CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 1 INSTRUCTION/ RECIPE BOOKLET Smart Stick® Hand Blender CSB-77C For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 2 IMPORTANT SAFEGUARDS 14. The use of attachments or accessories not recommended by Cuisinart may cause fire, electrical shock, or risk of injury. When using an electrical appliance, basic safety precautions should always be followed including the following: 15. Do not use outdoors, or use for other than intended use. 1. READ ALL INSTRUCTIONS. 2.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 4 INTRODUCTION This Cuisinart Smart Stick Hand Blender is designed to handle a variety of basic tasks, like blending, mixing, chopping, grinding, whipping, pureeing – even processing bread crumbs – to give you time for more creative culinary undertakings! The elegant brushed stainless steel body houses a powerful motor, and the handy “stick” design lets you blend in a pot, bowl, or pitcher. Operation is easy and cleanup is quick.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 6 16. To make a soup creamy in texture, use the hand blender to purée the soup solids to the desired consistency using a gentle up-and-down motion right in the saucepan. You can quickly change your soup into a thick and creamy blend. Whisk Attachment 17. If you are making a dip or spread, it is not necessary to process completely into a smooth purée; leave some texture for interest. 18.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 8 ASSEMBLY REVERSIBLE BLADE BLENDING ATTACHMENT 1. Align the motor body with the blending attachment and slide the pieces together until you hear and feel the pieces click together. It may be helpful to press the release button when assembling. The Cuisinart® Smart Stick® Hand Blender chopper/grinder attachment is equipped with a reversible blade. This blade is sharp on one side and blunt on the other.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 10 There are notches (C) on opposite sides of the interior of the hub. These fit over ridges on the sides of the plastic blade sheath. C. NOTCH 4. 4b. 4a. Inside View of Chopper/Grinder Cover Pick up the blade ring by its hub holding ribs (grips) and line up the notches in the interior of the blade ring hub with the ridges on the sides of the plastic blade sheath. Let the blade ring slide down to the bottom of the plastic blade sheath.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 12 OPERATION 2. Place food in the prep bowl. Be sure the food is cut in small pieces, and the bowl is not overloaded. BLENDING 3. Place the chopper/grinder cover on top of the prep bowl. Be sure the cover is properly seated. Blending & Mixing The specially designed blade is for mixing and stirring all kinds of foods, including salad dressings, powdered drink products, and sauces.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 14 Wipe the underside of the chopper/grinder cover with a sponge or damp cloth to remove any food. Do not submerge the cover in water or place in the dishwasher. Wash the blade carefully. Avoid leaving it in soapy water where it may disappear from sight. If you have a dishwasher, you can wash the prep bowl blade assembly on the upper shelf. Insert the Prep Bowl upside down. Put the blade in the cutlery basket.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 Vegetables (uncooked) Meat (Beef, Pork) 4:00 PM Page 16 Peel as needed, cut into 1⁄2 -inch (1.25 cm) pieces. Peel celery with vegetable peeler to remove tough strings. Chop / process up to 1⁄2 cup (125 ml) at a time. 6 oz or 175 g, cut into 1⁄2 -inch (1.25 cm) pieces.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 18 2 quarts (1.9 L) fat-free milk 3-sticks 3 inches (7.5 cm) cinnamon sticks 20 ounces (565 g) bittersweet chocolate (your favourite), broken into chunks 1 tablespoon (15 ml) vanilla extract Combine the milk and cinnamon sticks in a 33⁄4 quart (3.5 L) Cuisinart® saucepan. Place over medium heat and stir constantly to heat until steamy and just beginning to bubble around the edges.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 20 Simmer for about 25 minutes or until the vegetables are very soft. Insert the blender into the saucepan, making sure the protective guard is submerged. Blend, using an up-and-down motion until ingredients are well combined, about 45–50 seconds. Add lemon juice. Taste and adjust seasoning accordingly. Nutritional information per 1/2 cup (125 ml) serving: Calories 71 (22% from fat) • carb. 10g • pro. 4g • fat 2g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 350mg • calc.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 4 2 31⁄2 3 3 3 1 1 ⁄4 1 3 ⁄4 1 11/2/04 4:00 PM Page 22 ounces (125 g) yellow onion cut into quarters garlic cloves, peeled and crushed ounces (100 g) red pepper, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces ounces (85 g) eggplant, peeled and cut into 1-inch (2.5 cm) pieces ounces (85 g) zucchini, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces ounces (85 g) summer squash, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces small carrot, peeled and cut into 1⁄2-inch (1.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 24 MAYONNAISE Make quick mayonnaise in just moments. 1 Makes about 1 ⁄4 cups (300 ml) ⁄4 1 1 ⁄2 1 1 ⁄4 1 ⁄4 1 cup (50 ml) pasteurized liquid egg product (such as EggBeaters®) tablespoon (15 ml) fresh lemon juice tablespoon (15 ml) Dijon mustard cup (250 ml) vegetable oil teaspoon (1 ml) kosher salt teaspoon (1 ml) ground white pepper Place all ingredients in Mixing/Measuring Cup in order listed.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 26 ROASTED PEPPER TAPENADE TOMATO AND BASIL TOPPING FOR BRUSCHETTA Makes 1 cup (250 ml) Makes 1 cup (250 ml) 1 1 1 11⁄2 1 3 1 ⁄2 small garlic clove, peeled 12-ounce (375 g) jar of roasted peppers, drained, cut into 1-inch (2.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 28 DESSERTS CHOCOLATE PISTACHIO MACAROONS A change from the traditional almond macaroon. Makes about 30 cookies ⁄4 ⁄2 1 ⁄4 4 1 3 1 cup (175 ml) granulated sugar cup (125 ml) shelled pistachios, unsalted cup (50 ml) Dutch processed cocoa large egg whites cup (250 ml) mini chocolate morsels Preheat oven to 325°F (160°C). Line two 15 x 111⁄2 -inch (38 x 30 cm) baking sheets with parchment paper. Insert the blade assembly in the prep bowl.
CSB-77C_IB_BILINGUAL 11/2/04 4:00 PM Page 30 WARRANTY This warranty does not cover any damage caused by accident, misuse, shipment or other ordinary household use. Limited Three-Year Warranty This warranty excludes all incidental or consequential damages. This warranty is available to consumers only. You are a consumer if you own a Cuisinart® Smart Stick® Hand Blender that was purchased at retail for personal, family or household use.
CSB-77C_IB_BILINGUAL Coffeemakers Cafetières Food Processors Robots de cuisine 11/2/04 4:00 PM Page 32 Toaster Ovens Blenders Fours grilloirs Mélangeurs Cookware Batterie de cuisine Ice Cream Makers Sorbetières Cuisinart offers an extensive assortment of top quality products to make life in the kitchen easier than ever. Try some of our other countertop appliances and cookware, and Savor the Good Life®.
GARANTIE LIMITÉE DE TROIS ANS Garantie limitée de trois ans Cette garantie remplace toute garantie antérieure sur les Mélangeurs à main Smart Stick® de Cuisinart®. Cette garantie n’est offerte qu’aux consommateurs. Est considéré consommateur tout propriétaire d’un Mélangeur à main Smart Stick® de Cuisinart® acheté au détail aux fins d’un usage personnel, familial ou ménager. Cette garantie ne s’étend pas aux détaillants ni autres acheteurs ou propriétaires commerciaux.
facilement de la plaque et que leur dessous soit lisse. Transférez la feuille de papier sulfurisé avec les macarons de la plaque chaude à une surface fraîche. Pelez le papier et entreposez dans un récipient hermétique une fois refroidis.
2 ml 2 ml (1/2 c. à thé) de thym frais (1/2 c. à thé) d’huile d’olive vierge extra Pincée de sel Pincée de poivre 25 ml 1 15ml 2 ml (1-1/2 c. à table) de basilic frais chopine de tomates en grappes (3 c. à table) d’huile d’olive vierge extra (1/2 c. à thé) de sel Ajoutez le reste des ingrédients et malaxez par pulsation, 10 à 15 fois pour obtenir la consistance voulue. Assaisonnez au goût. Sert comme garniture pour bruschetta.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du hachoir-broyeur dans l’ordre indiqué. Insérez-y le mélangeur, tenant la lame au fond du bol et mélangez jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir, environ 15 secondes. Continuez de mélanger, dans un léger mouvement de haut en bas jusqu’à épaississement, 20 à 30 secondes de plus environ. Analyse nutritionnelle par 15 ml (1 c.
hachoir-broyeur et hachez par pulsation 8 fois pour chaque légume et ajoutez-les à la casserole, remuant bien entre chaque ajout. Une fois les carottes ajoutées, remuez et laissez cuire les légumes à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez le vin blanc et faites-le réduire à 15 ml (1 c. à table). Ajoutez le thym, le sel et les tomates. Faites cuire à feu doux pendant 25 minutes de plus. Insérez le mélangeur dans la casserole, vous assurant que le protègelame est immergé.
2 ml 1 ml 50 ml 50 ml (1/2 c. à thé) de sel cacher (1/4 c. à thé) poivre frais moulu (1/4 tasse) de vin blanc sec (1/4 tasse) de bouillon de poulet Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole de 2,3 L (2-1/2 pintes) sur feu modéré à bas. Ajoutez l’oignon, l’ail, le poivron rouge, le sel et le poivre et remuez pour couvrir. Réduisez la chaleur à bas, couvrez légèrement et laissez suer lentement jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres, de 15 à 20 minutes environ.
15 ml 1 625 g 85 g 50 ml 375 ml 4 ml 1 ml 1 ml 50 ml (1 c. à table) de beurre non salé gousse d’ail, pelée et écrasée (1-1/4 lb) d’asperges fraîches, parties dures enlevées (3 oz) de pommes de terre rouges, pelées en morceaux de 1,25 cm (1/2 po) (1/4 tasse) de vin blanc sec (1-1/2 tasse) de bouillon de poulet sans gras, pauvre en sodium (3/4 c. à thé) de sel cacher (1/4 c. à thé) de poivre frais moulu (1/4 c.
Analyse nutritionnelle pour un lait frappé : Calories : 286 (2 % des matières grasses) • glucides : 63 g • protéines : 11 g • matières grasses : 1 g • gras saturés : 0 g • cholestérol : 4 mg • sodium : 133 mg • calcium : 371 mg • fibres : 6 g LAIT FRAPPÉ AU CAFÉ CONGELÉ Donne 1 boisson de 340 ml (12 onces) Analyse nutritionnelle par tasse : Calories : 177 (0 % des matières grasses) • glucides : 25 g • protéines :1 g • matières grasses : 0 g • gras saturés : 0 g • cholestérol : 0 mg • sodium : 2 mg • calc
USAGES FRÉQUENTS POUR LE HACHOIR-BROYEUR Coupez en morceaux de 1,25 cm (1/2 po); peut être mis au congélateur pendant 3 minutes avant de le hacher. Hachez par pulsation, pas plus de 30 g (1 oz) à la fois puis transformez jusqu’à la consistance voulue. Chocolat Coupez en morceaux de 0,6 cm (1/4 po). Hachez par pulsation, puis transformez jusqu’à la consistance voulue, pas plus de 30 g (1 oz) à la fois. Fromages durs (Asiago, Locatelli, Parmesan, Romano, etc.
appropriée pour les aliments à être transformés. 2. Mettez les aliments dans le récipient. Assurez-vous qu’ils soient en petits morceaux et que le récipient n’est pas trop rempli. 3. Placez le couvercle du hachoir-broyeur sur le récipient et assurezvous qu’il soit bien en place. 4. Appuyez sur l’interrupteur « ON / OFF » du mélangeur à main Smart Stick®. 5. Ne faites pas fonctionner le hachoir-broyeur pendant plus de 15 secondes à la fois.
4. 4b. UTILISATION MÉLANGER 4a. Mélange et malaxage Vue intérieure du couvercle du hachoir-broyeur La lame a été spécialement conçue pour mélanger et malaxer toutes sortes d’aliments dont les sauces à salade, les boissons en poudre et les sauces. Géniale pour combiner les ingrédients secs, elle sert également à émulsifier les mayonnaises. Cette lame mélange et agite en ajoutant un minimum d’air dans le mélange.
LAME RÉVERSIBLE Le Mélangeur à main Smart Stick® Cuisinart® est doté d’une lame réversible. La lame est tranchante d’un côté et émoussée de l’autre. La lame est fixée à une bague de plastique qui se glisse sur une tige de montage afin de pouvoir s’inverser facilement. Vous trouverez un guide sur le choix approprié de lame dans la section « Utilisations fréquentes pour hachoir-broyeur ». Il y a deux encoches (C) de chaque côté à l’intérieur du moyeu.
Fouet ASSEMBLAGE MÉLANGEUR 1. Alignez le manche avec l’axe et insérez les pièces l’une dans l’autre jusqu’à ce que vous entendiez un déclic. Il serait peut-être plus facile de faire ceci en appuyant sur la détente. Poignée confort Rembobineur de cordon Boîte d’engrenage amovible Couvercle du hachoirbroyeur Bouton marche / arrêt Manche blocmoteur HACHOIR-BROYEUR J Hachoir-broyeur H I E B G A C Axe d’entraînement amovible A. Récipient du hachoi broyeur B. Fentes (3) de fixation du couvercle C.
au lieu de cubes pour de meilleurs résultats. 13. Mélanger dans un doux mouvement de haut en bas est le meilleur moyen d’incorporer les ingrédients uniformément. 14. Pour empêcher les éclaboussures, mettez le mélangeur hors tension et attendez que la lame soit complètement immobile avant de le retirer des aliments que vous mélangez. 15. Pour aérer un mélange, tenez toujours la lame juste sous la surface. 16.
Fouettage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Hachage / broyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Usages fréquents pour le hachoir-broyeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Garantie . . . . . . . .
14. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou non vendus par Cuisinart peut causer un incendie, un choc électrique ou des blessures. Lorsque vous utilisez un appareil électrique, vous devez toujours suivre des consignes de sécurité de base, dont les suivantes : 13. Vérifiez s’il y a des matières étrangères dans le récipient avant de l’utiliser. MISES EN GARDE IMPORTANTES 1. LISEZ LES DIRECTIVES AU COMPLET. 2.
MANUEL D’UTILISATION ET LIVRE DE RECETTES Mélangeur à main Smart Stick® CSB-77C Afin que cet appareil vous procure des années de satisfaction en toute sécurité, veuillez toujours lire le manuel de directives avant l’utilisation.
