INSTRUCTION BOOKLET AND RECIPES Pasta Roller and Cutter Set PRS-50 For your safety and continued enjoyment of this product, always read the Instruction Book carefully before using.
CONTENTS 5. The use of attachments not recommended or sold by Cuisinart may cause fire, electric shock or injury. Important Safeguards.................... 2 Unpacking Instructions.................. 3 Parts and Features ........................ 4 6. Do not use more than one attachment at a time. Attaching Roller or Cutter to Stand Mixer .................................... 5 7. Do not use the stand mixer or attachment if it is damaged or if the cord is damaged.
SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR HOUSEHOLD USE ONLY UNPACKING INSTRUCTIONS 1. Place the gift box containing your Cuisinart® Pasta Roller and Cutter Set on a flat sturdy surface before unpacking. 2. Lift the corrugated insert out of the gift box. Remove the body, Pasta Roller, Fettuccine Cutter and Spaghetti Cutter. To assemble the pasta maker attachments, follow instructions on page 5. Replace all packaging materials inside box and save the box for repackaging.
PARTS AND FEATURES 1. Pasta Sheet Roller Rolls pasta dough into sheets to make lasagna or hand-cut pasta, and to use with pasta cutters. The Thickness Adjuster Knob, located on the lift, Adjusts rollers to create thicker or thinner pasta sheets. 2. Fettuccine Cutter Cuts pasta sheets into perfect strands for fettuccine. 3. Spaghetti Cutter Cuts pasta sheets into this all-time favorite pasta.
Attaching Roller or Cutter to Stand Mixer 4. Flatten one piece of dough into a disk about ¼ inch thick. Set the stand mixer to Speed 3 or 4. Pass the disc through the roller about 3 times to begin kneading. Fold the disk in half, left to right, and pass it through the roller again, fold side first. Then, fold the sheet in half again, left to right, and rotate it 90 degrees; pass it through the roller again. Repeat these two steps 10 to 15 times until pasta starts to feel silky and smooth.
Making Fettuccine or Spaghetti pasta-making process. 2. Turn mixer to Speed 4 and slowly insert the dusted pasta sheet. • The humidity of the day can greatly affect the pasta dough. If the day is very humid, watch and feel the dough when you are finished kneading. If it is still sticky, knead in one tablespoon of flour at a time until the stickiness disappears. 3. Separate strands of fettuccine or spaghetti as soon as they are cut and place on a tray dusted with semolina flour to prevent sticking.
CLEANING AND MAINTENANCE tively, if it is too wet, add the “00” flour one tablespoon at a time to desired consistency. Keep in mind, this dough won’t resemble a smooth ball, it will only just come together in large chunks with some possible smaller bits to knead in by hand. Should any flour or loose dry bits be left behind at the bottom of the bowl, leave them there and do not incorporate into final dough. 1. Remove the pasta roller or cutter from stand mixer. 2.
MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETAS Aditamento rodillo/cortador de pasta PRS-50 Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo.
ÍNDICE durante el funcionamiento. Medidas de seguridad importantes ................... 2 5. El uso de accesorios/ aditamentos no recomendados o vendidos por Cuisinart presenta un riesgo de incendio, electrocución o heridas. Instrucciones de desembalaje....... 3 Piezas y características .................. 4 Conexión a la batidora de pie ........ 5 6. No use más de un aditamento a la vez. Cómo hacer hojas de pasta ........... 5 Cómo hacer fetuchinis o espaguetis................... 6 7.
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE INSTRUCCIONES DE DESEMBALAJE 1. Ponga la caja sobre una superficie espaciosa, plana y segura. 2. Retire el inserto de cartón de la caja. Retire el cuerpo, el rodillo para pasta, el cortador de fetuchinis y el cortador de espaguetis. Para ensamblar el aditamento, siga las instrucciones de ensamblaje que se encuentran en la página 5. Le aconsejamos que conserve el material de embalaje.
PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS 1. Rodillo de pasta Estira la masa de pasta, formando hojas de pasta para hacer lasañas o pasta cortada a mano. Perilla de ajuste del grosor Ajusta la altura de los rodillos para crear hojas de pasta más gruesas o más delgadas. 2. Cortador de fetuchini Corta las hojas de pasta en pastas largas y anchas. 3. Cortador de espaguetis Corta las hojas de pasta en pastas largas y delgadas.
Conexión a la batidora de pie seque. 4. Formar un disco de aproximadamente ¼ pulgada (0.5 cm) de espesor con cada porción. Encienda la batidora a velocidad 3 o 4. Introduzca la masa en el rodillo y estírela aproximadamente 3 veces para empezar a ablandarla. Doble el disco a la mitad, de la derecha a la izquierda, e introdúzcalo en el rodillo otra vez, la lado doblado primero. Doble el disco a la mitad otra vez, de la izquierda a la derecha, gírelo 90 grados e introdúzcalo en el rodillo de nuevo.
Es importante que la masa no sea demasiado húmeda ni demasiado seca. Debe estar flexible y formar una bola de masa, pero no pegajosa al tacto. 7. Ponga las hojas de pasta sobre placas para hornear generosamente espolvoreadas con sémola y espolvoréelas también. Repita con las demás porciones. • Puede que necesite experimentar varias veces con las recetas de pasta de huevo hasta conseguir la consistencia requerida.
gancho amasador y mezclar a velocidad 4. 3–8 minutos, dependiendo de la forma y del espesor de las pastas, hasta que estén tiernas. Revuelva y escurra la pasta con un colador. 2. Amasar por 4–6 minutos, hasta formarse una masa. Averiguar la textura de la masa después de 5 minutos. Si la masa está demasiado seca, agregar agua, una cucharada a la vez, hasta conseguir la consistencia deseada. Si está demasiado húmeda, agregar harina “00”, una cucharada a la vez, hasta conseguir la consistencia deseada.
