15. No conecte el cargador en exteriores. 16. No utilice el aparato para ningún otro fin que no sea el indicado. 17. No utilice este aparato si el cable o la clavija estuviesen dañados, después de que hubiese funcionado mal o que se hubiese caído o si estuviese dañado; regréselo a un centro de servicio autorizado para su revisión, reparación o ajuste. 18.
MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar aparatos eléctricos, siempre debe tomar precauciones básicas de seguridad, incluso las siguientes: ADVERTENCIA: lea todas las instrucciones y medidas de seguridad antes de utilizar este aparato. El incumplimiento de las advertencias e instrucciones puede provocar una electrocución, un incendio y/o heridas graves. 1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. 2. Para reducir el riesgo de electrocución, no ponga el bloque-motor (la empuñadura) en agua u otro líquido.
INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Licuadora de mano multifunción recargable SmartStick® con cuchillo eléctrico CSB-300 Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo.
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